Уровни структурной организации белковых молекул

При всем разнообразии функций, реализация функциибелков всегда базируется на высоко специфическом — как у ключа с замком — взаимодействии белка с обрабатываемой им молекулой.

Для специфического взаимодействия необходима достаточно "твердая" пространственная структура. Поэтому биологическая функция белков тесно связана с наличием определенной трехмерной структуры молекулы.

Знание молекулярной трехмерной структуры белка необходимо для понимания механизма функционирования белковой молекулы.

Поэтому мы с вами сейчас будем говорить структуре, о природе ее стабильности и способности к самоорганизации

Обычно при рассмотрении пространственной организации биополимеров (белков и нуклеиновых кислот) выделяют четыре уровня: первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры (Рис. 2.5):

Рис. 2.5. Уровни организации белковой структуры: первичная структура (аминокислотная последовательность), вторичная структура (a-спираль), третичная структура глобулы, сложенной одной цепью, и четвертичная структура олигомерного (в данном случае - тетрамерного) белка