Оформление результатов

Полученные результаты записать в таблицу .

 

Таблица 10.

Образец	Навеска, мг	, мл	, мл	ПЧ

 

Перекисное число жира определяют по формуле:

ПЧ = ,

– объемы раствора тиосульфата натрия, пошедшие на титрование, соответственно опыта и контроля, мл;

– коэффициент поправки к раствору 0,01н. раствора тиосульфата натрия, равный 1;

– навеска жира, г;

0,00127 – количество граммов йода, эквивалентное 1 мл 0,01н. раствора тиосульфата натрия.

Степень окислительной порчи в зависимости от перекисного числа определяют согласно ГОСТ 8285–91.