Фізико-механічні і теплофізичні властивості пектинів

 

Показники Од. вимір. Вид пектину
буряковий яблучний цитрусовий соняш-никовий
Вологість % 5,1 4,9 5,4 4,7
Густина г/см3 1,22 1,24 1,52 1,22
Насипна густина г/дм3
Питома теплоємкість при 300С Дж/кг К
Теплопровідність при 500С: ущільнений шар рихлий шар   Вт/м К   0,12 0,06   0,13 0,06   0,12 0,05   0,12 0,07
Коефіцієнт тертя по сталі   0,581 0,589 0,564 0,586
Злежуваність при зберіганні шаром 1м протягом 7 діб % 6,4 6,6 6,9 6,5
Температура спалаху 0С
Електризованість: електризується при вологості нижче   %        
Гігроскопічність при 200С і вологості повітря 50 – 90% % 5,7 – 11,2 1,5 5,7 – 10,6 1,5 6,1 – 12,7 1,5 5,1 – 11,1 1,5
Твердість за шкалою Мосса од.
Тепловий ефект екзотермічної реакції при плавленні   Дж/г   98 - 11   98 – 11   98 – 11   99 – 12
Температура плавлення 0С