Средства размещения туристов и путешественников - раздел Науковедение, Научно-методического совета, КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ Дисциплина Технология и организация гостиничных МИНОБРНАУКИ РОССИИ Гостиницы И Аналогичные Предприятия
...
Гостиницы и аналогичные предприятия
Коммерческие и социальные ср-ва размещения
Специализированные ср-ва размещения
Частные ср-ва размещения
Гостиницы
Туристические базы
Лечебные гостиницы
Частное жилище
Мотели
Молодежные гостиницы
Лагеря труда и отдыха
Арендованные комнаты в частных домах
Пансионаты
Туристические гостиницы
Транспортные ср-ва размещения
Арендованные помещения у частных агентов
Пляжные гостиницы
Туристическая деревня
Ротель
Размещение у родственников и знакомых
Клубы с номерами
Бунгало
Ботель
Флотель
Прочие
Предприятия социального туризма
Альпотель
В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, в соответствии с которой все средства размещения делятся на две основные группы:
• Гостиницы (в том числе квартирного типа)
• Мотели
• Клубы с проживанием
•Пансионаты
•Меблированные комнаты
• Общежития
• Гостиницы (включая туристские)
• Мотели
• Кемпинги
• Общежития для приезжающих
• Прочие
• Гостиницы
• Гостиницы с оказанием лечебно-оздоровительных услуг
• Мотели
•Молодежные гостиницы
• Дома отдыха
•Пансионаты
1.2. Специализированные заведения
1.2. Специализированные средства размещения
1.2. Специализированные средства размещения
1.2.1. Оздоровительные заведения
• курорты
• грязелечебницы
• санатории (горные)
• дома для выздоравливающих
• оздоровительные фермы
• спортивные курорты
• прочие заведения
1.2.2. Лагеря труда и отдыха
1.2.3. Общественные средства транспорта
1.2.4. Конгресс - центры
• Санатории
• Профилактории
• Лагеря труда и отдыха
• Дома отдыха
• Туристские приюты, стоянки
• Тур.спортивные база, базы отдыха
• Дома охотника, рыбака
• Общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты
• Конгресс - центры
• Наземный и водный транспорт, переоборудованный под средство размещения для ночлега
• Кемпинги
1.2.1. Санаторно-курортные организации
• санатории
• санатории детей с родителями
• санатории детские
• пансионаты с лечением
•санатории-профилактории
• санаторные оздоровительные лагеря круглогодичного действия
• курортные поликлиники
1.2.2. Организации отдыха
• пансионаты
• дома отдыха
• базы отдыха и другие организации отдыха
1.2.3. Туристские базы
1.3. Прочие коллективные заведения
1.3.1. Жилища, предназначенные для отдыха
1.3.2. Кемпинги
1.3.3. Прочие
2. Индивидуальные средства размещения туристов
2. Индивидуальные средства размещения
2.1.Индивидуальные средства размещения
2.1.1. Собственные жилища
2.1.2. Арендуемые комнаты
2.1.3. Арендуемые жилища
2.1.4. Размещение у родственников и знакомых
2.1.5. Прочие
Квартиры
Комнаты в квартирах
Дома
Коттеджи, сдаваемые внаем
1. Коллективные средства размещения включают:
- гостиницы и аналогичные заведения,
- специализированные,
- прочие коллективные заведения.
Гостиницы и аналогичные заведения обладают следующими признаками:
- они состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум;
- они имеют единое руководство;
- предоставляют определенные услуги, включая обслуживание в номерах, ежедневную заправку постелей и уборку санузла;
- они сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием, и не входят в категорию специализированных заведений.
К ним относятся: гостиницы, мотели, придорожные гостиницы, пляжные гостиницы, апрат-отели.
Специализированные заведения:
любые заведения, предназначенные для туристов, которые могут:
- иметь единое руководство,
- предоставлять минимум обычных услуг (не включая ежедневную заправку постелей),
- не состоящие из номеров, но, возможно, состоящие из единиц типа жилища, площадок для кемпинга или коллективных спальных помещений;
- и занятые в каком-либо виде деятельности помимо предоставления размещения, например, лечение, социальное обеспечение и транспорт.
К специализированным заведениям относятся лечебные гостиницы, здравницы, санатории различных направлений, лагеря труда и отдыха, дома охотника или рыбака, размещение в коллективных средствах транспорта (поезда, морские и речные суда, яхты) приюты и хижины, конгресс-центры.
Прочие коллективные средства размещения объединяют, прежде всего, жилища, предназначенные для отдыха. Эти средства размещения:
- эти жилища предназначены, прежде всего, для отдыха;
- имеют единое управление и сдаются за плату или предоставляются на иных условиях физическим и юридическим лицам.
Сюда относятся комплексы домов или бунгало, организованные в качестве жилищ и предназначенные для отдыха, огороженные площадки для палаток, автоприцепов, домов на колесах, бухты для малых судов, молодежные гостиницы, студенческие и школьные общежития и т.д. Каждое средство размещения соответствующим образом подготавливается и убирается для постояльцев. Клиенту предоставляется ночевка и ряд услуг типа информационных, торговых, досуговых и т.п.
К прочим средствам размещения можно отнести собственные жилища резидентов - квартиры, коттеджи, виллы, особняки, используемые в туристских целях для размещения посетителей-нерезидентов (в том числе и на принципах таймшера); комнаты, арендуемые в семейных домах; жилища, арендуемые у частных лиц или агентств, а также размещение, предоставляемое бесплатно родственниками и знакомыми.
2. Индивидуальные средства размещения туристов:
- собственные жилища;
- арендуемые комнаты;
- арендуемые жилища;
- размещение у родственников и знакомых и прочие
В основе современных классификаций лежат характеристики, которыми интересуются клиенты при выборе отеля. Классификация может проводиться на основании:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Высшего профессионального образования... РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Средства размещения туристов и путешественников
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Управление гостеприимством
1. История гостеприимства
2. Управление гостеприимством как целенаправленный процесс
3. Организационная структура гостиницы
4. Миссия и цели организации
На приносящие
1)прямой доход
- СПиР
- служба общественного питания
- магазины торговли
- сауна и т.д.
2)непрямой доход
- хо
Технологии, обеспечивающие развитие гостеприимства.
Технологии, обслуживающие туристскую отрасль, подразделяются на 3 сферы
1. Транспортная техника. Развитие туризма вряд ли было бы возможно без обновления транспортных средс
Виды технологических процессов
При проектировании нового продукта или услуги используют различные виды технологических процессов.
По характеру технологических операций различают единичные, типовы
Гостиничных технологий
I этап — подготовительный: включает выбор объекта исследования, постановку задачи, определение цели анализа, формирование группы специалистов по его проведению.
I
Законодательные основы гостиничного хозяйства
К законодательным основам, регулирующим деятельность гостиничного хозяйства в России, относятся:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и
Терминология в гостиничной индустрии
При рассмотрении нормативных документов сферы средств размещения возникает проблема в определениях средств размещения и гостиницы. Этимологически термин «гостиница» восходит к латинскому «hostel»
Факторы, влияющие на выбор отеля
Исследование, проведенное по заказу Американской автомобильной ассоциации (ААА), позволило выявить основные факторы, предопределяющие выбор гостиницы путешественниками. В порядке убывания значимост
Сервиса или обслуживания
По уровню комфорта, обслуживания и набору услуг отели делятся на классы, категории, разряды и прочее.
Уровень комфорта — это совокупность бытовых удобств, необходим
Этажи спецобслуживания
Иногда гостиница может предлагать многоуровневое обслуживание, в таких случаях управляющие гостиницей обычно прибегают к специализации определенных зон отеля на том или другом уровне обслуживания.
По размеру
Размер отеля или количество номеров в гостинице является наиболее общим формальным способом классификации отелей. Обычно в зависимости от размера выделяют четыре группы гостиниц:
- малые
Транзитные отели.
Отели в окрестностях городов и аэропортах (транзитные) — это обычно здания малой и средней этажности с открытыми автостоянками, средствами отдыха и развлечений, банкетными залами и залами для сов
Бизнес-отель
Функциональные требования к гостиницам делового назначения:
- местонахождение вблизи административных, общественных центров, городов и поселений;
- озелененная территория
И других средств размещения в России
1. Особенности системы классификации гостиниц в России
2. Формирование в Москве сети малых гостиниц
3. Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров
4.
Исторический экскурс
Попытки разработать единую мировую систему классификации гостиниц имеют достаточно длинную историю. Еще в 1952 году Международным союзом официальных туристских организаций (МСОТО) - предшественник
Правила поведения персонала гостиниц
Говоря о культуре поведения работников сферы гостиничного сервиса, мы выделяем две стороны: контакты с клиентом и контакты с персоналом, которые подразумевают в первую очередь организацию проживан
Стиль в обслуживании гостей
Каждый из сотрудников гостиницы вносит свой вклад в создание у гостя хорошего впечатления о гостинице. Поэтому, разговаривая по телефону, общаясь лично или в письменной форме, мы обязаны вести себя
Технологии предоставления основных и дополнительных услуг
Основные и дополнительные услуги.В общем случае, все услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными. К осн
Бассейны – строительство, обслуживание.
Бассейны, которые располагаются в отелях относятся к стационарным. Такими же бассейнами оборудованы плавательные комплексы, бани, сауны. Они считаются самыми прочн
Гольф, мини-гольф
Гольф - красивая, интересная, престижная игра, сочетающая в себе отдых и развлечение, но требующая больших денежных затрат на создание полей и их эксплуатацию.
В настоящее время в любом ув
Мини-гольф
Эта игра появилась в Америке еще 1920 году, как чисто семейное развлечение, привлекающее всех самой причастностью к великой игре миллионеров. Экономическая уникальность игры в том, что она портатив
Функционирование основных служб гостиницы
Служба приема и размещения (front office)
Персонал этой службы осуществляет основное взаимодействие с клиентами и имеет самый длительный контакт с ними. По принятой в ин
Секция регистрации
В секции регистрации происходит оформление номера, регистрация гостя. Регистрационные записи содержат информацию о госте, включая его домашний адрес, номер телефона, даты прибытия и предполагаемого
Секция кассовых операций
В крупных гостиницах эта секция обслуживается специальными сотрудниками, в небольших — работниками службы приема и размещения.
Кассир получает платежи и проводит начисления на счета госте
Ночной аудит
Баланс счетов подводится каждый вечер. Этот процесс очень важен и проводится в то время, когда все прочие службы уже не работают (чтобы все начисления были включены), а именно: во время 3-й смен
Телефонная служба
Это подразделение имеет важное значение для отеля, оно поддерживает сложную систему внешних и внутренних коммуникаций. Голос оператора и его манера говорить влияет на представление клиентов о гос
Носильщики багажа
Носильщики багажа — служащие, обеспечивающие доставку багажа гостей из лобби (холла, вестибюля) отеля до гостиничного номера (третья «точка соприкосновения»).
В зависимости от размера и
Служба швейцаров
Швейцары — служащие, несущие дежурство у входных дверей отеля, наблюдающие за входом и выходом посетителей и проживающих в гостинице клиентов, а также информирующие посетителей о наличии свободных
Работники службы парковки автомобилей
Работники службы парковки обеспечивают сопровождение автомобилей гостей от входа в гостиницу до места стоянки и их парковку.
Служба существует в отелях мирового класса. Трудно ожидать, чт
Медицинская служба
Во время путешествий люди более восприимчивы к факторам, причиняющим ущерб их здоровью. Это может быть вызвано непривычной водой и пищей, аллергическими реакциями, инфекциями, стрессовыми ситуаци
Профилактические работы
Профилактические работы связаны с обслуживанием устройств или технических установок и наблюдением за их работой, обеспечивающим их дальнейшее бесперебойное и эффективное функционирование, предотвр
Принципы работы инженерной службы
Инженерно-техническая служба отвечает за функционирование многих объектов и систем: электрооборудование, водопровод, канализация, сантехнические установки, отопление, вентиляция, кондиционировани
Служба маркетинга и продаж
В небольших отелях службы маркетинга и продаж может не быть. Ее функции, как правило, совмещаются некоторыми работниками службы приема и размещения и руководством отеля. Для больших независимых о
Служба бухгалтерского учета, или финансовая служба
Эта служба относится к подразделениям «заднего плана», так как напрямую не контактирует с клиентами. Однако в структуре отеля она занимает ведущую позицию. В ее функции входит формирование достове
Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля
Основная задача службы состоит в поддержании в должном порядке и чистоте всех жилых и нежилых помещений гостиницы, в контроле за состоянием прилегающих к гостинице территорий, а также в предостав
Персонал службы хозяйственного обеспечения
Руководитель службы контролирует работу хозяйственной службы, службы обслуживания номеров, прачечной, химчистки, ремонтной мастерской и т. д. Он отвечает за эффективную работу своего подразделен
Организация уборочных работ
Для осуществления быстрой и высококачественной уборки с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм гостиница должна располагать:
- высококвалифицированным професс
Подготовка номеров к заселению
Подготовка номерного фонда к заселению является сложным и ответственным этапом, который требует хорошей организации работы различных служб и департаментов. Для четкого и своевременного размещения
Генеральная уборка
Целью проведения генеральной уборки является следующее:
- осуществить полную тщательную уборку с применением уборочного инвентаря, материалов, машин;
- охватить уборкой те
Технология уборки помещений общего пользования
К местам общего пользования относятся: вестибюли, холлы, коридоры, гардероб, административные, служебные и подсобные помещения, лестницы и места для отдыха и проведения массовых мероприятий.
Охрана труда в гостинице. Инструктаж. Проведение инструктажей
Вопросы охраны труда рассматривает раздел X Трудового кодекса Российской Федерации. Трудовой кодекс устанавливает требования охраны труда, организацию охраны труда, обеспечение прав работников на о
Санатории и пансионаты Подмосковья
Сегодня Подмосковье - это 47 тысяч квадратных километров земли, ее территория больше таких европейских государств, как Бельгия, Швейцария, Нидерланды. Население Подмосковья – более
Новости и инфо для студентов