Мотивация цели. Нуклеиновые кислоты играют главную роль в передаче наследственных признаков и управлении процессом биосинтеза белка. Рассмотрение их строения и свойств необходимо для усвоения в курсе биохимии роли этих соединений в процессах хранения и передачи наследственной генетической информации в норме и при патологии.
Омыляемые липиды выполняют в живых организмах ряд важных функций. Они являются основными структурными компонентами клеточных мембран, одним из источников энергии в организме, играют защитную роль.
Цель самоподготовки. Необходимо усвоить строение и таутомерные превращения нуклеиновых оснований, строение и свойства нуклеозидов, нуклеотидов, нуклеиновых кислот и их биологическую роль. Необходимо также усвоить строение и свойства омыляемых липидов (жиров и фосфолипидов).
План изучения материала
1. Нуклеиновые основания.
1.1. Строение пиримидиновых (урацил, цитозин, тимин) и пуриновых (аденин, гуанин) оснований.
1.2. Лактим-лактамная таутомерия нуклеиновых оснований.
2. Нуклеозиды.
2.1. Строение. Характер связи нуклеинового основания с углеводным остатком. Номенклатура.
2.2. Гидролиз нуклеозидов.
3. Нуклеотиды.
3.1. Строение. Номенклатура. Отношение к гидролизу.
3.2. Нуклеозидмоно- и полифосфаты. АМФ, АДФ, АТФ. Типы связей в молекуле АТФ.
3.3. Биологическая роль АТФ:
- Энергетическая роль. Гидролиз до АДФ и АМФ. Макроэргические связи.
- Участие в биосинтезе белка. Аминоациладенилатный комплекс.
- Участие в переносе фосфатных групп.
3.4. Понятие о никотинамиддинуклеотидных коферментах. Система НАД+-НАДН.
4. Первичная структура нуклеиновых кислот.
4.1. Принцип строения молекул. Фосфодиэфирная связь.
4.2. Рибонуклеиновые и дезоксирибонуклеиновые кислоты. Их нуклеотидный состав.
4.3. Гидролиз нуклеиновых кислот.
5. Вторичная структура нуклеиновых кислот.
5.1. Понятие о вторичной структуре ДНК и РНК. Роль водородных связей в формировании вторичной структуры.
5.2. Комплементарность нуклеиновых оснований. Водородные связи в комплементарных парах оснований.
6. Биологическая роль нуклеиновых кислот.
6.1. Роль ДНК в передаче и хранении генетической информации.
6.2. Функции РНК, её виды.
6.3. Изменение структуры нуклеиновых кислот под действием химических агентов. Мутагенное действие азотистой кислоты.
6.4. Понятия о лекарственных средствах на основе модифицированных нуклеиновых оснований (фторурацил, меркаптопурин) и нуклеозидах – антибиотиках.
7. Липиды – определение, классификация.
8. Омыляемые липиды. Их классификация.
9. Общая структура жиров. Строение высших жирных кислот, входящих в их состав. Пространственное строение молекул ненасыщенных жирных кислот.
10. Номенклатура жиров.
11. Связь консистенции жиров со строением высших жирных кислот.
12. Химические свойства жиров.
12.1. Гидролиз жиров (кислотный и щелочной). Значение этих реакций. Мыла. Дифильность структуры мыл, механизм их моющего действия.
12.2. Реакции присоединения: гидрирование, бромирование, йодирование. Йодное число.
12.3. Пероксидное окисление жиров и его медико-биологическое значение.
12.4. Окисление жиров раствором перманганата калия в различных условиях.
12.5. Окисление насыщенных жирных кислот с участием кофермента А (β-окиление). Биологическое значение процесса.
13. Фосфолипиды.
13.1. Общая характеристика состава и строения. Фосфатидовые кислоты. Биологическое значение фосфолипидов.
13.2. Строение кефалинов и лецитинов. Дифильность их молекул.
13.3. Гидролиз кефалинов и лецитинов.