Помидоры 2,8 кг
Сушеный болгарский перец, хлопья 70 г
Кайенский перец (чили) 1 ч. ложка
| з Н Е и ш р- ш S в Q >• со < Он tfi О О « Н и К |
Мясистые помидоры порезать, размолоть в блендере и выгрузить в трехлитровую банку. Добавить туда же хлопья болгарского перца и ложку молотого острого, перемешать, накрыть салфеткой и оставить при температуре 25-26 градусов. Утром и вечером помешивать. Через двое суток, когда соус приобретет острый вкус, разлить по банкам меньшего объема и убрать в холодильник. Перед употреблением добавлять в банку чеснок давилкой по вкусу. Вы будете приятно удивлены восхитительным букетом этого живого продукта. В отличие от синтетических и мертвых кетчупов бабушкин соус несет в себе
свежесть лета и создает именно то вкусовое ощущение, которое ожидаешь получить от правильного соуса.
Универсальная приправа
Сладкий перец (паприка) 2 ч. ложки Сушеный чеснок 2 ч. ложки Мускатный орех 0,5 ч. ложки Куркума 1 ч. ложка Карри 1 ч. ложка Кориандр 1 ч. ложка Шамбала (пажитник) 1 ч. ложка Калинджи (черный тмин) 2 ч. ложки Сухой болгарский перец, хлопья 2 ст.
к ЛОЖКИ
в Ядра абрикосовых косточек 7 шт.
о.
ш о
« Все специи в измельченном виде смешать.
* Цельные семена и хлопья перца размолоть в
« ступке или кофемолке. Измельченные специи
ж долго не хранить. Отличительной особенностью
данной приправы является ее универсальность -s можно добавлять почти во все блюда. Она же яв-= ляется лучшей заменой приправы для корейской
моркови. Другой отличительной особенностью 5 этой приправы является целебное действие двух
# компонентов - шамбалы и калинджи. Шамбала
4 стимулирует сердечную деятельность и пище-< варение. Калинджи усиливает движение жид-
5 костей в организме, обостряет ум и восприятие
2 окружающего мира, вселяет оптимизм. Много
3 всяких специй продается здесь: http://diamart.su/
» shop/index.html
Живая халва
Грецкие орехи 200 г
Фундук 200 г
Миндаль 200 г
Кедровые орехи 100 г
Мед 200-300 г
Перга в сотах 70-80 г,
или перга с медом 150-200 г
Фундук и миндаль замочить на 12 часов в шунгитовой воде. Грецкие орехи замачивать не нужно. Перемолоть орехи (кроме кедровых) и пергу на мясорубке дважды. Добавить мед, кедровые орехи целиком, все перемешать руками, как тесто, и убрать в холодильник.
Цветочная пыльца
Пыльцу нужно заготовить с лета на зиму в
достаточном количестве. На воздухе она быстро
теряет свои свойства, поэтому ее консервируют д
медом. Берется один вес пыльцы и полтора веса
меда, смешивается и раскладывается по банкам. Герметично закрытые банки хранить в прохладном месте. £
Если мед сильно загустел (хороший мед бывает жидким не дольше трех недель), его можно слегка припустить, подержав емкость в теплой воде температурой не выше 41 градуса по Цельсию.
Каждый день нужно съедать по три-четыре и столовые ложки. Пыльца обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, а кровеносные сосуды делает эластичными, так что от инсульта точно не умрете. К тому же она очень богата белком. От пыльцы полные худеют, а худые поправляются.