Перечень помещений магазина с определением их функций.
Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимосвязи составляет его технологическую планировку. По функциональному назначению помещения подразделяются на следующие группы (табл.1): - Торговые помещения; - Помещения для приемки товаров, хранения и подготовки товаров к продаже; - Подсобные/вспомогательные помещения; - Административно-бытовые помещения; - Технические помещения.
Таблица 1 № Помещение Функция (необходимость) 1 Торговые помещения Несут основную функциональную нагрузку в магазине. 2 Для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже Имеют значение для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса. 3 Подсобные/ вспомогательные Выполняют вспомогательную функцию, но при этом создают оптимальные условия для его работы. 4 Административно-бытовые Включают в себя кабинет директора, специалистов, комнату личной гигиены, столовую. 5 Технические помещения Предназначены для размещения вентиля -ционных устройств, электрощитовых, телефонных коммутаторов.
Взаимное расположение основных групп помещений магазина должно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения движения потоков товаров и покупателей. Планировка торговых помещений, а также зон для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений должна отвечать следующим требованиям: - Торговые помещения должны быть связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров; - Оптимальным является решение, когда торговый зал и кладовые расположены на одном уровне; - Торговый зал должен быть связан с помещениями для приемки товаров по возможности кратчайшим путем. - Помещения для хранения товаров должны быть непроходимыми, с максимально приближенными к ним помещениями для приемки и подготовки товаров к продаже; - Административно-бытовые помещения должны быть связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.
В свою очередь между помещениями этой группы должна быть обеспечена должная взаимосвязь. 2.2.