рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Философия
/
Загальна характеристика консервантів

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Загальна характеристика консервантів

Загальна характеристика консервантів - раздел Философия, На тему: ВПЛИВ НІПАЗОЛУ НА ФІЗІОЛОГО-БІОХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ МІКРОБОЦЕНОЗУ КИШЕЧНИКА ЩУРІВ Важливе Значення При Оцінці Якості Продукту Має Його Мікробіологічний Контрол...

Важливе значення при оцінці якості продукту має його мікробіологічний контроль. Потрапляння в продукт мікроорганізмів у процесі виробництва, зберігання чи використання може призвести до видимої втрати стабільності продукту (розшарування, утворення цвілі) чи до зниження терапевтичної ефективності лікарського препарату без наявних візуальних змін. Використання лікарських засобів, які містять мікроорганізми, може призвести не лише до зниження або відсутності терапевтичної дії препарату, а й до виникнення побічних реакцій та нових захворювань. Тому, стабільність лікарських препаратів є важливим показником їхньої якості, оскільки забезпечує збереження їх терапевтичних або профілактичних властивостей у процесі розподілу і зберігання.

Щоб готові лікарські засоби відповідали вимогам нормативних документів необхідні заходи по забезпеченню норм "мікробіологічної чистоти" при їх виробництві, зберіганні і застосуванні. Для стерильних лікарських засобів це, перш за все, вибір і валідація методу стерилізації, належні умови виробництва, визначення вимог до первинного упакування матеріалу, мікробіологічної чистоти вихідної сировини, обмеження терміну придатності після першого розкриття упаковки. Для нестерильних лікарських засобів, крім належних умов виробництва, основним фактором, який забезпечує мікробіологічну чистоту при виробництві, зберіганні та застосуванні готового лікарського засобу, є ефективність дії антимікробних консервантів [17, 19]. При цьому відповідно до сучасних вимог на етапі реєстрації необхідно представити експериментальні дані, які підтверджують ефективність антимікробних консервантів [34].

Консерванти – це природні або синтетичні речовини, які додають до різних продуктів харчування, лікарських препаратів, промислових продуктів і т.п. для того, щоб продовжити їхній термін придатності. Додавання консервантів до продукції, особливо до такої, що має великий вміст води, забезпечує запобігання змін і деструкції продукту мікроорганізмами впродовж зберігання і в значній мірі знижує мікробне контамінування продуктів .

Консерванти поділяють на два основні класи: антимікробні консерванти, які пригнічують ріст бактерій і грибів, та антиоксиданти, які перешкоджають окисленню харчових компонентів [6].

Антимікробні консерванти поділяють на дві основні підгрупи: протигрибкові і антибактеріальні консерванти. До протигрибкових належать такі сполуки, як бензойна та аскорбінова кислоти та їх солі, а також фенольні сполуки, такі як метил-, етил-, пропіл- і бутил-n-гідроксибензоати (парабени). Антибактеріальні консерванти включають такі речовини, як солі амонію, спирти, феноли [28].

Для вибору консервантів та їх концентрації необхідно підходити дуже ретельно. Оскільки консерванти є біологічно активними речовинами і мають широкий спектр дії. Також, згідно з біофармацевтичними дослідженнями, вони здатні вступати у різноманітні реакції з будь-якими компонентами ліків, чи продовольчих продуктів і таким чином спричиняти утворення шкідливих сполук. Крім того, консерванти впливають на життєдіяльність клітин організму людини, блокуючи різні ферментативні шляхи, змінюючи процес поділу клітини, проникність цитоплазматичної мембрани та ін. Також дані сполуки можуть призвести до зміни складу якісного і кількісного складу мікробоценозу травного тракту, оскільки мають антимікробну дію. Ефективна концентрація консервантів повинна бути значно нижчою від токсичної для людини дози [58].

Враховуючи можливість побічної дії, консерванти слід застосовувати тільки при строгій необхідності. Вимоги, які ставляться до консервантів наступні [28]:

- широкий спектр антимікробної активності;

- повільне (по можливості, відсутнє) формування резистентних штамів мікроорганізмів;

- прояв протимікробних властивостей у широкому діапазоні рН;

- швидкість біоцидної дії;

- сумісність з діючими та допоміжними речовинами;

- стабільність;

- відсутність впливу на органолептичні властивості продукту;

- відсутність подразнюючої чи токсичної дії консерванту або продуктів його розпаду.

Основними консервантами, які застосовують у промисловості є борна кислота, натрію тетраборат декагідрат, сполуки ртуті (II) (етанолмеркурію хлорид, мертіолат), фенол, спирт етиловий, кислота бензойна, натрію бензоат, саліцилова, сорбінова та оцтова кислоти також парабени – складні ефіри n-гідроксибензойної кислоти (ніпагін ─ метиловий ефір, ніпазол – пропіловий ефір, бутабен – бутиловий), солі четвертинних амонієвих основ [28].

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

На тему: ВПЛИВ НІПАЗОЛУ НА ФІЗІОЛОГО-БІОХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ МІКРОБОЦЕНОЗУ КИШЕЧНИКА ЩУРІВ

БІОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ... КАФЕДРА МІКРОБІОЛОГІЇ... УДК...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Загальна характеристика консервантів

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Актуальність теми.
Організм людини і його нормальна мікрофлора є єдиним взаємопов’язаним і взаємозалежним природним комплексом, стан якого у значній мірі визначає здоров’я людини. Нормальна мікрофлора є од

Сучасне уявлення про мікробоценоз кишечника людини
Загальна чисельність мікроорганізмів, що мешкають в різних біотопах людського організму, досягає величини порядку 1015. Відносини в цій спільноті мають філогенетичне давнє походження і ж

Коротколанцюгові жирні кислоти як продукти метаболізму мікрофлори кишечника
Численними дослідженями було встановлено, що в процесі травлення за участю мікрофлори товстої кишки утворюються низькомолекулярні метаболіти: гази (Н2, СО2, СН4, NН

Механізми дії консервантів
Консерванти сповільнюють ріст і розвиток бактерій, плісеневих грибів і дріжджів, а також впливають на обмін речовин у них. Вони можуть мати фунгістатичну / бактеріостатичну дію, або фунгіцидну / ба

Спектр дії консервантів
Ефективність певних консервантів неоднакова щодо плісеневих грибів, дріжджів і бактерій, тобто вони не можуть бути ефективними проти всього спектру мікроорганізмів (табл. 1.2). Більшість консервант

Виникнення резистентності мікроорганізмів до консервантів
Відомо, що мікроорганізми можуть набувати стійкості до діючих на них речовин. Здатність мікроорганізмів зі збільшенням частоти впливів витримувати вищі концентрації антимікробних речовин називають

Ефіри n-оксибензойної кислоти (парабени) як консерванти
Складні ефіри парагідроксибензойної кислоти – парабени (ніпагін, ніпазол) знайшли широке застосування в харчовій, парфюмерній і фармацевтичній промисловості багатьох країн. Вони включені в фармакоп

Загальна характеристика консервантів
У роботі було використано антимікробний консервант – пропілпарагідроксибензоат (ніпазол), що застосовують у фармацевтичній та косметичній промисловості з метою попередження або інгібування росту мі

Поживні середовища, які використовували для дослідження
Для проведення досліджень використовували сухі поживні середовища фірми "Меrck" та фірми "Scharlau", які є валідовані та не відрізняються за ростовими і селективними вл

Виділення грамнегативних неспороутворюючих облігатно анаеробних бактерій
Виділення анаеробних бактерій вимагає застосування ряду селективних середовищ. Середовища готували extempore або у випадку, якщо вони були приготовані напередодні, зберігали їх в анаеробних

Ізоляція та ідентифікація грампозитивних облігатно анаеробних бактерій
Для виділення бактерій роду Bifidobacterium використовували напіврідке збагачене поживне середовище (соєво-казеїновий бульйон) з агаром та азидом натрію у концентрації 100 мг/л з метою попер

Виділення факультативно анаеробних мікроорганізмів
Бактерії родини Enterobacteriaceae виділяли, використовуючи МакКонкі агар. Солі жовчних кислот і кристалвіолет, що входять до складу даного середовища, пригнічують ріст грампозитивної мікроф

Визначення абсолютного вмісту КЖК у вмістимому товстого кишечника
Дослідження впливу пропілпарагідроксибензоату проводилось на статевозрілих нелінійних білих лабораторних щурах, яких утримували в стандартних умовах. Дослідним тваринам, з допомогою зонда

РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЇХНЄ ОБГОВОРЕННЯ
У процесі еволюції між організмом людини і оточуючими його видами мікроорганізмів виникли симбіотичні взаємовідносини, завдяки яким макроорганізм й бактерії, що його населяють, стали поєднаними між

Видовий склад та популяційний рівень мікроорганізмів порожнини товстої кишки білих щурів за перорального введення ніпазолу
Контрольну групу тварин складали 26 статевозрілих білих щурі обох статей. Проведені нами мікробіологічні дослідження виявили у складі мікрофлори порожнини товстої кишки інтактних тварин бактерії 15

Вплив пропілпарагідроксибензоату на склад коротколанцюгових жирних кислот у вмістимому товстої кишки білих щурів
Важливе значення у взаємовідносинах макроорганізм - мікробоценоз має обмін низькомолекулярними метаболітами, що утворюються представниками аутохтонної мікрофлори, зокрема КЖК [11, 2

Характеристика лабораторії
Експериментальна частина дипломної роботи виконувалась в лабораторії на кафедрі мікробіології Львівського національного університету імені Івана Франка. Мікробіологічна лабораторія включає

Аналіз методів дослідження та характеристика обладнання
1. електроприлади: Автоклав Принцип його роботи базується на збільшенні температури при підвищенні тиску. Використовують автоклав для стерилізації посуду і поживних середовищ для мікроорга

Характеристика об’єкту дослідження, речовин, їхні небезпечні властивості
Об’єкт дослідження ─ факультативно-анаеробна нормальна мікрофлора кишківника білих щурів, до складу якої входили бактерії таких родів: Escherichia, Enterococcus, Staphylococcus, Streptococ

Організація робочого місця і роботи
Для всіх дослідників, що приступають до роботи в лабораторії, проводиться вступний інструктаж. Він полягає в детальному ознайомленні з устаткуванням, правильною організацією робочого місця, з безпе

Санітарно-гігієнічні вимоги до умов праці
Мікробіологічну лабораторію потрібно утримувати у чистоті. В ній не повинні знаходитись сторонні предмети. Слід регулярно проводити гігієнічні прибирання лабораторних приміщень. Забезпечити повну с

Заходи безпеки під час роботи з обладнанням, об’єктом дослідження і речовинами
Заходи безпеки у разі використання автоклавом АТ-2 1. Для виключення можливості пошкодження електричним струмом, автоклав повинен бути заземленим з опором 4 Ом. 2. Забороняється п

Протипожежні заходи у виробничих приміщеннях
Для попередження пожежі в лабораторії необхідно: · не захаращувати робочі місця і проходи · слідкувати за закриттям газових кранів · при виявленні запаху газу не можна ко

ЛІТЕРАТУРА
1. Аксель Е.М., Давыдов М.М., Ушакова Т.И. Злокачественные новообразования желудочно-кишечного тракта: основные статистические показатели и тенденции // Современная онкология. – 200