Углеводы

Углеводы (сахара) – группа природных полигидроксиальдегидов и полиполигидроксикетонов с общей формулой (СН₂О)_n. Группа включает простые сахара (моносахариды) и их высокомолекулярные аналоги, олигосахариды и полисахариды. Полисахариды служат строителтным материалом для многих организмов. Углеводы являются важными структурными компонентами межклеточного матрикса.

В косметологии чаще всего используют следующие углеводы:

Моносахариды: рибоза, ксилоза, арабиноза, глюкоза, галактоза, фруктоза и т.д.

Дисахариды: мальтоза, лактоза, сахароза.

Полисахариды: декстран – полимер глюкозы, хитин, гликоген, целлюлоза, алоэ (Aloe vera).

Олигосахариды: иммуноглобулин.

 

6.6 Липиды

Липиды – большая группа веществ биологического происхождения, хорошо растворимых в органических растворителях, таких как метанол, ацетон, хлороформ и бензол. В то же время эти вещества нерастворимы или малорастворимы в воде.

Биологические функции липидов:

- источник энергии;

- образование клеточных мембран;

- теплоизоляция;

- участие в ферментативных реакциях.