Показатели потенциальной опасности.

Все темы данного раздела:

Утомление и переутомление. Критерии оценки тяжести и напряженности труда.
  Понятие о производственных вредностях и про­фессиональных заболеваниях. Классификация про­фессиональных вредностей. Медицинские меры профилактики профзаболеваний.

Промышленные яды. Пути поступления и судьба в организме. Кумуляция и адаптация.
  Токсичность и опасность промышленных ядов. Параметры токсикометрии. Понятие о классах опас­ности. Отдаленные последствия действия химиче­ских веществ на организм.

Рациональное питание. Основные требования. Особенности питания людей различных возрастов и профессий.
  Различные концепции питания человека. Их оцен­ка.   Белки, их роль в питании человека, содержание в различных продуктах, суточная пот

Определение выносливости.
Показателем выносливости является предельное время, в течение ко­торого может выполняться данная работа. Выносливость препятствует развитию утомления и обеспечивает более длительное сохранение рабо

Психофизиологические методики.
Существует большое количество различных психофизиологических методик определения работоспособности. Одним из возможных вариантов является использование специально составленных арифметических при­ме

Утомление и переутомление. Критерии оценки тяжести и напряженности труда.
Замечено, что в процессе труда имеется определенная фазовость изменений, трудовой процесс можно разделить на следующие периоды: 1) Фаза врабатываемости. В этой фазе увеличивается ра

Понятие о профессиональных заболеваниях.
Наряду с профессиональными вредностями имеются так называемые профессиональные заболевания. Профессиональныминазываются забо­левания, возникающие исключительно или преимущес

Медицинские меры профилактики профзаболеваний.
Вообще в систему профилактики профессиональных заболеваний входят технологические, санитарно-технические, организационные, архи­тектурно-планировочные, законодательные, медицинские мероприятия, а т

Статические физические нагрузки.
К статическим факторам прежде всего относится вынужденное по­ложение тела во время работы, длительное напряжение отдельных групп мышц. При длительном стоячем положении может возникнуть плоск

Перегрузка отдельных систем и органов.
При раде профессий на те или иные органы и системы приходится значительная и длительная нагрузка, что может приводить к перенапря­жению этих систем и развитию профессиональных заболеваний. Чаще все

Влияние вибрации на организм.
Тело человека можно рассматривать как сочетание неких масс с уп­ругими переменными, которые отвечают на вибрацию. Начальный меха­низм действия вибрации обусловлен тем, что она вызывает поток импуль

Меры профилактики.
1. Технологические мероприятия - улучшение конструкции приборов, инструментов, машин и тд. с целью снижения вибрации. 2. Санитарно-технические мероприятия - использование пог

Влияние на организм производственного шума. Шумовая болезнь. Меры профилактики.
Шум является довольно распространенным негативным фактором на производстве. Повышенный уровень шума имеет место при клепке, че­канке, штамповке, работе на различных станках, ис

Промышленные отравления окисью углерода. Меры профилактики.
Окись углерода является наиболее распространенным промышлен­ным ядом и встречается везде, где имеются процессы неполного сгорания углерода. Опасность отравления рабочих СО существует в домен

Промышленные отравления бериллием. Меры профилактики.
Бериллий отличается высокой прочностью, жаростойкостью, легко­стью, в связи с чем используется в авиастроении, космической, ядерной технике. Соединения бериллия широко используются в радиоэлектрони

Промышленные отравления окислами металлов. Литейная лихорадка. Профилактика.
Литейная лихорадка представляет собой симптомокомплекс, кото­рый появляется при отравлении парами металлов, что обычно наблюдает­ся при плавке металлов, электросварке и

Промышленные отравления мышьяком. Меры профилактики.
Металлический мышьяк в силу его нерастворимости не ядовит. Ток­сическим действием обладают соединения мышьяка, к которым относятся мышьяковистый ангидрид, мышьяковокислый натрий, кальций, мышьяк

Профилактика.
Профилактика отравлений соединениями мышьяка включает в себя: 1. Технологические меры - замена токсичных соединений мышьяка менее токсичными, автоматизация, механизация, герметизаци

Бензин.
С парами бензина соприкасаются рабочие нефтеперегонных заводов, бензиновой промышленности, работающие в гаражах и др. В организм пары бензина попадают через дыхательные пути, а жид­

Этилированный бензин.
Для получения этилированного бензина применяется металлооргани-ческое соединение тетраэтилсвинец. Вещество хорошо растворимо в жирах и липоидах, испаряется при 0°С.

Профилактика.
1. Санитарно-технические меры - оборудование производственных по­мещений эффективной приточно-вытяжной вентиляцией. 2. Установление ПДК. 3. Использование индивиду

Промышленные отравления бензолом. Меры профилактики.
Бензол распространен в промышленности как растворитель лаков, красок, каучука, применяется в химической промышленности для полу­чения анилина, нитробензола, в фармацевтической промышленности

Профилактика.
1. Технологические меры - замена бензола менее токсичными раствори­телями, например, толуолом, этиловым спиртом, герметизация произ­водственного процесса и тд. 2. Санитарно-техни

Фосфорорганические соединения.
Кфосфорорганическим соединениям (ФОС) относятся карбофос, хлорофос, тиофос, метафос и др. ФОС плохо растворимы в воде и хо­рошо растворимы в жирах. Поступают в о

Ртутьорганические соединения.
К ним относятся такие вещества как гранозан, меркуран и др. Вещества этой группы поступают в организм ингаляционным путем, через кожные покровы и перорально. Выделяются

Хлорорганические соединения.
К веществам данной группы относятся ДДТ, гексахлорциклогексан (ГХЦГ), гексахлоран, алдрин и др. Большинство является твердыми ве­ществами, хорошо растворимыми в жирах. В организм хл

Профилактика.
1. Технологические мероприятия - механизация и автоматизация работы с ядохимикатами. Запрещено опрыскивание растений ядохимикатами ручным способом. 2. Строгое соблюдение правил

Оксиды азота.
Оксиды азота могут вызывать промышленные отравления на химиче­ском производстве, при проведении взрывных работ. К окислам азота относятся оксид азота (NO) - бесцветный газ, а также

Профилактика.
1. Санитарно-технические мероприятия - эффективная вентиляция, герметизация, проветривание выработок после взрывных работ (для оксидов азота). 2. Обеспеченность персонала химических

Метиловый спирт.
Используется как ракетное топливо, как экстрагирующее вещество, в качестве растворителя. Отравление наступает при приеме внутрь, возможно отравление при вдыхании паров. Метанол всас

Этиленгликоль.
Этиленгяиколь - двухатомный спирт, представляет собой бесцветную или желтоватую жидкость, которая используется в качестве жидкого диэлектрика, для изготовления антифризов, в кожевенном производстве

Профилактика.
1. Технологические мероприятия. Необходимо стремиться к замене ртути в производственном процессе на менее токсичные вещества. 2. Санитарно-технические мероприятия играют веду

Промышленные отравления марганцем. Меры профилактики.
В производственных условиях марганец и его соединения (оксиды) встречаются при добыче руд, получении стали, специальных сплавов, электросварке, производстве электрических элементов (батарей питания

II. Неорганические
1. Асбест может быть причиной бронхогенного рака легких и мезоте-лиомы плевры или брюшины. 2. Металлы и их производные (бериллий, никель, хром). Хром в основ­ном вызывает при

Центральная нервная система.
Поражение ЦНС при отравлениях промышленными ядами может быть как острым, так и хроническим. Острое отравление ЦНСможет протекать по 2 направлениям: 1. Возб

Система крови.
Реакции системы крови на действие химических веществ разделяют­ся на общие гематологические неспецифические реакции и специфиче­ские реакции. Общие гематологические неспецифические реак

Значение химического строения и физико-химических свойств токсических веществ.
По химическому составу и физико-химическим свойствам можно приблизительно судить о степени токсичности вещества. Так, некоторую информацию можно получить по структурной формуле

Поступление веществ через ЖКТ.
Всасывание веществ начинается уже в ротовой полости. Некоторые вещества всасываются в ротовой полости и при этом не происходит их метаболизма в печени. При попадании вЖКТ всасывани

Поступление веществ через кожу.
Через неповрежденную кожу в организм могут попадать вещества, обладающие высокой липоидотропностью. При этом поступление может происходить через эпидермис, волосяные фолликулы, сальные железы. Посл

Судьба токсического вещества в организме.
Попадая в кровь, химические вещества могут связываться с альбуми­нами плазмы и с током крови разноситься по организму. Они могут про­никать через барьеры (плацентарный, гематоэнцефалический) и нака

Токсичность химических веществ и ее оценка.
Токсикометрия- определение количественных показателей взаимо­действия вещества и организма, т.е. определение токсичности вещества. Оценка токсичности вещества производится

Опасность химических веществ и ее показатели.
Опасность химических веществ определяется их способностью ока­зывать вредное действие на организм человека вреальных условиях жиз­ни и деятельности. Таким образом,

Показатели реальной опасности.
1) Коэффициент кумуляции (Кк). Кумуляция может быть материаль­ной (вещество накапливается в организме) и функциональной (накапливается не вещество, а его эффект). Кк

Вредности, связанные с нарушением санитарно-гигиенических условий.
Очень часто работа хирурга протекает в неблагоприятных условиях, прежде всего это касается микроклимата операционных. Температура воздуха в операционных может достигать 27-2

III. Профилактика утомлений
1. Занятия спортом, укрепление мышц, участвующих в операциях 2. Аутогенная тренировка с дыхательными упражнениями, смачива­ние ушных раковин холодной водой в течение полминуты. 3.

Рациональное питание.
Рациональное питание - это питание, сбалансированное в качествен­ном и количественном отношении и адекватное ряду факторов. Одним из принципов рационального питания является его адекват­но

Питание детей.
Питание ребенка должно быть по крайней мере 4-5-кратное в пер­вые годы жизни, с переходом потом на 3-кратное. У ребенка повышена потребность в белках, так как они являются основным

Питание людей пожилого возраста.
В пожилом возрасте, как правило, уже происходят атрофические процессы, в частности, в ЖКТ. Поэтому количество белков, жиров и углеводов должно быть снижено. В связи с протеканием гнилостных процесс

Питание людей умственного труда.
У людей, занимающихся умственным трудом имеет место гишжинез, поэтому окисление продуктов в организме идет значительно слабее, в результате чего происходит накопление, отложение ненужных организму

Питание людей физического труда.
Рацион людей физического труда может содержать повышенное ко­личество углеводов - на 25-30%, так как требуется большое количество энергии. Также может быть увеличено количество мясных продуктов. Не

Суточная потребность организма в белках.
Необходимо, чтобы суточная норма белка обеспечивала азотистое равновесие при полном удовлетворении энергетических потребностей, обеспечивала сохранность собственных белков организма, поддерживала в

Гиповитаминозы.
Гиповитаминозпредставляет собой комплекс нарушений, возни­кающий в организме при недостаточном поступлении тех или иных вита­минов. Крайней степенью витаминной недостаточности явля

Профилактика гиповитаминозов.
Как уже упоминалось, одной из экзогенных причин гиповитаминоза может быть неправильное хранение, транспортировка, кулинарная обра­ботка. Для того, чтобы избежать значительных потерь витаминов необх

Гипервитаминозы.
Причины гипервитаминозов: 1. Употребление витаминных препаратов с лечебно-профилактическими целями (чаще) 2. Употребление больших количеств продуктов, богатых дан

Врачебный контроль.
Интегральным показателем, отражающим состояние питания, являет­ся пищевой статус. Пищевой статус - состояние организма, определяе­мое питанием в данных конкретных условиях. Пищевой

Оценка меню-раскладки.
С помощью таблиц производят расчет следующих показателей, ха­рактеризующих пищевую ценность рациона: 1. Энергетическая ценность суточного рациона и ее соответствие энер­готратам

Лабораторные методы.
Направлены на выяснение качественного состава пищи. 1. Метод Углова. Метод заключается в лабораторном количественном определении содержания различных питательных ве

Статистические методы.
Направлены на выяснение полноценности питания больших групп населения. Статистические методы можно разделить на две группы: 1. Социально-гигиенические методы. Суть

Лечебно-профилактическое питание рабочих вредных профессий. Принципы, разновидности спецпитания.
Лечебно-профилактическое питание - это специально подобран­ные рационы питания, способствующие предупреждению нарушения об­мена веществ и постоянства внутренней среды ор

Виды лечебно-профилактического питания
  I'iimiuu Пока шипя к назначению Общая характеристика рациона Радионуклиды, ИИ Повышено со

Красители.
Безвредных красителей практически нет. Многие красители облада­ют аллергенным, канцерогенным, мутагенным и гонадотропным действи­ем. · Краситель Ецз (амарант) - в нашей стране запре

Ароматизаторы.
Сюда относятся экстракты растительного и животного происхожде­ния, эфирные масла и различные синтетические вещества. При перегонке и получении экстрактов очень часто могут присоединяться примеси тя

Пищевые добавки группы Б.
Химические консерванты нельзя использовать в продуктах массового потребления (молоко, хлеб). В качестве консервантов обычно использу­ются 1. Антибиотики - тетрациклин, окситетрацикл

Пищевые добавки группы В.
Ускорители технологического процесса используются преимущест­венно в хлебопечении. При приготовлении колбас, фарша, сосисок и тд. применяются нитриты и нитраты. Они фиксируют ц

Пищевое значение молока.
Молоко служит незаменимой пищей для грудных детей, играет важ­ную роль в питании больных и выздоравливающих, полезно и для взрос­лых здоровых людей. Достоинством молока кроме вышеперечисле

Творог.
Получают творог при естественном скисании молока или путем сквашивания пастеризованного молока с прибавлением закваски, состоя­щей из чистых культур молочнокислого стрептококка, сычужного фер­мента

Молочнокислые продукты
К молочнокислым продуктам относятся простокваша, кефир, ацидо­филин, ряженка, бифидумбактерин и др. Они являются высокоценными продуктами питания, обладая помимо достоинств молока еще и диетиче­ски

Гигиеническая оценка и санитарная экспертиза молока.
  I Оценка оргаиолептических свойств молока.   гель Внешний вид и консисте нция Методика оценки Изу

III. Бактериологическая оценка молока.
  Разновидность молока Микробное число Коли-   (в I мл), не более тип»,мл

Гигиеническая оценка хлеба.
1. Исследование органолептических свойств. · Поверхность хлеба должна быть гладкой, без вздутий, трещин, темно-коричневого цвета у ржаного хлеба и светло- или темно-желтого у

Санитарная экспертиза муки.
1) Органолептические свойства. Цвет любой пшеничной муки должен быть белым с желтоватым оттенком (у обойной муки 96% выхода до­пускается сероватый оттенок). Сеяная ржаная мука должна иметь б

Инфекционные заболевания
  Антропонозы Зоонозы - дизентерия - бруцеллез - инфекционный гепатит

Паразитарные заболевания.
  Гелъминтозы Простейшие Биогелъминтозы Геогельминтозы  

Белково-калорическая недостаточность. Кваши-оркор. Профилактика.
Белково-калорическая недостаточностьразвивается обычно при общем голодании и сопровождается дефицитом белков, особенно полно­ценных, в сочетании с недостаточностью энергетических с

Антропонозы Зоонозы
· дизентерия - бруцеллез · инфекционный гепатит - туберкулез · холера - ящур · брюшной тиф - орнитоз · паратифы - сибирская язва · полиомиелит - тулярем

Тениоз.
Заболевание вызывается свиным цепнем {Taenia solium) - гельмин­том из класса Ленточных червей (тип Плоские черви). Заболевание рас­пространено повсеместно.

Описторхоз.
Заболевание, вызываемое кошачьим сосальщиком {Opisthorchis felineus), относящимся к классу Сосальщиков типа Плоские черви. Пре­имущественно распространено в Сибири, я

Дифиллоботриоз.
Заболевание вызывается широким лентецом (Diphyllobothrium latum) - паразитом из класса Ленточных червей. Заболевание является природно-очаговым. В жизненном

Трихинеллез.
Заболевание, вызываемое Trichinella spiralis - гельминтом, относя­щимся к типу Круглых червей. Распространено повсеместно, является природно-очаговым. Один организм

Трихинеллез.
Заболевание, вызываемое Trichinella spiralis - гельминтом, относя­щимся к тину Круглых червей. Распространено повсеместно, является природно-очаговым. Один организм

I. Отравления ядовитыми растениями и тканями животных
1) Отравления ядовитыми растительными продуктами 1. Растениями - белена, дурман, болиголов, красавка, вех ядовитый и др. 2. Семенами сорняков - софоры, триходесмы, гелиотро

IV. Отравления неустановленной этиологии
- Гаффская болезнь (алиментарная нароксизмально-токсическая ми-оглобинурия) Расследование пищевых отравлений. Расследование пищевых отравлений подразумевает совокупность ме

Требования к персоналу.
Все работники пищевого блока перед поступлением на работу долж­ны пройти медицинский осмотр и быть проверены на носительство воз­будителей острых кишечных инфекций, глистных инвазий и туберк

Инфекции, вызванные сальмонеллами. Меры профилактики.
Сальмонеллы могут вызывать заболевания человека, которые можно условно разделить на 2 группы: 1.) Брюшной тиф и паратиф (S. typhi, S. paratyphi А и S. paratyphi В) 2

Токсикоинфекции, вызванные условно-патогенной микрофлорой. Меры профилактики.
Пищевые токсикоинфекции вызывают такие условно-патогенные микроорганизмы как энтеропатогенные серотипы Е. coli, протеи (Р. vulgaris, P. mirabilis), Bacillus cereus, Clostridium perfringens (тип

Стафилококковая интоксикация. Меры профилактики.
Стафилококковая интоксикация является наиболее типичным бактериальным токсикозом - заболеванием, возникающим при употреблении пищи, содержащей токсин, накопившийся в результате развития спец

Ботулизм. Меры профилактики.
Ботулизм представляет собой наиболее тяжелую пищевую интоксикацию, вызванную токсинами бактерий ботулизма. Возбудитель - Clostridium botuiinum - анаэробная палочка, образующая споры

Профилактика.
Необходим строгий санитарный контроль за приготовлением пищи, особенно за изготовлением консервов, проверка консервов перед употреблением (изъятие бомбажных банок). Необходимо также строго

Эрготизм.
Возникает при употреблении в пищу хлебных изделий из зерна и муки, содержащих алкалоиды спорыньи (эрготин, эргометрин, эрготоксин и др.), которые являются продуктами грибка Clavic

Фузариозы (фузариотоксикозы).
Фузариозами называют алиментарные заболевания, возникающие в результате употребления в пищу продуктов переработки хлебных злаков, пораженных грибками рода Fusarium. Наиболее известны следующ

Афлотоксикозы.
Афлотоксикозы - это отравления, вызываемые афлотоксинами, ток­сическими веществами, которые выделяются в основном грибами группы Aspergillus flavus, реже - грибками рода Penicillium и Rhizop

Софора.
Растение распространено в Средней Азии и Закавказье. Семена софоры содержат ряд алкалоидов - пахикарпин, софокарпин и софокарпидин. Содержание софоры в хлебе в количестве 0.1-0.15%

Гелиотроп опушенноплодный.
Распространен в Средней Азии. Семена содержат ряд алкалоидов, а также циноглоссин (у животных вызывает паралич), гелиотрин и лази-карпин (обладает гепатотропным действие

Триходесма седая.
Распространена в Средней Азии, засоряет посевы пшеницы. Семена содержат алкалоиды - инканин, триходесмин и др. При употреблении хлеба из муки, содержащей семена триходесмы, развивается тяжел

Бледная поганка.
Бледная поганка содержит токсины а-аманитин и fi-аманитин. Па­тогенетическое действие бледной поганки на организм выражается в на­рушении углеводного обмена и обмена глютатиоиа. Печен

Мухомор.
Ядовитым началом является мускарин. Кроме того, в мухоморах об­наружен атропин, микотоксин, мушиный яд. Инкубационный период короткий - от получаса до 2-4 часов. Наблю

Строчки.
Ядовитым началом является гельвелловая кислота, нейротоксин. По­сле сравнительно длительного инкубационного периода (6-10 часов) по­являются боли в верхней части живота, тошнота, рвота, прек

Уровская и гаффская болезнь. Профилактика.
Уровская болезнь (болезнь Кашина-Бека)представляет собой эндемичное заболевание, заключающееся в образовании множест­венных деформирующих хондроостеоартрозов. Заболевание

Красавка (белладонна).
Многолетнее растение с высоким ветвистым стеблем, крупными парными листьями одиночными буро-фиолетовыми цветками. Плоды -блестящие ягоды черного цвета с фиолетовым соком сладковатого вкуса.

Белена.
Сорное растение, распространено почти на всей территории бывшего СССР. Действующее начало - алкалоиды гиосциамин и скополамин. Отравление чаще происходит при употреблении хле

Вех ядовитый (цикута).
Одно из самых ядовитых растений в средней полосе России. Отрав­ление происходит корневищем растения, которое путают с дикой редь­кой, диким турнепсом и тд. Корневище на разрезе полое, запах специфи

Болиголов.
Болиголов пятнистый распространен в европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии. Действующее начало - алкалоид кониин и др. Отравление происходит вследствие ошибочного смешивания

Металлы.
Существует 12 потенциально опасных для человека металлов - медь, кадмий, ртуть, олово, свинец, сурьма, ванадий, хром, молибден, марганец, кобальт, никель. Основные источники металлов

Свинец.
Свинец связывается с SH-группами ферментов и блокирует их. Способен накапливаться в костях. Основной источник - автотранспорт. Период полувыведения из мягких тканей составляе

Мышьяк.
Входит в состав эмали (эмалированная посуда). Накапливается в рыбе (треска, камбала). При отравлении поражается ЖКТ, возникают невриты. Возможен рак кожи, легких, печени, гемангиома и другие опухол

Пестициды.
Применяются для защиты растений от вредителей. Выделяют хлорорганические, фосфорорганические, ртутьорганические, содержащие мышьяк пестициды. По токсичности выделяют: 1. Вы

Полимеры.
Поступают в пищу из тары (бугылки, пакеты). Сами полимеры практически не токсичны, приобретают токсические свойства при добавлении красителей, стабилизаторов, антиоксидантов. Прак

Суперэкотоксиканты.
Диоксины по своему эффекту аналогичны действию радиации. Они высоко токсичны, практически не выводятся из организма и встраиваются в ДНК. Обладают высокой стойкостью в природе, способностью

Гигиена и санитария. Цель, задачи.
Гигиена - наука о здоровье, профилактическая дисциплина, разраба­тывающая на основе изучения взаимодействия организма и факторов окружающей среды (природных и социальных) норма

Профилактика. Определение. Основные виды и принципы.
Профилактика- комплекс государственных, общественных, меди­цинских мероприятий, направленных на предупреждение заболеваний, сохранение и укрепление здоровья людей. Профила

Окружающая среда. Определение, элементы, свойства. Подходы к оценке влияния окружающей среды на здоровье населения.
Окружающая среда представляет собой все то, что нас окружает и прямо или косвенно воздействует на здоровье человека. В узком смысле окружающая среда - это совокупность среды обитания

Проблемы.
Экология человека - это комплексная дисциплина, исследующая общие закономерности взаимоотношений биосферы и антропосистемы на различных уровнях: индивидуальном, популяционном, на уровне всег

Российское законодательство в области охраны окружающей среды и здоровья населения. Понятие о санитарно-эпидемиологическом благополучии.
Существует два основных законодательных акта в области санита­рии: 1. «Положение о государственной санитарно-эпидемиологической служ­бе РФ» (1994). В этом документе излагается струк

Здоровье. Виды и определения. Критерии оценки здоровья.
Здоровье(по определению ВОЗ) - это состояние полного физическо­го, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болез­ней и физических дефектов. Существует

Атмосферное давление. Влияние атмосферного давления на организм. Горная и кессонная болезнь.
Нормальное атмосферное давление соответствует 760 мм рт. ст. При подъеме на высоту атмосферное давление снижается, при спуске - повышается. На каждые 100 м подъема давление снижае

Ультрафиолетовая радиация.
Ультрафиолетовое излучение представляет собой часть солнечной радиации с длиной волны от 10 до 400 нм. Ультрафиолетовые лучи с длинной волны от 10 до 290 нм не дости­гают земной поверхност

Инфракрасное излучение.
Инфракрасное излучение представляет собой часть солнечной радиа­ции в диапозоне длин волн от 670 до 3400 нм. Инфракрасное изучение оказывает прежде всего тепловое действие. Кроме того, в н