Направлены на выяснение полноценности питания больших групп населения. Статистические методы можно разделить на две группы:
1. Социально-гигиенические методы. Суть их состоит в том, что в течение определенного периода времени устанавливают массу всех пищевых продуктов, употребляемых за этот срок группой населения, и вычисляют затем среднее количество продуктов и содержащихся в них белков, жиров, углеводов и энергии па одного человека. Количество потребленных продуктов может также выясняться путем анкетирования.
2. Социально-экономические методы.Позволяют ориентировочно судить о питании населения. К этой группе относится два основных метода:
· Бюджетный - по объему средств, которые тратятся на приобретение продуктов питания.
· Балансовый - по количеству продуктов, продаваемых в данном регионе на душу населения.