Стр.
Искусственное и смешанное вскармливание детей. Терминология.………………………………………………….. 4
Цели изучения темы …………………………. ……………….. 5
Контрольные вопросы …………………………………………. 6
Характеристика смесей для искусственного вскармливания …8
Группы молочных смесей по степени адаптированности ……. 11
Кисломолочные продукты в питании детей ……………………17
Продукция, выпускаемая на молочных кухнях г. Оренбурга …26
Смеси для лечебного питания детей ……………………………27
Смеси для детей, страдающих аллергией к белкам коровьего молока …………………………………………………………….27
Смеси для недоношенных и новорожденных с низкой массой тела ……………………………………………………………….31
Смеси для детей с непереносимостью лактозы ………………. 32
Смеси для детей, страдающих целиакией ………………………35
Смеси для детей, страдающих фенилкетонурией ……………36
Смеси для детей, страдающих муковисцидозом ………………37
Питание детей в возрасте от 1 до 3 лет …………………………38
Характеристика отдельных групп продуктов …………………..40
Тестовые задания для предварительного контроля …………..46
Задачи для заключительного контроля …………………………49
Эталоны к тестовым задачам для предварительного контроля .52
Эталоны к тестовым задачам ……………………………………53
Список литературы ………………………………………………59