Дата
| Номер рецептуры | Наименование блюд и напитков | Количес- тво порций | Выпуск блюд партиями | Ответст- венный повар | |||
| к 11 час | к 13 час | к 15 час | к 17 час | ||||
Подписи:
Директор:
Зав. производством:
При заполнении графы «ответственный повар» учитываются расчетные данные.
4.2.4.Производственной программы для мясного цеха: