С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе

Програма дозволяє створити спеціалізовані персональні робочі місця наступних працівників:

♦ Адміністратора автоматизованої системи керування торговельним процесом;

♦ Менеджера зміни;

♦ Касира;

♦ Офіціанта;

♦ Бармена.

Автоматизовані робочі місця дозволяють реалізувати всі необхідні дії відповідно до функцій, виконуваними співробітниками закладу:

♦ Набір замовлень від клієнтів з різних столиків залу ресторану або з барної стійки. Заповнення замовлень здійснюється з використанням номенклатурних позицій і їхніх властивостей, які також можуть міняти роздрібну вартість страв. Можуть також використатися відомості замовлень для визначення черговості приготування страв. При заповненні замовлення зберігається «історія» зміни його складу.

♦ Друк замовлень клієнтів на кухонних принтерах з автоматичним визначенням місця приготування;

♦ Введення дисконтних карт і призначення різних видів знижок;

♦ Прийом наявної й безготівкової оплати, у т.ч. з платіжних карт;

♦ Пробиття чека за замовленням на фіскальному реєстраторі.

♦ Виконання повернень по пробитих чеках, виконання швидких продажів із пробиттям чека без створення замовлення;

♦ Повний або частковий перенос замовлення між столами й офіціантами;

♦ Закриття касової зміни зі створенням денних звітів про продажі в різних аналітичних розрізах зі збереженням архіву пробитих чеків;

♦ Списання неоплачених позицій замовлень;

♦ Одержання звітності за результатами реалізації/списання товарів;

♦ Контроль стану замовлень у залах ресторану;

♦ Гнучке настроювання конфігурації робочих місць, прав користувачів і торговельного встаткування.

Інформаційна система «Ресгпоран+»

Система «Ресторан+» призначена для комплексної автоматизації оперативного обліку у закладах ресторанного господарства). Основними перевагами системи є:

♦ масштабність — мережа закладів, ресторани, бари, fast-food;

♦ зручність роботи — інтуїтивно зрозумілий графічний інтерфейс, система підказок, робота із сенсорними екранами;

• універсальність — гнучка система обліку оплат, підтримка будь- яких організаційних структур, дисконтна система, багатоваріантність технологій обслуговування клієнтів, механізм регулювання прав доступу користувачів системи.

Програмний комплекс «Ресторан+» не є самостійною програмою й призначений для спільного використання із системами «ІСТоргівля й склад 7.7» або «1С:Підприємство 7.7 Комплексна» компонент Оперативний облік.

Функції програми «Ресторан*»

1. Підтримка всіх найпоширеніших операцій, пов'язаних із закупівлею й зберіганням продуктів, приготуванням і реалізацією страв:

• облік наявності й руху продуктів на складі, виробництві;

• контроль ситуації в залі;

• розрахунок собівартості методом середньозваженої ціни;

• автоматичне списання продуктів з виробництва на підставі калькуляцій на страви та напівфабрикати;

• облік взаєморозрахунків з постачальниками.

2. Ведення двох видів обліку ресторанної діяльності:

• управлінський (для власників, керівників і співробітників);

• фінансовий (для правильного відбиття в бухгалтерському обліку).

3.Повна автоматизація доступу, формування протоколу роботи користувачів з фіксацією дати й часу входу й виходу;

4.Автоматизоване введення замовлень, що вимагає мінімальної підготовки персоналу і виключає значну частину помилок у роботі, підвищує швидкість і якість обслуговування клієнтів.

5.Роздрукування замовлень і передача спеціальних повідомлень на кухонні й барні принтери,

6.Видача фірмового рахунку клієнтові.

7.Дисконтна система із гнучкою системою знижок для постійних клієнтів.

8.Облік харчування персоналу.

9.Введення попереднього замовлення на проведення банкету з формуванням замовлення на закупівлю.

10.Одержання детальних звітів про відвідування закладу в рамках дисконтної системи.

11.Велика кількість звітів реального часу для одержання інформації про роботу закладу.

12.Широкий спектр аналітичних звітів, формування різних видів звітів про продажі й виторг за заданий період.

13.Можливість швидкого настроювання системи на особливості конкретного закладу.

14.Строго дотримується принцип однократності введення інформації з наступним багаторазовим і багатоцільовим її використанням.

Робоче місце «Офіціант»

Спеціалізоване робоче місце (термінал), обладнане монітором і дозволяє здійснювати наступні дії:

• автоматизований вхід у систему;

• вибір стола на графічній схемі зали;

• введення і збереження замовлення;

• роздрукування вимоги на приготування страв і напоїв на принтерах (бар, кухня);

• передачу спеціальних повідомлень на кухню або в бар (наприклад, «готовити пізніше», «готовити без солі» і т.д.);

• доповнення раніше введеного замовлення (дозамовлення);

• поділ раніше введеного замовлення;

• роздрукування рахунку, що подається клієнтові перед остаточним розрахунком, з можливістю друкування на фірмових бланках.

Робоче місце «Касир»

Спеціалізоване робоче місце, що сполучає в собі:

• автоматизований вхід у систему;

• друкування чеку на касовому апараті;

• передача замовлення одного офіціанта іншому;

• зміна стола при переміщенні клієнтів по залі;

• закриття рахунків офіціантів;

• вибір типу оплати: готівка, кредитні карти або безготівковий розрахунок;

• надання знижки (при наявності відповідних прав);

• функції робочого місця офіціанта (при необхідності).

Робоче місце «Склад»

Спеціалізоване робоче місце комірника, що дозволяє виконувати наступні дії:

• прийом товарів від постачальників (закупників);

• передача товарів у підрозділи (виробництво);

• інвентаризація складу;

• одержання звітів про залишки й рух товарів;

• списання товарів;

• повернення товарів постачальникам.

Робоче місце «Адміністратор»

Спеціалізоване робоче місце адміністратора системи, що дозволяє виконувати:

• загальне настроювання системи;

• формування меню;

• ведення списку персоналу;

• формування калькуляцій;

• • керування дисконтною системою;

• контроль діяльності персоналу;

• звіти по виробництву;

• звіти по реалізації страв;

• фінансові звіти;

• спеціалізовані звіти по роботі персоналу;

• фінансовий аналіз діяльності закладу.

Інформаційна система управління «HRS BACK OFFICE»

Система HRS Васк Office є рішенням для автоматизації бухгалтерського обліку та всією фінансово-господарською діяльністю з урахуванням специфіки будь-якого об'єкта (ресторан, готель чи санаторій). Це потужний інструмент для зростання ефективності управління, який сприяє досягненню найбільших успіхів у бізнесі.

Система побудована по модульному принципі, що дозволяє:

• найбільш гнучко вирішувати задачі комплексної автоматизації закладів;

• деталізувати облік по рахунках розширеного аналітичного обліку, а також по ряду допоміжних ознак, якими можна доповнювати бухгалтерські проводки;

• здійснювати калькуляцію страв, проводити на її основі списання продуктів, а також одержувати звіти по ресторану;

• вести облік матеріальних цінностей, а також по складах та матеріально-відповідальним особам;

• одержувати оборотні відомості переміщення ресурсів по синтетичних та аналітичних рахунках;

• готувати управлінські звіти для керівництва чи ресторану готелю;

• готувати внутрішньогосподарські документи на переміщення матеріальних цінностей.

Складський облік

Підсистема автоматизації складського обліку призначена для оперативного управління та контролю за станом товарно-матеріальних запасів на складах та дозволяє:

• автоматизувати усі облікові операції по приходу та відпуску товарів;

• одержувати довідки про наявність товарів на складі;

• одержувати оборотні відомості згідно даних складського та бухгалтерського обліків;

• друкувати інвентаризаційні та порівняльні описи по складу.

Калькуляція страв

Підсистема «Калькуляція» призначена для автоматизації виробничого обліку в ресторанах та барах. Вона дозволяє:

♦ складати калькуляції готових страв та напівфабрикатів;

♦ проводити на їх основі розрахунок відпускних цін та собівартості страв та напівфабрикатів;

♦ вести журнал приготування страв, інформація в який може вводитись як вручну, так і за допомогою автоматичного інтерфейсу з системами Micros;

♦ проводити автоматичне списання продуктів харчування згідно журналу приготування страв з урахуванням методу списання, прийнятого у закладі;

♦ формувати для будь-якого із вказаних у калькуляційній карті продуктів список взаємозаміняємих продуктів та використовувати його при операціях списання;

* виконувати друк калькуляційних карт та меню;

♦ виконувати друк звітів по реалізації готових страв, марочних звітів та інших спеціалізованих звітів.

Звітність

Система дозволяє формувати велику кількість різноманітних звітів. Перш за всі, мова йде про документи, які повинна готувати бухгалтерія будь-якого закладу:

• книга обліку господарських операцій;

• відомості аналітичного обліку (журнали-ордери);

• головна книга;

• звітні документи по розрахунках податків;

• довідки про наявність та рух матеріальних цінностей та інше.