Хорошее усвоения кальция защищает от остеопороза, отложения солей, артритов, радикулита. Органический кальций хорошо поступает в организм при сыроедении. При термической обработке органический кальций переходит в неорганическое состояние, перестает усваиваться и откладывается в костях в виде солей. Кроме того, если баланс фосфора, магния, стронция, йога в организме нарушен, то кальций также не будет усваиваться. Следовательно, для правильного усвоения кальция требуется есть цельные, сырые растительные продукты.
Кальций нормализует уровень глюкозы, выработку инсулина. Отвечает за свертываемость крови, выработку гормонов, сокращение мышц. Молочное содержит кальций, но дает кислую реакцию в организме, и кальций в итоге расходуется на нейтрализацию кислоты.
Источники: овощи с зелеными листьями, кунжут, орехи, семечки, зеленая гречка, соя, морская капуста, сухофрукты, апельсины, абрикосы, яблоки, грейпфрут, смородина.