ТЕМА: ОБЛАДНАННЯ ЦЕХІВ ЗАБОЮ ПТИЦІ І КРОЛИКІВ.
ПЛАН.
1. Насосний агрегат В2-ФЦ2-Л/38 для транспортування пір’я водяної пульпи на сепаратор.
2. Сепаратор В2-ФЦ2-Л/37 для відділенняпір’я від води.
3. Конвеєр типу К7-ФЦЛ-6/41 для транспортування тушок птиці при їх забої, знекровленні та видаленні пір’я.
4. Пристрій К7-ФО2 –Л/б для санітарної обробки конвеєра.
ЛІТЕРАТУРА.
1. Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. –М: Пищевая промышленность, 1971.
2. Фалеев Г.А. Оборудование предприятий мясной промышленности. –М: Пищевая промышленность, 1966.
3. Рогов И.А. Общая технология получения и переработки мяса.-М: «Колос», 1994.
4. Горбатов В.М. и др. Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности. –М: Пищевая промышленность, 1985.
1.
ПРИЗНАЧЕННЯ І ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Агрегат насосний В2-ФЦ2-Л/38 (мал. 1) призначений для транспортування пір’я водяної пульпи на сепаратор.
Агрегат працює в безперервному режимі і спеціального обслуговуючого персоналу не вимагає. Періодичне обслуговування автомата проводить оператор, обслуговуючи ділянку первинної обробки птиці.
Т ехнічна характеристика
Продуктивність, м3/год………………………………………………..75
Діаметр, мм:
всмоктуючий патрубок…………………………………………………150
нагнітальний патрубок…………………………………………………..150
Споживча електроенергія, кВт год……………………………..9
Габаритні розміри, мм…………………………………………………1205x558x980
Маса, кг………………………………………………………………………….580
3.
Конвеєр К7-ФЦЛ-6/41 (мал. 3), призначені для транспортування тушок бройлерів при їх забої, знекровленні і видаленні пір’я.
Конвеєр К7-ФЦЛ-6/41 (мал. 4) складається з підвісного шляху 1, приводів 2, 3, натяжних станцій 4 і 5, поворотних станцій 6, 7 (на 180 і 90°, 10 шт.), ланцюги тягової 8, кареток 9 з підвісками 10, зкидача 11, приводу зкидача 12, електроустаткування.
Підвісний шлях вмонтовується з окремих поворотних і підйомних ділянок. Ділянки шляху складаються з труб, які з'єднуються за допомогою вкладишів і після монтажу зварюються встик.
Перехідні ділянки підвісного шляху дозволяють проводити переміщення тушок птаха у вертикальній площині згідно технологічному процесу обробки.
Рух тягового органу конвеєра здійснюється зірочкою приводу, яка обертається від електродвигуна за допомогою черв'ячного редуктора і циліндричної приставки. Обертання вхідного валу редуктора здійснюється через муфту або клиноременну передачу.
Для натягнення ланцюга конвеєра є натяжна станція пружинно-гвинтового пристрою.
Поворотна станція складається з каркаса з ділянкою шляху поворотної зірочки, що легко обертається на осі в двох підшипниках кочення.
Тяговим органом конвеєра є тяговий ланцюг Р2-80-106 з кроком 80 мм.
Каретки мають ролики, які при русі ланцюга котяться по підвісному шляху. До каретки кріпиться підвіска. Щоб уникнути можливих розгойдувань і появи перешкод в апараті теплової обробки при зустрічних потоках руху підвіски сполучені між собою ланцюгом.
Зкидач призначений для скидання з підвісок конвеєра тушок птаха. Він складається з каркаса, на якому змонтовані два робочих і два неодружені вали. На валах розміщені шківи, на які натягаються клинові ремені (по 3 шт.) з двох сторін уздовж осі конвеєра. Ремені мають синхронну швидкість руху з тяговим органом конвеєра. Підвіски жорстко фіксуються клиновими ременями. Рух клинових ременів здійснюється від поворотної станції конвеєра за допомогою ланцюгової і зубчатої передач. При русі конвеєра між клиновими ременями проводиться витягання тушок птаха з підвісок копірним пристроєм.
4.
ПРИЗНАЧЕННЯ І ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Пристрій К7-Ф02-Л/6 для санітарної обробки конвеєра (мал. 5) призначений для чищення, миття і дезинфекції звільнених від птаха підвісок конвеєра, ланцюга тягової і кареток при їх безперервному русі.