Нелущеное зерно овса (в оболочке) 800 г Зерно пшеницы 200 г
Семена тмина 1 ст. ложка я
Семена укропа 1 ст. ложка с
Приправа для корейской моркови 1 ст. ложка я
Молотый кайенский перец (чили) 1/2 ч. ложки °-
Питьевая вода 3,5 л s
| са |
Овес высыпать в дуршлаг, промыть струей воды. Затем залить в большой кастрюле шун- < гитовой водой на ночь. Утром переложить в дуршлаг и накрыть мокрой марлей в два слоя. о Вечером промыть струей воды, не убирая мар- и ли. В тот же вечер замочить пшеницу в горшочке. На следующее утро овес опять промыть. и
С пшеницей поступать так же, как в предыдущем рецепте. Вечером овес снова промыть. На следующее утро овес и пшеницу промыть, проростки готовы. Таким образом, на прорастание овса уходит двое суток — в два раза больше, чем у пшеницы. Величина ростков овса не должна превышать 1 см. Овес обычно*прорастает неравномерно, но это не должно вас беспокоить, все необходимые преобразования в зернах поспеют. Главное, замачивать их на ночь нужно не менее 12 часов.
Теперь проростки овса размолоть на электромясорубке через крупную решетку дважды. Пшеницу можно молоть через мелкую решетку. Мясорубка должна быть мощная, не менее н 1,5 кВт.
е Далее измельчаем в кофемолке семена тми-
на и укропа. Соединяем размолотые проростки и
* . все приправы в большой посуде, добавляем воду
£ 2,5 литра, размешиваем и оставляем на один час,
« время от времени помешивая. Если кисель пред
полагается давать детям, следует умеренно обра-
" щаться с перцем.
* Следующий шаг - надо отжать всю приго-
товленную массу. Для этого потребуется как-
то приспособить мелкое металлическое сито к
* кастрюле. Самый удобный вариант - простая
. пароварка, состоящая из кастрюли и поддона
ч с решеткой. Сито (подобрать по размеру) ста-
< вится на этот поддон, наливается туда кисель-
н ная масса и сначала немного протирается дере-
я вянной лопаткой, а затем отжимается руками.
* Готовый кисель при этом стекает в кастрюлю.
Жмых откладывается в большую миску. Ког-
да вся масса отжата, жмых заливается литром воды, разминается и повторно отжимаетса^че-рез то же сито.
В результате далучится 4 литра киселя с консистенцией хороших сливок. Можно разлить его в двухлитровые пластиковые бутыли и убрать в холодильник. Хранить не более двух недель. В холодильнике на третий день кисель незначительно подкисает и приобретает приятный вкус, с кислинкой. Перед употреблением бутыль хорошо взбалтывать.
Квасить кисель при комнатной температуре, как это делается в классическом рецепте - совершенно излишне. Избыток бактерий какого-то одного вида в продукте нежелателен, поскольку угнетает симбионтную микрофлору кишечника и вызывает дисбаланс.
В отличие от старорусского рецепта киселя,
восстановленного доктором Изотовым, живой
кисель из пророщенных зерен, приготовлен
ный по данной технологии, многократно бога
че по своему составу, концентрации полезных а
веществ и целебным свойствам. Конечно, можно п
его и сварить, как это делали наши предки, тогда я
он действительно превратится в густой кисель,
который впору ножом резать. Но какой в этом g
смысл? Чтобы убить все живое и получить мерт
вую биомассу, содержащую лишь отголоски всех
тех целебных свойств, которыми может обладать <
только живой продукт? «
Если учесть, что даже вареный овсяный кисель излечивает множество всяких болезней и ы нормализует многие функции организма, то о можете себе представить, какой силой облада- и
ет кисель живой. По сути это идеальная пища для организма, после молока матери. Один ОВП чего стоит - у него он аж -800! И этот показатель не снижается так быстро, как у живой воды, а сохраняется длительное время. Живой кисель -биологически активный продукт, поэтому принимать его следует поначалу осторожно, постепенно приучая свой организм, и не смешивать с другой пищей. Если он вызывает расстройство пищеварения, значит, кишечник сильно засорен. Что делать? Чистить кишечник, что же еще. Или продолжать питаться мертвой пищей, а про живую забыть. Тогда все будет как раньше, «в порядке».
А теперь, собственно, рецепт блюда из овся-
х ного киселя. На одну порцию берется 200-300
е граммов продукта, добавляется три столовые
и ложки с верхом пшеничных отрубей, столовая
ложка порошка расторогапи, десертная или сто-
* ловая ложка масла расторошпи (продается в ал
ее теках) или кедрового и сок одной четверти ли-
к мона (либо одну-две столовые ложки натураль
ного яблочного уксуса), и все это перемешива-
s ется. Больше ничего добавлять не надо. Если
* есть вприкуску с чесноком, луком и перцем, то
* это блюдо для организма - великолепный оздо-
* равливающий и омолаживающий бальзам, а для
. паразитов - погибель. Не могу обещать, что вам
4 такая еда сразу понравится. Зато потом, когда
< организм распробует, что это за чудили привы-
| го |
5 кнет, за уши не оттащишь - гарантирую. Вооб
ще, живая пища имеет такое свойство воздей
ствия на организм, что когда он что-то полезное
для себя откроет, возвращаться к чему-то вред-
ному уже не захочет. Старая привычка съесть что-нибудь «этакое» еще долго не будет давать покоя. Но опыт покажет, что ничего хорошего из этого не выходит - одна лишь тяжесть в животе да сплошное разочарование.