рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Безмолочные смеси на основе изолята соевого протеина

Безмолочные смеси на основе изолята соевого протеина - Самостоятельная Работа, раздел Образование, ИСКУССТВЕННОЕ И СМЕШАННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ. СМЕСИ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ. ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1 ДО 3 ЛЕТ” Нан Соя (Швейцария) Нутрилон Соя (Голландия) Сэмпер Соя (Шв...

Нан Соя (Швейцария)

Нутрилон Соя (Голландия)

Сэмпер Соя (Швейцария

Фрисосой (Голландия)

 

А)Наиболее частой формой пищевой непереносимости в этом возрасте является атопический дерматит, а причинно-значимым аллергеном – белки коровьего молока. Незрелость пищеварительной и иммунной системы организма грудного ребенка предрасполагает к развитию аллергической реакции. В генезе аллергических состояний у младенца большую роль играет генетическая предрасположенность. Так, риск развития аллергии у младенца составляет около 15 % - если в семье отсутствуют аллергические заболевания, 20 – 40 % - если один из родителей имеет симптомы аллергии, и, наконец, в случае наличия аллергического заболевания у обоих родителей, развитие аллергии у ребенка возможно в 50 – 80 % случаев.

Первичная профилактика проводится детям из группы высокого риска развития аллергического заболевания и заключается в кормлении грудным молоком в течение первого года жизни. При недостатке грудного молока у матери рекомендуется новый гипоаллергенный продукт «НАН гипоаллергенный» (НАН Г.А.). Его аллергенность снижается путем частичного гидролиза молочного белка (ферментный гидролиз и мягкая тепловая обработка). Частично гидролизованный сывороточный белок смеси «НАН Г.А.» позволяет снизить антигенные свойства белка, легко переваривается и в отличие от стандартных заменителей грудного молока способствует формированию мягкого стула и препятствует появлению запоров у младенца и сохраняет гипоаллергенный профилактический эффект более 5 лет.Также «НАН Г.А.» вызывает более быструю эвакуацию содержимого желудка, близкую к таковой у детей на грудном вскармливании и уменьшает боли в животе. Следовательно, всех новорожденных с генетической предрасположенностью к атопии и детей, находящихся на смешанном и искусственном вскармливании, предлагается вскармливать гипоаллергенными смесями.

 

Б)основой лечения детей первого года жизни с аллергией к белку коровьего молока является его исключение из питания. В безмолочных диетах детей раннего возраста для замены коровьего молока и его производных используют специализированные смеси на основе протеина соевого белка, не содержащие молочного протеина и лактозы: «НАН соя»(Нестле, Швейцария), «Нутрилак-Соя» (Нутритек, Россия), «Нутрилон соя» (Нутриция, Голландия), «Симилак-Изомил» (США), «Фрисосой» (Фризленд, Нидерланды), «Хайнц – соевая смесь» (Хайнц, Германия), «Энфамил-Соя» (Мид Джонсон, США), «Хумана SL» (Хумана, Германия).

Эти смеси обеспечивают нормальный рост и развитие ребенка. В связи с тем, что белковый компонент соевых смесей представлен растительным белком, биологическая ценность которого ниже, чем белков животного происхождения, общее содержание белка в этих продуктах несколько выше, чем в адаптированных смесях на основе коровьего молока. Кроме того, белки сои бедны аминокислотами, поэтому в смеси добавляются аминокислоты: L-метионин, триптофан, таурин и др.

Жировой компонент смесей представлен растительными маслами (кукурузным, соевым, кокосовым и др.).

Углеводный компонент представлен декстринмальтозой, которая хорошо переваривается, всасывается и положительно влияет на микрофлору кишечника.

Обычно через 2 – 3 недели после назначения соевой смеси отмечается постепенное уменьшение симптомов аллергии.

При высокой степени сенсибилизации к белкам коровьего молока, отсутствия эффекта от применения соевой смеси рекомендуется назначение специализированной смеси на основе гидролизатов молочного белка, получаемых в результате ферментативного расщепления белков: «Алфаре» (Нестле), «Фрисо-пеп» (Фрисланд, Голландия), «Нутрамиген» (Мид Джонсон, США).

Смеси на основе гидролиза белка содержат также легко усвояемые жиры, не требующие предварительного расщепления в кишечнике – это среднецепочечные триглицериды. К таким смесям относятся: «Алфаре»(Нестле, Швейцария), «Прегистимил»(Мид Джонсон, США), «Нутрилон Пепти ТСЦ» (Нутриция, Голландия). Смеси «Алфаре» и «Нутрилон Пепти ТСЦ» представляют собой гидролизаты белков молочной сыворотки, «Нутрамиген» и «Прегистимил» - гидролизаты казеина. Гидролизаты белков молочной сыворотки («Алфаре») в отличие от гидролизатов казеина имеют более благоприятный аминокислотный состав, быстрее абсорбируются из кишечника и имеют более приятные вкусовые качества. Назначение этих смесей, как правило приводит к исчезновению кожных проявлений аллергии, нормализации стула.

 

Не назначаются на первом году жизни при пищевой аллергии:

· творог

· желток (яйцо рекомендуется после 2-х лет)

· овощное пюре и каша готовятся без добавления молока на соевой смеси или гидролизате молочного белка. Цельное коровье молоко применяется после 1-го года

· масло сливочное (заменяется на топленое)

· рыба (рекомендуется после 3-х лет)

· мед

· рекомендуется мясное пюре из кролика, индейки, конины, постной свинины; вводится на 1 месяц раньше для коррекции белка (с 6-ти месяцев)

· с целью снижения аллергенных свойств желательно двойное вываривание мяса, вымачивание овощей (2 – 3 часа), картофеля и круп (6 – 12 часов), запекание, отваривание фруктов

· соль ограничивается до 1 – 2 г в день, сахар заменяется фруктозой

· блюда готовятся на детской воде («Мамекс», «Бабушкино лукошко», «Кроха», «Святой источник», Россия). Вода не требует кипячения, имеет низкую минерализацию.

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

ИСКУССТВЕННОЕ И СМЕШАННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ. СМЕСИ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ. ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1 ДО 3 ЛЕТ”

Учебное пособие по пропедевтике детских болезней... Для самостоятельной работы студентов... II – IV курсов педиатрического факультета...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Безмолочные смеси на основе изолята соевого протеина

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

ТЕМА: «ИСКУССТВЕННОЕ И СМЕШАННОЕ
ВСКАРМЛИВАНИЕ ДЕТЕЙ»   “Искусственное вскармливание” - такой вид вскармливания, которое проводится заменителями грудного молока, а само груд

ИСКУССТВЕННОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ
За последнее время на российском рынке появилось много новых смесей, используемых для вскармливания детей разного возраста. Недостаточные знания врачей-педиатров о преимуществах и недостатках той и

ГРУППЫ МОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ ПО СТЕПЕНИ АДАПТИРОВАННОСТИ
  I группа–Адаптированные сывороточно – предоминантные смеси: а) жидкие «Агуша – 1» (Россия)   б) сухие –

Основной химический состав
«последующих формул» (в 100 мл смеси) Названия смесей Белки, г Жиры, г Углево-ды, г Энергетичес-кая ценн

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ
  Нормальная микрофлора кишечника является важной и неотъемлемой частью, характеризующей уровень состояния здоровья человека, поэтому становится ясным, насколько важно искать пути эфф

Г. Оренбурга
Наименование продукции Характеристика 1. Молоко   Жирность 3,2 %, обработка методом пастеризации 2. Т

К БЕЛКАМ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
В последние годы в структуре детской заболеваемости все больший удельный вес приобретает патология, обусловленная непереносимостью различных продуктов питания. Среди пищевой непереносимости, особен

Ведущие этиологические факторы пищевой аллергии у грудных детей
(Боровик Т.Э., Ладодо К.С., 2003)   Сенсибилизация к белкам     Коровьего молок

СМЕСИ ДЛЯ НЕДОНОШЕННЫХ И НОВОРОЖДЕННЫХ С НИЗКОЙ МАССОЙ ТЕЛА
Вскармливание недоношенных и маловесных детей представляет большие трудности в силу незрелости у них многих органов и систем, особенно системы пищеварения. При отсутствии грудного молока и

СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ С НЕПЕРЕНОСИМОСТЬЮ ЛАКТОЗЫ
(ПЕРВИЧНОЙ И ВТОРИЧНОЙ ЛАКТАЗНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ) Наследственные дефекты в системе дисахаридаз кишечника проявляются симптомокомплексом упорных желудочно-кишечных расстро

СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ, СТРАДАЮЩИХ ЦЕЛИАКИЕЙ
Целиакия – тяжелое наследственное заболевание, связанное с непереносимостью глютена, содержащегося в пшенице, ржи, овсе, ячмене. Клиническая картина заболевания развивается преимущественно

СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ, СТРАДАЮЩИХ ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ
Фенилкетонурия – наследственное заболевание обмена веществ. В его основе лежит отсутствие фермента – фенилаланин-4-гидроксилазы, которая в норме обеспечивает превращение одной из аминокислот, входя

СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ, СТРАДАЮЩИХ МУКОВИСЦИДОЗОМ
Муковисцидоз представляет собой наследственное заболевание, в основе которого лежит поражение экзокринных желез, протекает с тяжелым нарушением функций органов дыхания и желудочно-кишечного тракта.

Характеристика отдельных групп продуктов.
Молоко и кисломолочные продукты остаются одной из основных составляющих рациона детей до трехлетнего возраста. В течение суток, с учетом приготовления различных блюд, ребенку требуется 600 мл молок

ОТДЕЛЬНЫХ ПРИЕМОВ ПИЩИ
  5-разовое кормление 4-разовое кормление 1-й завтрак 20 % 20 – 30 % 2-й завт

От 1 до 1,5 лет и от 1,5 до 3 лет
  Блюда Возраст ребенка 1 – 1,5 года 1,5 – 3 года Завтрак: Каша или овощное блюдо Омлет

Выберите все правильные ответы.
1. В женском молоке по сравнению с коровьим: а) количество белков ниже б) количество белков выше в) преобладают крупнодисперсные белки г) преобл

В какой период после начала кормления грудью чаще всего имеет место лактационный криз?
а) в первые 3 месяца лактации; б) на 3-4 месяце лактации; в) на 5-6 месяце лактации; г) на 7-8 месяце лактации; д) на 8-12 месяце лактации.  

Выберите все правильные ответы.
  9. Различают следующие группы молочных смесей для искусственного вскармливания: а) адаптированные б) неадаптированные в) пресные (сладкие) г) кисл

ЭТАЛОНЫ К ТЕСТОВЫМ ЗАДАНИЯМ
ДЛЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО КОНТРОЛЯ     1. а, г, д, ж   2. б, г, д, е   3. а, в, д   4. а, в, д

Эталон к задаче № 1
Возраст - 14 дней. Долженствующая масса = 3000 + 300 = 3300 гр V сут. = 1/5 x 3300 = 660 мл V раз. = 94 мл ( ~ 100 мл)   Потребность : Б Ж У Ккал

Эталон к задаче № 2
Возраст - 4 недели – 1 месяц Долженств. масса = 3000 + 600 = 3600 гр V сут. = 1/5 x 3600 = 720 мл V раз. = 720 : 7 = 103 мл (~ 110 мл) V сут. (по Шкарину): 800 –

Эталон к задаче № 3
Возраст - 4,5 мес. Долженствующая масса = 3350 + 600 + 800 + 800 + 750 + 350 = 6650 гр Долженствующий рост = 51 см + 3,5 + 3,5 + 3,5 + 2,5 + 1,25 = 65,25 см  

Эталон к задаче № 4
Возраст - 8 мес. Долж. масса = 2900 + 600 + 800 + 800 + 750 + 700 + 850 + 600 + 550 = = 8350 гр Долж. рост = 50 см + 3 x 3,5 + 2,5 x 3 + 2 x 1,5 = 71 см  

Эталон к задаче № 5
Возраст - 10 мес. Долж. масса = 3100 + 600 + 2 x 800 + 750 + 700 + 650 + 600 + 550 + 500 + 450 = 9500 гр Долж. рост = 51 см + 3 x 3,5 + 3 x 2,5 + 3 x 1,5 + 1 = 73,5 см

Эталон к задаче № 6
Возраст - 4 месяца. Долж. масса = 3200 + 600 + 800 + 800 + 750 = 6150 гр Фактическая масса - 6000 гр. Дефицит массы – 150 гр. V сут. = 1/7 x 6150 = 879 мл (~ 880

Эталон к задаче № 7
Возраст - 2 месяца. Масса при рождении 3500 гр, рост 52 см. С ½ месяца на искусственном вскармливании 1/3 грудного молока   Долж. масса = 35

Эталон к задаче № 8
Возраст - 3 недели. Долж. масса = 3000 + 3 x ( 600 : 4 ) = 3450 гр V сут. = 1/5 x 3450 = 690 мл V cут. (по Шкарину): 800 – 50 (8 – 3 ) = 550 мл V раз. = 1/7 x 69

Эталон к задаче № 9
Возраст - 6 мес. Долж. масса = 3300 + 600 + 2 x 800 + 750 + 700 + 650 = 7600 гр   Потребность : Б Ж У Ккал 2,6 г/кг 6,0 – 5,5 г/кг 13 г/кг 115 - 110 ккал/кг

Л И Т Е Р А Т У Р А
1. А.В.Мазурин, И.М.Воронцов “Пропедевтика детских болезней”, С-Петербург , “Фолиант”, 1998 г.   2. И.М.Воронцов, Е.М.Фатеева “Естественное вскармливание детей, его

С О Д Е Р Ж А Н И Е
Стр. Искусственное и смешанное вскармливание детей. Терминология.………………………………………………….. 4 Цели изучения темы …………………………. ……………….. 5 Контрольные вопросы …………………………………………. 6

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги