1.1. Отличительные признаки зернобобовых культур
по вегетативным и генеративным органам
Зерновые бобовые растения принадлежат к семейству Fabaceae.
Корневая система у них стержневая, глубоко проникающая в почву и широко распространяющаяся в стороны. На корнях растений образуются вздутия белого или розового цвета, называемые «клубеньками», в которых живут и размножаются бактерии, усваивающие азот воздуха. У разных родов зернобобовых культур клубеньки отличаются по величине, форме и месту образования. Например, у люпинов клубеньки крупные и образуются преимущественно на главном корне, а у гороха - мелкие и образуются преимущественно на боковых разветвлениях главного корня.
Стебель бобовых растений бывает прямостоячим, довольно устойчивым к полеганию и неустойчивым к полеганию, цепляющимся за опоры с помощью усиков на листьях или вьющимся.
Он способен ветвиться в разной степени. Ветви появляются из пазух листьев. Различают два типа ветвления: моноподиальный и симподиальный. Моноподиальное ветвление – это последовательное образование боковых побегов снизу вверх. Оно свойственно большинству видов зернобобовых. У растений, образующих на верхушке главного стебля соцветия, после закладки соцветий начинается образование боковых побегов в пазухах верхних листьев, а затем - в пазухах очередных ниже расположенных листьев. Этот тип ветвления называется симподиальным. К растениям с верхушечным соцветием относятся люпины. Люпин узколистный имеет оба типа ветвления, желтый и многолетний люпины ветвятся по моноподиальному типу, а люпин белый утратил моноподиальный тип и ветвится только симподиально.
Листья у зернобобовых культур сложные, состоящие из двух или нескольких листочков разной величины и формы. По типу листьев и особенностям появления всходов на поверхности почвы зернобобовые делятся на три группы (рис. 1):
1) растения с перистыми листьями и с семядолями, остающимися в почве при прорастании;
2) растения с тройчатыми листьями и с семядолями, выносящимися на поверхность;
3) растения с пальчатыми листьями и с семядолями, выносящимися на поверхность.
Цветки бобовых растений мотылькового типа, неправильные, обоеполые. Венчик состоит из пяти лепестков разнообразной окраски – от белой, светло – желтой до розовокрасной, фиолетовой и других оттенков. Цветки одиночные или собраны в соцветия, представляющие собой кисть или головку.
Плод бобовых – боб с двумя створками различной величины и формы. В каждом плоде находится от одного до нескольких семян разнообразной величины, формы и окраски.
Рис. 1.Всходы зерновых бобовых растений:
1 – с тройчатыми листьями (фасоль обыкновенная);
2 – с пальчатыми листьями (люпин); 3 – с перистыми листьями (нут).
Рис. 2. Строение семени зерновых бобовых культур:
1 – вид семени фасоли со стороны рубчика; 2– семя фасоли без семенной оболочки;
3 – семя фасоли с одной отнятой семядолей; 4 – семя гороха;
5 – зачаточные листочки с почкой; стебелек и корешок фасоли.
Отличительные признаки видов зернобобовых культур по вегетативным органам представлены в таблице 1, а по генеративным органам - в таблице 2.
1.2. Хозяйственно – биологическая характеристика
видов зернобобовых культур
Виды зернобобовых культур различаются по скороспелости, требованиям к условиям произрастания, хозяйственному использованию. В соответствии с этим они имеют разное размещение по экономическим районам России. Все эти сведения представлены в таблице 3.
1. Отличительные признаки зерновых бобовых культур по вегетативным органам
Название вида | Вынос семядолей на поверхность почвы | С т е б е л ь | Л и с т | ||||||||||
тип | ветвление | высота, м | опушенность | тип | число листочков, шт | форма листочков | опушенность | края листочков | размер прилистников | наличие усов | |||
Горох посевной Pisum sativum | не выносит | цепляющийся, не ветвистый или слабоветвистый | моноподиальное | 0,2 – 2,5 | не опушенный | парноперистый | 0 - 6 | яйцевидная | неопушенный | ровные | очень крупные | есть | |
Чечевица Ervum Lens | не выносит | цепляющийся, ветвистый | моноподиальное | 0,2 – 0,8 | неопушенный | парноперистый | 6 - 16 | удлиненно- овальная | слабо опушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | есть | |
Вика посевная (яровая) Vicia sativa | не выносит | цепляющийся, ветвистый | моноподиальное | 0,5 – 1,2 | слабо опушенный | парноперистый | 8 - 16 | овальная, обратно-яйцевидная | опушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | есть | |
Чина посевная Lathyris sativus | не выносит | цепляющийся, ветвистый | моноподиальное | 0,3 – 1,6 | неопушенный | парноперистый | ланцетная | неопушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | есть | ||
Продолжение таблицы 1 | |||||||||||||
Бобы конские Faba vulgaris | не выносит | прямостоячий, слабоветвистый | моноподиа-льное | 0,5 – 1,5 | неопушенный | парноперистый | 2 - 6 | эллиптическая | неопушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | есть | |
Нут Cicer arietinum | не выносит | прямостоячий, ветвистый | моноподиа-льное | 0,2 – 0,7 | опушенный | непарноперистый | 9 - 15 | обратнояйцевидная | сильно опушенный | зубчатые | мелкие (мельче листочков) | нет | |
Фасоль Phaseolus vulgaris | выносит | прямостоячий, вьющийся или полу вьющийся, ветвистый | моноподиа-льное | 0,3 – 5,0 | слабо опушенный | тройчатый | треугольная | слабо опушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | ||
Соя Glicine hispida | выносит | прямостоячий, ветвистый | моноподиа-льное | 0,4 – 1,3 | опушенный | тройчатый | овальная | сильно опушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | ||
Арахис Arachis hipogaea | не выносит | прямостоячий, ветвистый | моноподиа-льное | 0,5 – 0,6 | опушенный | парноперистые | яйцевидная | опушенный с нижней стороны | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | ||
Продолжение таблицы 1 | |||||||||||||
Вигна Vigna sinensis | выносит | прямостоячий или стелющийся, ветвистый | моноподиальное | 0,2 – 1,0 | слабо опушенный | тройчатый | яйцевидная | слабо опушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | ||
Люпин узколистный Lupinus angustifolius | выносит | прямостоячий, слабо ветвистый | моно- и симподиальное | 0,4 – 1,5 | опушенный | пальчатый | 7 - 9 | удлиненно - линейная | опушен-ный с нижней стороны | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | |
Люпин желтый Lupinus luteus | выносит | прямостоячий, ветвистый | преимущественно моноподиальное | 0,4 – 1,0 | опушенный | пальчатый | 8 - 11 | обратнояйцевидная | опушенный | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | |
Люпин белый Lupinus albus | выносит | прямостоячий, слабо ветвистый | симподиальное | 0,6 – 2,0 | опушенный | пальчатый | 7 - 9 | обратнояйцевидная | опушен-ный с нижней стороны | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | |
Люпин многолетний Lupinus polyphyllus | выносит | прямостоячий, ветвистый | преимущественно моноподиальное | 0,6 – 1,0 | слабо опушенный | пальчатый | 9 - 16 | удлиненно-ланцетная | опушен-ный с нижней стороны | ровные | мелкие (мельче листочков) | нет | |
2. Отличительные признаки видов зернобобовых культур по генеративным органам
Признаки | Горох посевной | Чечевица | Вика посевная | Чина посевная | Бобы конские | Нут | Фасоль обыкновенная |
Тип соцветия | малоцветковая пазушная кисть | малоцветковая пазушная кисть | малоцветковая пазушная кисть | одиночные цветки | малоцветковая пазушная кисть | одиночные цветки | пазушная кисть |
Число цветков в соцветии | 1 - 3 | 1 - 4 | 1 - 3 | 1 (редко 2) | 2 - 12 | 3 - 7 | |
Размер цветка | крупный | мелкий | крупный | крупный | крупный | мелкий | крупный |
Окраска венчика | белый или красно-фиолетовый | белый, розовый, голубой | лилово - пурпуровый | белый, синий, розовый | белый с черным пятном | белый, синий, розовый | белый, розовый |
Характер опыления | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель |
Форма плода | прямой или изогнутый, широкий | ромбический, плоский | прямой или изогнутый, узкий | эллиптический, широкий | прямой, цилиндрический или плоский | вздутый | цилиндрический или саблевидный |
Окраска плода | желтая | желтая | коричневая | желтая | бурая или черная | желтая | желтая |
Число семян в плоде, шт. | 3 - 10 | 1 - 3 | 7 - 12 | 3 - 4 | 3 - 6 | 1 - 3 | 3 -7 |
Продолжение таблицы 2 | |||||||
Опушение плода | неопушенный | неопушенный | опушенный | неопушенный | слабо опушенный | неопушенный | неопушенный |
Растрескиваемость плода | растрескивается | растрескивается или не растрескивается | растрескивается | растрескивается или слабо растрескивается | растрескивается | не растрескивается | растрескивается или слабо растрескивается |
Форма семени | шаровидная | округлая, сдавленная с боков | шаровидная | клиновидная | плоскоовальная, плоская | угловато-округлая с носиком | почковидная или цилиндрическая |
Окраска семян | белая, зеленая, серая, бурая | зеленая, желто-коричневая | коричневая, белая, черная, часто с рисунком | белая, серая, коричневая, пестрая | коричневая, желтая, черная | белая, желтая, бурая, черная | белая, желтая, коричневая, черная, пестрая |
Масса 1000 семян, г | 180 - 260 | 25 - 65 | 50 - 70 | 150 - 300 | 200 - 2500 | 150 - 300 | 140 - 1100 |
Форма семенного рубчика | овальная | линейная | линейная | овальная | удлиненно - эллиптическая | яйцевидная | овальная |
Окраска семенного рубчика | светлая, черная | светлая | светлая | черная, светлая | черная, светлая | одинаковая с окраской семени | одинаковая с окраской семени |
Месторасположение семенного рубчика | - | на ребре | на ребре | в желобке на конце семени | в желобке на конце семени | ниже носика | вдоль края длинной стороны |
Продолжение таблицы 2
Признаки | Соя | Арахис | Вигна | Люпин узколистный | Люпин желтый | Люпин белый | Люпин многолетний |
Тип соцветия | мало или многоцветковая пазушная кисть | малоцветковая пазушная кисть | малоцветковая пазушная кисть | короткая верхушечная кисть | мутовчатая верхушечная кисть | короткая верхушечная кисть | длинная верхушечная кисть |
Число цветков в соцветии | 2 - 26 | 2 - 3 | 2 - 8 | 15 - 30 | 30 - 45 | 20 - 35 | 50 - 70 |
Размер цветка | мелкий | крупный | крупный | крупный | крупный | крупный | мелкий |
Окраска венчика | фиолетовая, белая | желтая | фиолетовая | белая, синяя, розовая | желтая | белая, голубая | фиолетовая, синяя |
Характер опыления | облигатный самоопылитель | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель | облигатный самоопылитель | факультативный самоопылитель | факультативный самоопылитель | облигатный самоопылитель |
Форма плода | слабоизогнутый, широкий | цилиндрический | саблевидный, узкий | прямой, широкий | слабоизогнутый, широкий | прямой, широкий, четковидный | изогнутый |
Окраска плода | светло-коричневая | бурая | желтая, коричневая | коричневая | светло-коричневая | желто-бурая | черная |
Число семян в плоде, шт. | 2 - 3 | 3 - 5 | 4 - 17 | 4 - 7 | 4 - 5 | 4 - 8 | 6 – 9 |
Продолжение таблицы 2 | |||||||
Опушение плода | опушенный | неопушенный | неопушенный | опушенный | опушенный | опушенный | опушенный |
Растрескиваемость плода | растрескивается или слабо растрескивается | не растрескивается | слабо растрескивается | растрескивается | растрескивается или не растрескивается | не растрескивается | растрескивается |
Форма семени | шаровидная или овальная | удлиненно- овальная | почковидная или овальная | округло - почковидная | округло - почковидная | округло - плоская | овальная или слабо почковидная |
Окраска семян | желтая, зеленая, коричневая | розовая, красная, бурая | белая, красная, коричневая, черная | белая или серая с мраморным рисунком | на светлом фоне черные пятна | белая, кремовая | серая, черная с крапчатым рисунком |
Масса 1000 семян, г | 110 - 200 | 300 - 500 | 60 -370 | 150 - 220 | 100 - 150 | 250 - 450 | 20 - 30 |
Форма семенного рубчика | удлиненно – овальная | удлиненно – овальная | клиновидная | овальная | овальная | окружен толстым выступающим ободком | овальная |
Окраска семенного рубчика | светлая, коричневая, черная | светло-коричневая | одинаковая с окраской семени | ободок светлый | ободок светлый | светло-коричневая с белым ободком | ободок светлый |
Месторасположение семенного рубчика | вдоль края длинной стороны | ближе к концу семени на длинной стороне | ближе к концу семени на длинной стороне | на углу семени | на углу семени | на ребре семени | на углу семени |
3. Хозяйственно – биологическая характеристика зернобобовых культур
Название вида | Минимальная температура прорастания семян, 0С | Выдерживает заморозки в фазе всходов, (-0С) | Засухоустойчивость | Фотопериодизм | Требовательность к плодородию почвы | Длина вегетационного периода, дней | Устойчивость к полеганию |
Горох посевной | 1 - 2 | низкая | растение длинного светового дня | высокая | 70 - 140 | низкая или средняя | |
Чечевица | 4 – 5 | средняя | растение длинного светового дня | низкая | 80 – 120 | средняя | |
Вика посевная | 2 – 3 | низкая | растение длинного светового дня | низкая | 80 – 120 | низкая | |
Чина посевная | 2 – 3 | высокая | растение длинного светового дня | низкая | 80 – 110 | низкая | |
Бобы конские | 3 – 4 | низкая | растение длинного светового дня | высокая | 90 – 145 | высокая | |
Нут | 3 – 4 | высокая | нейтральное растение | низкая | 90 - 110 | высокая | |
Фасоль обыкновенная | 10 – 12 | средняя | растение нейтральное или короткого светового дня | высокая | 80 – 100 | высокая или низкая | |
Соя | 8 – 10 | средняя | растение нейтральное или короткого светового дня | высокая | 90 – 170 | высокая | |
Арахис | 14 –15 | низкая | растение короткого светового дня | высокая | 120 – 170 | высокая | |
Вигна | 10 – 12 | высокая | растение короткого светового дня | низкая | 60 – 150 | высокая | |
Люпин узколистный | 2 – 3 | низкая | растение длинного светового дня | низкая | 75 – 120 | высокая | |
Люпин желтый | 3 – 5 | средняя | растение нейтральное или длинного светового дня | низкая | 100 – 130 | высокая | |
Люпин белый | 3 – 5 | низкая | растение нейтральное или длинного светового дня | высокая | 105 – 130 | высокая | |
Люпин многолетний | 2 --3 | низкая | растение длинного светового дня | низкая | 60 - 65 | высокая |
Продолжение таблицы 3
Название вида | Устойчивость к осыпанию | Способность к отрастанию | Содержание белка, % | Урожайность, ц/га | Хозяйственное использование | Районы возделывания в РФ | Наиболее распространенные сорта в РФ | |||||
семена воздушно-сухие | сухое вещество зеленой массы | семена | зеленая масса | |||||||||
Горох посевной | низкая или высокая | слабая | 20 - 24 | 18 – 19 | 15 – 30 | 150 - 200 | продовольственное, зел. масса и семена - на корм | повсеместно | Труженик, Неосыпающийся 1, Орловчанин | |||
Чечевица | средняя | слабая | 27 –30 | 25 – 26 | 13 – 15 | 80 – 150 | продовольственное, зел. масса и семена - на корм | Поволжье, Центральная черноземная зона | Красноградская 250, Веховская, Петровская 4/105 | |||
Вика посевная | низкая | средняя | 30 – 33 | 19 – 20 | 10 –18 | 200 – 250 | зел. масса и семена на корм | Нечернземная, Центр.-чернозем. зона, Сибирь | Льговская 22, Льговская 60, Льговская 31/292 | |||
Чина посевная | низкая или высокая | высокая | 27 –30 | 19 – 23 | 15 – 20 | 180 – 250 | продовольственное, зел. масса и семена - на корм, сидерат | Поволжье, Центральная черноземная зона, Южный Урал | Степная 12, Степная 21, Степная 287 | |||
Продолжение таблицы 3 | ||||||||||||
Бобы конские | низкая | слабая | 30 – 32 | 17 – 18 | 25 – 35 | 270 – 350 | продовольственное, зел. масса и семена - на корм, сидерат | Нечерноземная зона | Альфред, Аушра, Орлецкие | |||
Нут | средняя | слабая | 20 –25 | 17 – 18 | 30 – 35 | - | продовольственное, семена - на корм | Центральная черноземная зона, Северный Кавказ | Краснокутский 123, Совхозный, Приво 1 | |||
Фасоль обыкновенная | низкая или высокая | слабая | 25 – 27 | 17 – 18 | 6 – 8 | - | продовольственное | Северный Кавказ, Центральная черноземная зона | Горналь, Щедрая, Уфимская | |||
Соя | низкая или высокая | слабая | 40 – 42 | 19 – 22 | 15 – 20 | 150 -200 | продовольственное, техническое, зел. масса и семена - на корм | Амурская обл., Приморье, Хабаровский край, Центральная черноземная зона, Северный Кавказ | Магева, Сибник 315, СОЕР 4 | |||
Арахис | не осыпается | слабая | 25 – 34 | 18 – 19 | 15 – 18 | - | продовольственное, техническое | Северный Кавказ | Краснодарец 13, Краснодарец 14 | |||
Продолжение таблицы 3 | ||||||||||||
Вигна | низкая | слабая | 23 – 28 | 19 – 20 | 15 – 20 | 150 – 200 | продовольственное, зел. масса и семена - на корм, сидерат | не возделывается | - | |||
Люпин узколистный | низкая | средняя | 27 – 37 | 15 – 17 | 15 – 20 | 200 – 250 | зел. масса и семена на -корм, сидерат | Нечерноземная зона | Беняконский 484, Ладный, Немчиновский 846 | |||
Люпин желтый | низкая или высокая | средняя | 40 – 48 | 16 -18 | 20 – 25 | 250 – 300 | зел. масса и семена на -корм, сидерат | Центральный, Центрально-черноземный районы | Брянский 27, Дружный 165, Жемчуг | |||
Люпин белый | высокая | слабая | 33 - 41 | 17 – 18 | 25 – 30 | 200 – 250 | зел. масса и семена на -корм, сидерат | Центральная черноземная зона | Галина, Горизонт, Старт | |||
Люпин многолетний | высокая | высокая | 35 - 40 | 17 - 18 | 4 – 6 | 250 - 300 | сидерат | на песчаных почвах Нечерноземной полосы | Кировец, Первенец | |||
1.3. Горох
Классификация рода Pisum
По классификации, предложенной ВИРом (Макашева Р.Х. Горох// Культурная флора СССР. Т. IV. Зернобобовые культуры. Ч. 1, 1979), род Pisum L. представлен двумя видами: P. fulvum Sibth. et Smith и P. sativum L.
P. fulvum – горох красно – желтый, однолетний, малодифференцированный вид, известный только в диком состоянии. Распространен в Малой Азии, Сирии, Аравии и области Западной Азии между Средиземным морем, Мертвым морем и рекой Иордан. Встречается среди скал.
P. sativum – горох посевной, однолетний чрезвычайно полиморфный вид, представлен многочисленными сортами, а также включает зимующие (но не озимые) и дикорастущие формы.
Космополит, в культуре преимущественно в умеренной зоне Европы и Азии, а также в Африке (главным образом Северной), Северной, Центральной и Южной Америке, Океании. Самые высокие вертикальные пределы возделывания гороха на корм приурочены к Азии, например, на Тибете – 4570 м над уровнем моря.
У P. sativum выделено 6 подвидов (subspecies): elatius (высокий), syriacum (сирийский), abyssinicum (абиссинский), transcaucasicum (закавказский), asiaticum (азиатский) и sativum (посевной). Признаками подвидов являются толщина стебля растения, тип ветвления, примерный угол отхождения побегов в нижнем ярусе растения, число симподиальных пучков в стебле верхнего яруса, число пар листочков листа и форма их верхушки, значительные различия по массе 1000 семян, толщина семенной кожуры, ареал в пределах вида.
В культуре основное значение имеет подвид посевной, поскольку подвиды высокий и сирийский встречаются в диком виде или как сорняк - в посевах культурных растений в Малой и Западной Азии, подвид абиссинский – как культурное и дикое растение - в Аравии и Эфиопии, подвид закавказский – как культурное растение - в Передней, Центральной и Юго-Западной Азии.
P. sativum ssp. (subspecies) sativum включает основное разнообразие форм возделываемого гороха на продовольственные цели («зерно»), корм, сидерацию и в качестве овощной культуры. В диком состоянии не встречается. Распространен повсеместно в культуре, преимущественно в яровом посеве, реже - при осенне-зимнем посеве в ряде зон с относительно мягкими зимами.
В пределах подвидов различают в порядке соподчинения группы разновидностей (convarietas) – разновидности (varietas) – подразновидности (subvarietas). Признаки для различения этих таксономических единиц у разных подвидов несколько разные. Нашему агроному приходится иметь дело с подвидом посевным, поэтому рассмотрим классификацию этого подвида.
1.4. Характеристика групп разновидностей
и разновидностей посевного гороха
У подвида посевного для установления принадлежности к той или иной группе разновидностей используют следующие признаки: наличие или отсутствие пигментации венчика цветка (окрашенный или белый), строение створок боба (лущильные или сахарные), крупность боба (особенно его ширина) и семян (масса 1000 семян или диаметр семени), строение крахмальных зерен семян (овальной формы, слоистые или округлые, с радиальными щелями), что определяет форму и поверхность семян (округлые, гладкие и со вдавлинами или мозговые с морщинистой поверхностью).
В составе подвида 20 групп разновидностей, но не все они широко распространены. Чаще всего возделываемые ныне сорта принадлежат к следующим группам разновидностей (табл.4).
4. Характеристика основных групп разновидностей посевного гороха
Группа разновидностей | Окраска венчика цветка | Створки боба | Крупность боба | Крупность семян (масса 1000 сем., г) | Форма семян |
vulgare – обыкновенная | белая | лущильные (с пергаментным слоем) | мелкие и средние | средние (150 – 250) | округлые гладкие или со вдавлинами |
sativum – посевная | белая | лущильные | крупные | крупные (› 250) | округлые гладкие |
speciosum – красивая | окрашенная | лущильные | мелкие и средние | средние (150 – 250) | округлые гладкие или со вдавлинами |
medullosa – charatum – сахарносердцевидная | белая | сахарные (без пергаментного слоя) | широкие (1,6 – 2,5 см) | крупные (› 260) | мозговые, округлоугловатые |
Признаками разновидностей подвида посевного являются: характер строения стебля (простой или фасциированный), длина стебля, длина междоузлия, конкретная окраска венчика цветка у окрашенноцветковых форм, наличие и форма антоцианового полукольца у окрашенноцветковых форм, окраска незрелого боба.
В таблице 5 приведена характеристика наиболее распространенных разновидностей подвида посевного.
5. Характеристика основных разновидностей посевного гороха
Разновидности | Группы разновидностей | Характер стебля | Длина стебля | Длина междоузлий | Окраска цветка | Форма антоцианового полукольца | Другие признаки |
vulgare – обыкновенная | vulgare | простой | длинный или средний | длинные | белая | нет | |
coronatum – корончатая | vulgare | фасциированный | средний | длинные | белая | нет | |
humillimum- нижайшая | vulgare | простой | короткий | короткие | белая | нет | |
ecaducum – неопадающая | vulgare | простой | средний и длинный | длинные | белая | нет | семенная кожура срослась с семяножкой, семя без рубчика |
ponderosum - тяжеловесная | sativum | простой | средний и длинный | длинные | белая | нет | |
sativum – посевная | sativum | простой | короткий | короткие | белая | нет | |
speciosum – красивая | speciosum | простой | средний и длинный | длинные | темно-красно-пурпурная | одинарное | |
digyrum – двукольчатая | speciosum | простой | средний и длинный | длинные | темно-красно-пурпурная | двойное | |
medullosacharatum – сахарносердцевидная | medullosacharatum | простой | средний и длинный | длинные | белая | нет | бобы в недозрелом состоянии зеленые |
При апробации сортов гороха бывает недостаточно установить разновидность, требуется еще определить подразновидность. Подразновидности отличаются окраской семенной кожуры, особенно у окрашенноцветковых форм, окраской семядолей (имеет значение для белоцветковых сортов, характеризующихся полупрозрачной семенной кожурой, через которую просвечивают окрашенные семядоли) и в отдельных случаях цветом рубчика. Характеристика некоторых подразновидностей приведена в табл. 6.
6. Характеристика подразновидностей посевного гороха
Подразновидность | Разновидность | Группа разновидностей | Окраска семенной оболочки | Окраска семядолей | Окраска рубчика | ||||
vulgare – обыкновенная | vulgare | vulgare | полупрозрачная | желтые или желто-оранжевые | светлая | ||||
pseudo-mesomelan – ложночерно срединная | vulgare | vulgare | полупрозрачная | желтые | черная | ||||
glaucospermum - сизосеменная | vulgare | vulgare | полупрозрачная | зеленые | светлая | ||||
ponderosum – тяжеловесная | ponderosum | sativum | полупрозрачная | желтые или желточно - желтые | светлая | ||||
mesomelan – черносрединная | ponderosum | sativum | полупрозрачная | желтые или желточно - желтые | черная | ||||
speciosum – красивая | speciosum | speciosum | с двойным рисунком, буро-мраморная с фиолетовой крапчатостью | - | - | ||||
arvense – пашенная | speciosum | speciosum | фиолетово-крапчатая | - | - | ||||
caeruleum – голубая | speciosum | speciosum | однотоннобурая, без рисунка | - | - | ||||
ecaducum – неопадающая | ecaducum | vulgare | полупрозрачная | желтые или желто-оранжевые | светлая | ||||
Продолжение таблицы 6 | |||||||||
ecaduco-glaucum – неопадающая сизая | ecaducum | vulgare | полупрозрачная | зеленые | светлая | ||||
ecaduco-vitellinum – неопадающая желточная | ecaducum | vulgare | полупрозрачная | желто-оранжевые (желточно-желтые) | светлая | ||||
1.5. Определение примеси растений и семян окрашенноцветкового гороха
в посевах и семенах белоцветкового гороха
Окрашенноцветковые формы гороха, которые в агрономической практике называют «полевым горохом», или пелюшкой, имеют иное значение в культуре, чем белоцветковые. Белоцветковые формы выращиваются, прежде всего, для производства семян, которые используются на продовольствие и как зерновой корм. В меньшей мере их выращивают на зеленую массу для заготовки разных видов кормов.
Пелюшка же выращивается, главным образом, на зеленую массу, так как семена ее имеют плохие вкусовые и продовольственные качества (при варке семян бульон окрашивается в темный цвет, семена трудно развариваются). И на зерновой корм семена полевого гороха используются в небольшом количестве.
Поскольку обе формы гороха выращиваются в одних районах, создаются условия для попадания семян пелюшки в семена белоцветкового посевного гороха. Посевным стандартом примесь семян пелюшки в семенах белоцветкового гороха ограничивается. Поэтому на семенных посевах гороха при сортопрочистке растения пелюшки следует удалять. А при семенном анализе надо выделять в навесках примесь семян пелюшки.
Отличительные признаки белоцветковых и окрашенно-цветковых сортов гороха сгруппированы в таблице 7.
Семена белоцветковых форм как правило заметно отличаются по окраске от семян пелюшки. Но иногда светлосерые однотонные семена полевого гороха при обычном просмотре трудно отличить от белоцветкового посевного гороха. В этом случае используют обработку семян раствором двухромовокислого калия. Для этого выделяют две пробы семян по 500 штук и намачивают их в воде в течение 3 часов при комнатной температуре или же заливают кипятком и кипятят 10 мин., после чего воду сливают, а набухшие семена заливают 1%-ным раствором двухромовокислого калия. Через 5 мин. семена пелюшки окрашиваются в темный цвет (от темно – коричневого до черного), а семена гороха посевного сохраняют свой нормальный цвет.
Для определения примеси пелюшки в белоцветковом горохе используют также освещение семян ртутно – кварцевой лампой. В ультрофиолетовых лучах семена пелюшки проявляют коричневое свечение, а гороха белоцветкового – голубоватое и розовое с фиолетовым оттенком.
7. Отличительные признаки белоцветковых и
окрашенноцветковых растений гороха
Признак | Белоцветковый горох | Окрашенноцветковый (полевой) горох, пелюшка |
Семена: | ||
форма | шаровидная или округло-угловатая, мозговая | округлоугловатая |
поверхность | гладкая или морщинистая | гладкая, часто с небольшими вдавлинами |
окраска | белая, желтая, розовая, зеленая, однотонная | серая, бурая, черная, однотонная или с рисунком |
Всходы | зеленые | зеленые, с антоциановой окраской черешков |
Листья | зеленые | зеленые, с красными (антоциановыми) пятнами на прилистниках |
Цветки | белые | от розовых до темно – красно – пурпурных (красно – фиолетовых) |
1.6. Операционная карта возделывания гороха
Базовая технология возделывания гороха в Предуралье, позволяющая получить 2,0 – 2,5 т/га семян, показана в табл. 8.
8. Операционная карта возделывания гороха
Предшественник – озимая рожь
Почва дерново – подзолистая тяжелосуглинистая
Операции | Сроки проведения операций (агротехнические или биологические) | Машины и орудия | Технологические показатели | ||
Лущение стерни | после уборки предшественника | ДТ-75, ЛДГ-10 или ППЛ-10-25 | глубина 5 – 7 см | ||
Внесение фосфорных и калийных удобрений | перед вспашкой зяби | МТЗ-80, РУМ-5, МВУ-5 | при среднем содержании в почвеР2О5 и К2О дозы по 60 кг/га д.в. каждого элемента | ||
Вспашка зяби | через 2 недели после лущения | Т-150, ПЛН-5-35, ДТ-75М, ПЛН-4-35 | на глубину пахотного слоя | ||
Продолжение таблицы 8 | |||||
Боронование зяби | при первой возможности заезда на поле (посерение гребней) | Т-150, СП-16, БЗТС-1А; ДТ-75, СП-11, БЗТС-1 | глубина 3 – 4 см, 2 следа | ||
Внесение азотных удобрений | перед предпосевной культивацией | МТЗ-80, РУМ-5, МВУ-5 | 30 – 45 кг/га азота в виде аммонийной селитры или мочевины | ||
Предпосевная культивация с боронованием | непосредственно перед посевом | Т-150, СП-16,КПС-4, БЗСС-1; ДТ-75, СП-11, КПС-4, БЗСС-1 | глубина 8 – 10 см | ||
Воздушно – тепловой обогрев семян | зимне-весенний период до протравливания | зерносушилки или бункера | в сушилке 2 – 3 часа при температуре теплоносителя 55 – 60 0С, в бункерах 4-6 суток при температуре воздуха 30 – 35 0С | ||
Протравливание семян | не позднее чем за 2 недели до посева (лучше за 1 – 1,5 месяца) | ПС-10, ПСШ-3, «Мобитокс-Супер» | ТМТД, 80%-й с.п. 3 – 4 кг/т; фундазол, 50%-й с.п. 3 кг/т; в 5 – 10 л. воды | ||
Обработка семян молибденом и ризоторфином | в день посева (при использовании фундазола протравливание можно совместить с этой обработкой) | ПС-10, ПСШ-3, «Мобитокс – Супер» | 12,5 г Мо (д.в.) на 1 ц семян в виде молибдата аммония или натрия в 0,5 л. воды + ризоторфин (1 порция на 1га) | ||
Посев | при достижении почвой физической спелости | Т-150 или ДТ-75М, СП-11, СП-16, СЗ-3,6; СЗУ-3,6; СЗП-3,6 | скорость 6 км/час. Норма высева 1,2 – 1,4 млн. всхож. семян на 1 га, глубина заделки 4 – 5 см. Способ посева обычный рядовой, узкорядный или перекрестный | ||
Прикатывание | сразу после посева | МТЗ-80, СП-11, З-ККШ-6 | без огрехов | ||
Боронование посевов | до всходов, через 4 – 5 дней после посева | МТЗ-80, СП-11, БЗСС-1,0; ЗБП-0,6А | глубина не более 4 см, поперек рядков посева, скорость 7 – 9 км/час. | ||
Продолжение таблицы 8 | |||||
Боронование всходов | 3 – 4 листа у гороха | МТЗ-80, СП-11, БЗСС-1,0; ЗБП-0,6А | глубина до 4 см поперек рядов, скорость 4 – 5 км/час., после полудня, когда тургор слабее. Повреждение растений не более 5% | ||
Обработка гербицидами | 3 – 6 листьев гороха при сильной засоренности поля | МТЗ-80, ОПШ-15, ПОМ-630, ОВТ-1В | Базагран, 48%-й в.р. 3 – 4 л/га, 2М – 4ХМ 80%-й р.п. 2,5 – 3,8 кг/га | ||
Скашивание в валки | при побурении 60 – 75% бобов | зерноуборочный комбайн и ЖРБ-4,2 | высота среза 5 – 8 см, скорость до 7 км/час. | ||
Подбор и обмолот валков | через 2 – 5 дней после скашивания | зерноуборочный комбайн и ППТ-3,0 | скорость барабана при сухой погоде 450 – 500 об./мин; при пасмурной - 500 – 600 об./мин. | ||
1.7. Конские бобы (Vicia faba, Faba vulgaris)
Подразделяются на два подвида: мелкие (paucijuga) имеют 1 – 2 пары листочков в листе, мелкие цветки и плоды; крупные (Eu – Faba) имеют 3 – 4 пары листочков в листе, крупные цветы и плоды.
Для культуры наибольшее значение имеет подвид Eu – Faba, который, в свою очередь, подразделяется на три разновидности (талб. 9)
1.8. Характеристика разновидностей узколистного люпина
По описанию Н.А. Майсуряна и А.И. Атабековой (1974) разновидности люпина узколистного (L. angustifolius) различаются по окраске цветков, окраске семян, окраске оси соцветия и окраске листьев. Окраска цветков может быть белой, синей, светло – синей (голубой), розовой, светло – розовой, фиолетовой, светло – фиолетовой (сиреневой). Окраска семенной кожуры имеет большую шкалу изменчивости – от почти черной со светлыми пятнышками до белой, слегка кремоватой. Семена могут быть одноцветными или двух-, трехцветными, различных оттенков (светлых, темных) и рисунка (пунктир, пятнистость, мраморность), а также с разной окраской шва и треугольного пятна в области рубчика. Окраска оси соцветия может быть зеленой, синевато – зеленой, фиолетово – зеленой, коричневато – зеленой.
Признаки некоторых разновидностей узколистного люпина, к которым принадлежат основные ныне возделываемые сорта, приведены в таблице 10.
1.9. Определение алкалоидности семян и растений люпина
В вегетативных органах и в семенах люпина содержатся алкалоиды, придающие люпину горький вкус и мешающие использованию его на корм. Сейчас существуют малоалкалоидные сорта с содержанием алкалоидов 0,03 – 0,1% и безалкалоидные - 0,025 – 0,03%, которые можно использовать на корм.
9. Признаки важнейших разновидностей кормовых бобов
Разновидность | Высота стебля, см | Высота прикрепления плодов | Форма куста | Форма семян | Длина семян, см | Отношение длины к толщине семян | Толщина концов семян | Масса 1000 семян, г | Длина семенного рубчика, см | Длина бобов, см | Ширина бобов, см | Длина вегетационного периода, дней | Сорта |
minor мелкосемяннные | 100-200 | высокое 27-31 | пря-мо-стоя-чий | цилин-дри-чес-кая | 0,6-1,2 | 0,5-0,8 | ров-ная | 200-650 | 0,3-0,5 | 4-8 | 0,8-1,3 | 105-140 | Аушра, Альфред, Уладовские фиолетовые, Пикуловические |
equina средне- семянные | 70-200 | высокое 25-30 | пря-мос-тоя-чий | плоско-цилин-дри-чес-кая | 1,2-1,6 | 0,4-0,5 | руб-чиковый конец тол-ще | 650-800 | 0,5-0,7 | 6-9 | 1,2-1,6 | 110-140 | Омские местные, Майлинские местные |
mayor крупносемянные | 50-100 | низ-кая 5-10 | полуразвалистая | пло-ская | 1,9-3,0 | 0,2-0,3 | -//- | 800-2500 | 0,7-1,1 | 7-20 | 1,6-3,2 | 95-105 | Русские черные, Китайские пищевые |
10. Описание разновидностей люпина узколистного
Разновидность | Окраска цветка | Семя | Ось соцветия | Лист |
leucanthus | белая | белое с ржаво-коричневым рисунком у рубчика и слабой мраморностью того же цвета | светло – зеленая | светло – зеленый |
albescens | белая | белое без рисунка в области рубчика | светло – зеленая | светло – зеленый |
albens | белая | белое без рисунка в области рубчика | зеленая | коричнево – зеленый |
roseus | розовая | серо – бурое с неясной пятнистостью и мраморностью | синевато - зеленая | темно – зеленый |
Продолжение таблицы 10 | ||||
coeruleus | синяя | серо – бурое с неясной пятнистостью и мраморностью | синевато - бурая | темно – зеленый |
roemeri | синяя | кремовое со светло-синей мраморностью | коричневато – зеленая | коричневато – зеленый |
violaceus | фиолетовая | по светлому фону ржавая мраморность | синевато - бурая | темно – зеленый |
При репродуцировании семян малоалкалоидных и безалколоидных сортов в популяциях постепенно накапливаются алкалоидные растения. Поэтому при семеноводстве этих сортов необходимо контролировать содержание алкалоидных растений на семенных посевах и алкалоидных семян в семенах, полученных с семенных участков. Семенной посев малоалкалоидного или безалкалоидного люпина выбраковывается, если примесь алкалоидных растений более 10%, а при анализе семян алкалоидных более 3%.
Для определения алкалоидности вегетативной массы анализируют 300 растений. При анализе семян исследуют не менее 100 штук.
Для определения алкалоидности растений и семян готовят следующий реактив: 2 г йодистого калия растворяют в 3 мл воды, а затем добавляют 1,3 г кристаллического йода. Жидкость взбалтывают до полного растворения йода. Полученный раствор доливают водой до 200 мл. Получается маточный раствор. Перед употреблением он разбавляется водой в 10 раз.
При анализе на алкалоидность вегетативной массы от растения срезают молодой сочный листок, который, сильно прижимают к полоске фильтровальной бумаги местом среза, чтобы оставить на ней след от выжатого таким образом сока. На увлажненное соком пятно наносят каплю реактива. При наличии алкалоидов в этом месте появляется ржаво – желтое пятно, при отсутствии алкалоидов оттиск листа на фильтровальной бумаге не окрашивается или приобретает голубовато – синее окрашивание. По интенсивности ржаво – желтой окраски можно приблизительно судить о содержании алкалоидов; чем гуще окраска, тем выше процент алкалоидов. Наиболее благоприятный период для определения алкалоидов – бутонизация растений.
Еще более удобно для определения алкалоидности растений использовать готовую реактивную бумагу, заранее смоченную реактивом Драгендорфа и высушенную. Лист также прижимают к этой бумаге. В состав реактива Дрангендорфа кроме йодистого калия входит азотнокислый висмут и ледяная уксусная кислота. Реактивная бумага сохраняется не более недели.
При определении алкалоидности семян острым ножом отрезают от семени небольшую часть, не затрагивая корешка и почечки. С места среза на предметное стекло тем же ножом соскабливают очень небольшую пробу. На эту пробу наносят пипеткой 1 – 2 капли реактива (йод с йодистым калием). При наличии в семенах алкалоидов выпадает ржаво – коричневый осадок, безалкалоидные семена осадка не дают или обнаруживают слабое желтое окрашивание.
Долю алкалоидных семян или растений в пробе выражают в процентах.