ФОСФОРОМ, МГ ФОСФОРА/100 Г ПРОДУКТОВ.
| Продукт | Р (фосфор) | Продукт | Р (фосфор) |
| Рыбные и мясные продукты | 140-230 | Крупа (гречневая, овсяная, пшено) | 220-330 |
| Сыры | 60-400 | Фасоль | до 500 |
| Желток яйца | до 500 | Горох | |
| Хлеб | до 200 |
железо (FE)
Суточная потребность — 10—20 мг (для мужчин), 20—30 мг (для женщин)
При дефиците железа в клинической картине отмечается гипохромная анемия, миоглобиндефицитная кардиопатия и атония скелетных мышц, воспалительные и атрофические изменения слизистой рта, носа, эзофаго-патия, хронический гастродуоденит а также иммунодефицитные состояния.
Избыток железа, в первую очередь, может оказывать токсическое влияние на печень, селезенку, головной мозг, усиливать воспалительные процессы в организме человека. Хроническая алкогольная интоксикация может приводить к накоплению Fe в организме.
При избытке железа в организме может развиваться дефицит меди и цинка, избыток цинка, в свою очередь, может приводить к дефициту меди и железа.
таблица 5.