рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Показатели качества водки

Показатели качества водки - Курсовая Работа, раздел Образование, Курсовая работа на тему: Установление соответствия качества ликероводочных изделий Образец № 1Водка Государев Заказ, Оао «Пермалко» ...

Образец № 1водка Государев заказ, ОАО «Пермалко»

Образец №2водка Пермская Люкс, ОАО «Пермалко»

Образец №3водка Русский Стандарт PLATINUM,ООО «РусскийСтандарт Водка»

Образец №4водка Ржаной Колос, ОАО «Пермалко»

Образец №5водка Журавли (на рябине), ООО «Первый Купажный Завод»

Показатели по ГОСТу Образец №1 Образец №2 Образец №3 Образец №4 Образец №5
параметры            
Вкус Свойственен водке, мягкий, пищевые добавки Свойственен водке, горчит Свойственен водке, мягкий Свойственен водке, мягкий, не горчит Свойственен водке, приятное послевкусие, пищевая добавка (ржи) приятное послевкусие, мягкая, пищевая добавка (рябины)
Запах Свойственен водке, мягкий, резкий Свойственен водке, резкий Свойственен водке, мягкий Свойственен водке, мягкий Свойственен водке Мягкий, приятный запах рябины
Цвет Прозрачный, пищевые добавки, свойственен водке Свойственен водке, прозрачный Свойственен водке, прозрачный Свойственен водке, прозрачный Свойственен водке, осадок Пищевая добавка (красный цвет), осадок
производитель   ОАО «Пермалко», адрес: г. Пермь, ул. Акулова, 63 ОАО «Пермалко», г. Пермь, ул. Акулова, 63 ООО «Русский Стандарт Водка», г. Санкт-Петербург, Пулковское ш., д. 46, корпус 2 ОАО «Пермалко», г. Пермь, ул. Акулова, 63 «Первый Купажный Завод», г. Ижевск, ул. Г. Соболева, 8

Вывод:проведя анализ по органолептическим показателям пяти образцов водки от разных производителей, можно сделать вывод, что по всем параметрам, а именно: вкусу, цвету и запаху, подходят образцы № 2, 3. Образцы под № 1, 4 и 5 имели некоторые недостатки.

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Курсовая работа на тему: Установление соответствия качества ликероводочных изделий

ОГБОУ СПО УТПиТ... Курсовая работа на тему Установление соответствия качества ликероводочных изделий...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Показатели качества водки

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Сырье и производство ликеро-водочных изделий
  Алкогольные напитки содержат в тех или иных количествах этиловый спирт. Алкогольное брожение сложный биохимический процесс, который проходит под действием дрожжей. Сущность спиртово

Требования к качеству водок
Качество водок регламентируется ГОСТ 12712-81 и ГОСТ 27907-88. По органолептическим показателям водки и водки особые должны быть прозрачными жидкостями без посторонних включений и осадка,

Ассортимент водок из других стран
Польша является одним их важнейших производителей и экспортёров водок. Наиболее популярными из них являются: Выбоpoвa - производится в вариантах с голубой этикеткой крепостью 40 об. % и красной, кр

Оценка качества вкусовых товаров
· Государственный контроль над сохранением качества, виды нормативных документов, регламентирующих качество. ??? 1.1. Область применения   1.1.1. Настоящее

Экспертиза качества алкогольных напитков
  За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков и особенно вина в России значительно выросли. На рынке алкогольной продукции находятся сотни наименований водок, го

Виды фальсификации
Фальсификация– это действие, направленное на обман покупателя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.   При фальсификации продовольственных т

Виды идентификации.
В зависимости от поставленных целей различают следующие виды идентификации: потребительская; товарно-партионная (товарной партии); ассортиментная (видовая); качественная; сортовая; специальная.

Основные этапы и стадии товародвижения
Товародвижение - деятельность по планированию, претворению в жизнь и контролю за физическим перемещением материалов и готовых изделий от места их происхождения к местам использования с целью удовле

Правила продажи товаров в магазине
Особенности торговли с учетом санитарно-эпидемиологических требований к организации торговли ликеро-водочных изделий.Организация и технология продажи ликёро-водочных изделий. 1.Осуществлен

НА ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1. Настоящие Правила распространяются на алкогольную продукцию с содержанием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, более 9 процентов объема готовой продукции, за исключением алкогольн

Режим хранения и сроки годности.
Хранят водку и ликеро-водочные изделия в сухих , хорошо вентилируемых помещениях. Оптимальная для хранения температура от 10 до 20 С и относительная влажность воздуха не более 85%. Окрашенные ликер

Транспортирование и хранение
1. Продукцию транспортируют в ящиках, в пакетах из термоусадочной пленки по ГОСТ 25951 на картонной подложке транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перево

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
  2.1 Признаки распознавания и средства обнаружения фальсификации ликёро-водочных изделий. № Виды вкусовых товаров Средства обнаружен

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Как следует из моей работы секрет качества водки кроется прежде всего в качестве используемого сырья: зернового спирта, изготовленного из отборных сортов пшеницы и ржи, и живой, мягкой природной во

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги