рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Природні компоненти продуктів, що проявляють шкідливу дію

Природні компоненти продуктів, що проявляють шкідливу дію - раздел Философия, Харчової хімії ...

Продуценти бактеріальних токсинів Бактеріальні токсини Хімічна природа Джерела Дія на організм людини
Staphylococcus aureus   Продукує сім ентеротоксинів: А, В, С1, С2, D, Е Поліпептиди з молекулярною масою 26360-28500 Да Молоко, м'ясо й продукти їхньої переробки, кондитерські кремові вироби, у яких концентрація цукру становить менш 50% Стафілококовео харчове отруєння
Clostridium botulinum Продукує А, В, С, D, E, F і G видів ботулотоксинів. Найбільша токсичність притаманна токсинам А і Е Білкова природа з молекулярною масою біля 150 кДа Рибні, м'ясні продукти, фруктові, овочеві й грибні консерви в результаті недостатньої теплової обробки й за умов різкого зниження змісту оксигену Ботулізм зустрічається часто (500-600 випадків у рік), летальність сягає 7-9%.
Clostridium perfringens Велика кількість ентеротоксинів     харчові отруєння
Патогенні штами Escherichia coli Термостабільні токсини Поліпептидна природа з молекулярною масою від 4 до 10 кДа Сире молоко, м'ясо й м'ясні продукти, а також вода Гострі токсиноінфекції можуть бути причиною хронічної ниркової недостатності

 

 

 

 

 

 

 

Алкалоїди картоплі Хімічний склад алкалоїдів
α-соланін соланідин + галактоза + глюкоза + рамноза;
β -соланін соланідин + галактоза + глюкоза
γ -соланін соланідин + галактоза
α-чаконин соланідин + глюкоза + рамноза + рамноза
β-чаконин соланідин + глюкоза + рамноза
γ-чаконин соланідин + глюкоза

Тіаміназа

 

 

У воді та плазмі крові розчинюється погано. Погано сорбується активованим вугіллям та пористими поверхнями. СО може вступати у різні реакції окислення. СО горить синім полум'ям з утворенням двоокису карбону (СО2). Цю властивість використовують для знешкодження СО. При хлоруванні у присутності світла, підвищеної температури утворюється фосген (бойова отруйна речовина). СО може утворювати комплексні сполуки із солями металів чи вільними металами (такі сполуки отримали назву "карбоніли"), фторорганічними сполуками.
Як бойова отруйна речовина СО ніколи не застосовувався, оскільки дуже летка.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Харчової хімії

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ... Кафедра харчової хімії...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Природні компоненти продуктів, що проявляють шкідливу дію

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Протокол № від 2011
    Одеса ОНАХТ 2011 Опорний конспект лекцій з курсу «Експертиза наркотичних, отруйно- та вибухонебезпечних речовин» для спеціалістів 7.03051002 денної фор

Протокол № від 2011
    Одеса ОНАХТ 2011 Опорний конспект лекцій з курсу «Експертиза наркотичних, отруйно- та вибухонебезпечних речовин» для спеціалістів 7.03051002 денної фор

Міжнародна співпраця з метою запобігання контрабанди наркотиків
 

Законодавчо-нормативна база та структура державної системи контролю за наркотичними засобами, психотропними речовинами, їх аналогами та прекурсорами

За обігом наркотичних засобів, психотропних речовин та прекурсорів
   

Державна митна служба

Експертиза об’єктів незаконного обігу на предмет виявлення та ідентифікації Контрольованих наркотичних засобів, психотропних речовин та прекурсорів

Психотропних речовин і прекурсорів
  Державний митна служба України (ДМСУ) та державні органи (оперативні підрозділи – підрозділи МВС, СБУ, Держкомкордону) мають право здійс

Засоби та методика оперативної ідентифікації наркотичних речовин

Хроматографічні та спектроскопічні методи аналізу
Дослідження методами хроматографії

Методи ідентифікації амфетамінів
   

Таблиця IV
Список №1 Прекурсори, обіг яких обмежено і стосовно яких встановлюються заходи контролю Список №2 Прекурсори, стосовно яких встановлюються заходи конт

Шкідливі речовини, які потрапляють у їжу ззовні

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги