Рабочее место представляет собой закрепленную за отдельным рабочим (или бригадой) часть производственной площади с расположенными на ней средствами труда, необходимыми для осуществления определенной части производственного процесса.
Под рациональной организацией рабочего места понимается комплексное совершенствование всех элементов организации рабочего места (планировка, оснащение, обслуживание по всем функциям и условия труда) с целью создания определенного комплекса организационно-технических условий для бесперебойного и нормального процесса труда.
Ниже приведена характеристика рациональной организации рабочего места тестомеса 3 разряда при обслуживании линии №3. Характеристика дана по 8-ми разделам (в восьми таблицах): квалификация рабочего, рабочая зона и маршрут, технологическое оборудование, средства управления и контроля, средства охраны труда и техники безопасности, производственный инструмент и инвентарь, условия труда и эстетика.
Такая характеристика рабочего места достаточно полно отражает состояние организации рабочего места.
Таблица 6
Характеристика рациональной организации
рабочего места
| I. № | Производственные рабочие | Количество |
| 1. | Тестомес 3 разряда | Два |
| II. № | Характеристика рабочего места | Количество | Усл. обозначения |
| 2. | Рабочее место постоянное | ||
| 3. | Рабочая зона | 80 м2 | |
| 4. | Рабочий маршрут | 128 м | --- |
| III. № | Технологическое оборудование | Количество | Мощ. эл. двиг. |
| 5. | 6-и компонентная дозировочная станция | - | |
| 6. | Автомукомер-дозатор | 0,4 | |
| 7. | Тестомесильная машина для замеса опары и теста | 3,6 | |
| 8. | Дежеопрокидыватель | ||
| IV. № | Средства управления и контроля | Количество |
| 9. | Кнопки «пуск» и «стоп» для тестомесильной машины | |
| 10. | Кнопки «пуск» и «стоп» для дозаторов |
| V. № | Средства охраны труда и техники безопасности | Количество |
| 11. | Ограждения электропровода и обслуж. площадки | |
| 12. | Приточно-вытяжная вентиляция | |
| 13. | Блокировка | |
| 14. | Заземление и зануление | |
| VI. № | Производственный инструмент и инвентарь | Количество |
| 15. | Стол | |
| 16. | Скребок для зачистки оборудования | |
| 17. | Щетка-сметка | |
| 18. | Бачок для растительного масла | |
| 19. | Стул для рабочего с регулируемой высотой сиденья |
| VII. № | Условия труда | Ед. измерения | Благопр. зона |
| 20. | Температура воздуха | оС | 18-22 |
| 21. | Относительная влажность | % | 40-65 |
| 22. | Освещенность | люкс | 100-70 |
| 23. | Шум | дБ | 70-85 |
| 24. | Вибрация | амп/мин | |
| 25. | Концентрация СО | мг/л | 0-0,01 |
| 26. | Концентрация мучной пыли | мг/м3 | 0-1 |
| VIII. № | Мероприятия по производственной эстетике |
| 27. | Цвет оборудования – салатный |
| 28. | Движущиеся части оборудования – красного цвета |
| 29. | Цвет трубопроводов для муки 1 сорта – голубой |
| 30. | Цвет трубопроводов для муки высшего сорта - жёлтый |