Синтетические душистые вещества – это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины, эфирных масел.
Отечественной промышленностью производится более 200 различных синтетических продуктов для парфюмерии и косметики. Синтез душистых веществ в результате бурного развития химии, особенно органической химии, получил широкое применение, и в настоящее время в стране из 7,5 тыс. т душистых веществ около 6,6 тыс. т приходится на душистые вещества, получаемые синтетическим путем из химического сырья.
Синтетические душистые вещества по консистенции – это жидкие или кристаллические продукты. По виду химических соединений синтетические душистые вещества подразделяются на 9 групп:
Углеводороды:
- дифенилметан. Имеет запах апельсина с примесью запаха герани;
- лимонен. Имеет запах лимона;
- парацимол. Имеет запах тмина.
Спирты:
- гераниол. Имеет запах розы;
- нерол. Имеет запах розы, но более нежный, чем у гераниола;
- цитронеллол. Имеет запах розы;
- терпиниол. Имеет запах сирени;
- линалоол. Имеет запах ландыша;
- бензиливый спирт. Имеет слабый ароматический запах;
- β-фенилэтиловый спирт. Имеет запах розы;
- фенилпропиловый спирт. Имеет слабый запах гиацинта;
Простые эфиры:
- дифенилолоксид. Имеет запах апельсина с примесью запаха герани;
- эвгенол. Имеет запах гвоздики;
- изоэвгенол. Имеет запах гвоздики, но более нежный, чем у эвгенола;
- метиловый спирт (яра-яра). Имеет запах черемухи;
- этиловый спирт (веролинбромелия). Имеет фруктовый запах.
Сложные эфиры:
- линалилацетат. Имеет запах, напоминающий запах бергамотного масла;
- терпинилацетат. Имеет цветочный запах;
- бензилацетат. Имеет запах цветов жасмина;
- изомилсалицилат. Имеет слабый бальзамический запах;
- этилцианамат. Имеет слабый бальзамический запах с цветочной нотой;
- метилантранилат. Имеет запах цветов апельсинового дерева.
Лактоны:
- кумарин. Обладает запахом свежего сена;
- пентадеканолид. Имеет запах мускуса.
Альдегиды:
- цитраль. Имеет сильный запах лимона;
- гидрооксицитронеллаль. Имеет запах липы с нотой ландыша;
- бензальдегид. Имеет запах горького миндаля;
- фенилуксусный альдегид. Имеет сильный запах гиацинта;
- обепин. Его запах напоминает запах цветов боярышника;
- гелиотропин. Имеет сильный запах цветов гелиотропа;
- ванилин. Имеет сильный запах ванили;
- жасмин-альдегид. Напоминает запах цветов жасмина;
- цикламен-альдегид. Имеет запах цветов цикламена.
Кетоны:
- ионон. Напоминает запах фиалки;
- изометилионон (пралил). Напоминает запах фиалки;
Нитросоединения производных ароматического ряда:
- мускус амбровый. Напоминает запах мускуса;
- мускус-кетон. Напоминает запах мускуса.
Основания:
- индол. Обладает запахом жасмина;
- спирт. Служит растворителем душистых веществ;
- вода. Играет разную роль: роль растворителя, компонента, а в большинстве случаев и ту, и другую одновременно.