Рацион людей физического труда может содержать повышенное количество углеводов - на 25-30%, так как требуется большое количество энергии. Также может быть увеличено количество мясных продуктов. Необходимы овощи в большем количестве для усиленного вывода из организма вредных веществ.
Необходимая энергетическая ценность рациона определяется интенсивностью труда. По этому критерию взрослое трудоспособное население условно делится на 5 групп:
| № | Группа | Энергетическая ценность (ккал/сутки) | |
| Мужчины | Женщины | ||
| Работники преимущественно умственного труда | 2550-2800 | 2200-2400 | |
| Работники, занятые легким физическим трудом | 2750-3000 | 2350-2550 | |
| Работники среднего по тяжести труда | 2950-3200 | 2500-2700 | |
| Работники тяжелого физического труда | 3450-3700 | 2900-3150 | |
| Работники, занятые особо тяжелым физическим трудом | 3900-4300 | - |
Примечание: с возрастом норма калорийности уменьшается. Нижняя граница диапазона дана для возраста 40-59 лет, верхняя - 18-29 лет.