х Зерно пшеницы 400 г
© Сушеная морская капуста 100 г
ы Семена льна 2 стакана
и
* Помидоры 3 шт.
£ Болгарский перец 1 шт.
« Чеснок 1 головка
* Семена тмина 1 дес. ложка
о
" Молотый кориандр 1 дес. ложка
* Приправа для корейской моркови 1 дес. ложка
Соевый соус (японский) 4-5 ст. ложек
о
5 Пшеницу высыпать в кастрюлю, залить до
. краев простой водой, перемешать, выбросить ц все, что всплыло на поверхность, воду слить. Зерно замочить на ночь в глиняном горшочке водой, настоянной на шунгите (залить полностью, по-s верх на 5 см). Шунгитовая вода необходима для £ того, чтобы уничтожить чужеродные микроорга-« низмы. Пшеницу следует брать северных сортов
(например, сибирских), в ней содержится меньше клейковины. Южное зерно обычно выглядит крупнее, светлее и «полнее». Северное мельче, темнее и несколько «сморщенное». Желательно приобретать пшеницу, предназначенную для проращивания, в специализированных магазинах. Например, вот здесь: http://www.syroeshka. com, http://www.taiga.etnoshop.net/или здесь: http://diamart.su/shop/index.html
Утром"Воду слить, горшочек накрыть крышкой и оставить до вечера при комнатной температуре. Если вечером уже видно, что зерна проклюнулись, поставить горшочек в холодильник. Если нет, зерна залить снова шунгитовой водой, размешать, воду слить и оставить в горшочке до утра при комнатной температуре. Утром проростки должны быть уже готовы. Величина ростков не должна превышать 1-2 мм. Перед употреблением их следует промыть питьевой водой, чтобы удалить побочные вещества, которые выделяются при прорастании.
Морскую капусту залить холодной водой, я
промешать, чтобы песок осел на дно, выложить в с
дуршлаг. Повторить эту процедуру еще два раза. я
Последняя вода должна быть чистой питьевой. °-
(А если из-под крана течет хлорированная, то и к
первые две воды должны быть отстоянные, жела
тельно на шунгите, чистые.) Полоскать водорос
ли нужно быстро, чтобы они не успели сильно
набухнуть. g
На электромясорубку поставить мелкую ре- 1 шетку и перемолоть водоросли. Затем перемо- и лоть проростки пшеницы два раза. Болгарский и перец, помидоры, чеснок порезать, добавить
приправы и размельчить все в блендере на небольшой скорости. Если помидоров и болгарского перца нет, можно заменить таким же количеством моркови с водой. Семена тмина необходимо размельчить в порошок в кофемолке. Соевый соус желательно брать японский, с низким содержанием соли и без глютамата натрия, например, Yamasa. Сушеную морскую капусту можно купить на рынке у корейских торговцев. Приправу для корейской моркови лучше делать самому либо покупать выборочно на рынке у восточных или корейских торговцев, потому что в фабричную приправу добавляют соль и токсичный глютамат натрия. Приправа для корейской моркови должна быть неострой. Кто лю-х бит поострее, можно добавить стручок жгучего в перца или измельченный на мельнице горошек £ цветного перца (черный, белый, красный, зеле-
* ный). Затем все это вместе перемешать ложкой
£ в большой миске.
« На кофемолке (кофемолку лучше покупать
к ту, что помощнее и побольше) размолоть в четыре приема семена льна. Если нет семян, мож-
* но взять то же количество льняной муки. (Про
дается, например, здесь: http://www.seryogina.ru/
0 или здесь: http://diamart.su/shop/index.htmI)Вы-