Реферат Курсовая Конспект
Эмульсии - раздел Философия, Микрогетерогенные системы Эмульсиями Называются Микрогетерогенные Системы, Состоящие Из Двух Несмешиваю...
|
Эмульсиями называются микрогетерогенные системы, состоящие из двух несмешивающихся жидкостей, одна из которых диспергирована в другой жидкости в виде мелких капель. В них размер капель составляет 10−7 – 10−5 м.
Основными условиями образования лиофобных эмульсий являются взаимная нерастворимость компонентов эмульсии и наличие стабилизатора (эмульгатора).
Эмульсии получают конденсацией или диспергированием. На практике эмульсии чаще получают механическим диспергированием в присутствии эмульгатора. При этом соблюдают два правила: эмульгатор и дисперсионная среда должны иметь одинаковую полярность и эмульгируемую жидкость (дисперсную фазу) добавляют малыми порциями к жидкости (дисперсионной среде), в которой растворен эмульгатор. Перемешивание (диспергирование) жидкостей проводят в мешалках, в коллоидных мельницах, с применением ультразвука, продавливанием жидкостей через небольшие отверстия и другими методами. Самопроизвольное диспергирование жидкости и образование эмульсии возможно в результате снижения поверхностного натяжения между жидкостями почти до нуля. Например, при растворении больших количеств ПАВ (18−40%) образуются эмульсолы, а при смешении жидкостей вблизи критической температуры растворения – критические или лиофильные эмульсии. Самопроизвольно образующиеся эмульсии термодинамически устойчивы, в них капли имеют малый размер.
Эмульсии классифицируют по полярности и по концентрации дисперсной фазы. По полярности различают прямые и обратные эмульсии. Прямые эмульсии представляют системы, в которых капли неполярной жидкости (условно М − масло) распределены в полярной дисперсионной среде (условно В − вода). Примером прямой эмульсии (В/М) является молоко. В обратной эмульсии капли полярной жидкости диспергированы в неполярной дисперсионной среде (М/В). Примером обратной эмульсии является сливочное масло.
По концентрации различают разбавленные (объемная доля дисперсной фазы меньше 0,1%), концентрированные (j = 0,1 − 74%) и высококонцентрированные (j > 74%). К разбавленным эмульсиям относятся эмульсолы, применяемые в качестве смазочных и охлаждающих жидкостей при обработке металлов, ароматные (мятная, укропная) воды. Молоко, млечный сок растений-каучуконосов (латекс), сливочное масло относят к концентрированным эмульсиям, а кремы, битумы, смазки – к высококонцентрированным.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Микрогетерогенные системы представляют собой дисперсные системы в которых частицы дисперсной фазы имеют размер м Частиц... Обращение фаз эмульсий... Эмульсию одного типа можно превращать в эмульсию другого типа Это явление называется обращением или инверсией фаз в...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Эмульсии
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов