Заболевание токсико-инфекционной природы. Возбудитель ботулизма широко распространен в природе. Его постоянно обнаруживают в почве, иле озер и морей, кишечнике различных животных, Ботулизм чаще возникает после употребления консервов (растительные, мясные, рыбные) особенно домашнего приготовления рыбы, колбас и мяса, том числе мяса морских животных. За последние годы участились случаи ботулизма, связанные с употреблением грибов, консервированных в герметично закрытых банках.
Возбудителем ботулизма является строго анаэробная палочка, способная образововать споры и вырабатывать экзотоксин. Споры палочки ботулизма не гибнут при кипячении.
В течение 5 часов он рарушается при воздействии активного хлора, щелочей. Всасывание ботулотоксина происходит уже в верхних отделах пищеварительного тракта.
Признаки отравленияпоявляются через 10-20 часов. Чем короче инкубационный период, тем тяжелее протекает заболевание. Признаки пищевой токсикоинфекции(боли в животе, тошнота, рвота, понос повышение температуры тела) не характерны для ботулизма. Раними признаками заболевания обычно бываютглазые симптомы: ухудшения зрения ( туман, сетка пред глазами, неотчетливо видны предметы, особенно вблизи, двоение в глазах). Рано появляется ощущение сухости царапанья в горле.
Через 1-2 суток наблюдается поражение головного мозга.
Через 4-6 суток человек гибнеть от паралича центра дыхания и сердечно-сосудистой деятельностти. Сознание сохранено до самой серти. В легких случаях могут наблюдаться лишь отдельные симптомы ботулизма.
Первая помощь. Независимо от срока заболевания промыть желудок, поставить клизму, обильное горячее пиье и срочная госпитализация для выведения антиботулинической сыворотки.
Признаки отравления грибами появляются через 1-2 часа. Они типичны для пищевого отравления: тошнота, боли в животе, рвота, недомогание, бред, понос, галлюцинации, растройство зрения, двигательное возбуждение, сонливость, безразличие. Нарушается функция сердечно-сосудистой и нервной систем. Очень низкое давление и температура тела. При отравлении грибами часто проявляется желтуха.
Отравиться можно и съедобными грибами при повторном их согревании. В зависимости от вида грибов различно и их токсическое воздействие на организм. Наиболее сильное отравление вызывает бледная паганка, мухомор, сатанинский гриб и пр. Признаки отравления проявляются уже через полчаса. Токсические вещества грибов воздействуют на печень и почки.
Помощь, как и при пищевыхотравлениях.
Литература:
1. Приходько Н.Г. «Безопасность жизнедеятельности». Стр. 300-302
2. Рустенова Р.М. «Безопасность жизнедеятельности». Стр. 258-261