рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Философия
/
Затраты на сырье для производства паштетов

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Затраты на сырье для производства паштетов

Затраты на сырье для производства паштетов - раздел Философия, Разработка рецептур модельных фаршей с помощью программ линейного программирования на ЭВМ Наименование Паштета Г...

Наименование паштета	Годовой выпуск продукции	Себестоимость 1 т сырья	Всего затрат на сырье тыс. р.
Печень говяжья 36 тыс. р.	Говядина 2с. 40 тыс. р.	Изолят белка чечевицы 28 тыс. р.	Плазма крови КРС 1,5 тыс. р.	ФЭК КРС 1,5 тыс. р.	ПММП 60 тыс. р.	ПТМП 55 тыс. р.	Масло подсолнечное 14 тыс. р.
П., т	Ст.тыс р.	П., т	Ст.тыс р.	П., т	Ст.тыс р.	П., т	Ст.тыс р.	П., т	Ст.тыс р.	П., т	Ст.тыс р.	П., т	Ст.тыс р.	П., т	Ст.тыс р.
Гаврюша		8,21	295,8	3,7	147,8	2,1	58,8	-	-	-	-	3,33	199,8	-	-	2,6	739,2
Кот Матроскин	22,5	6,2	221,8	2,77	110,9	1,5		8,43	5,62	-	-	-	-	1,6	88,6	2,1	498,96
Дядя Федор	22,5	6,2	221,8	2,77	110,9	1,8	50,4	-	-	0,3	0,45	3,2	189,3	-	-	2,6	609,84
Итого		20,61	739,4	9,31	369,6	5,4	151,2	8,43	5,62	0,3	389,1	6,54	389,1	1,6	88,6	7,3

4.5.3 Транспортно-заготовительные расходы

Принимаются, что они определяются 33 р. за 1 т вырабатываемой продукции.

Тр.р.=75*0,033=2,5 тыс. р.

4.5.4 Вспомогательные расходы на технологические нужды

Данный вид расходов приведен в табл. 47.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Разработка рецептур модельных фаршей с помощью программ линейного программирования на ЭВМ

В связи с сложившейся неблагоприятной экономической ситуацией в нашей стране и... Возникает необходимость производства относительно недорогих продуктов сбалансированных по составу и удовлетворяющих...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Затраты на сырье для производства паштетов

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Массовая доля некоторых витаминов в различном мясном сырье
Витамины Массовая доля мг на 100 г съедобной части говядина телятина баранина с

Аминокислотный состав крови и ее составных частей
Аминокислота Массовая доля г. на 100 г белка цель-ная кровь сублимированная цельная кровь ос

Минеральный состав семян чечевицы
Показатели Массовая доля, % Зола, % 2,7

Веществ
Массовую долю влаги определяли методом высушивания при температуре 105°С [ 60 ]. Расчет вели по формуле: Х = (с – а) х 100 / (с – в), (2.1)

Белковых продуктов
Определение аминокислотного состава белковых продуктов вели в соответствии с рекомендациями [ 59 ] методом ионообменной хроматографии, принцип которой лежит в основе работы автомати

Химический состав паштетов с использованием ИБЧ
Наименование паштета Массовая доля, % Энергетическая ценность продукта, ккал/100г Энергетическая ценность кДж/100г п

Показатели пищевой и биологической ценности паштетов
Наименование паштета Показатель КРАС, % Биологическая ценность, % Коэффициент утилитарности

Химический состав и энергетическая ценность продукции
Показатели Наименование паштета Массовая доля, % белка Гаврюша Кот Матроскин

Калькуляция себестоимости товарной продукции
Статьи затрат Затраты на годовой объем Всего, тыс. р. В % к итогу 1 Сырье и основ

Основные технико-экономические показатели производства
Показатели, единицы измерения Данные Проектная мощность, т/смена

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1Харакетристики 2.1.1 Паштеты мясные должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящих технических условий, по технологической инструкции с соблюдением правил

ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
3.1 Правила приемки паштетов осуществляют по ГОСТ 9792. Паштеты мясные принимают партиями. Под партией понимают любое количество паштетов одного наименования, выработанные в течение

ТРАСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1 Паштеты в оболочке выпускают в реализацию с предприятия изготовителя с температурой в толще продукта не ниже 0 С и не выше 8 С. Паштеты в оболочке хранят на предприятии

ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение документа, на который дана ссылка Наименование стандарта, технических условий ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Техниче

ЛИСТ РЕГИСТРАЦИОННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ
на паштеты мясные для детского питания Изменения Номера (листов) страниц Номер Документа Подпись