1. Традиционная русская кухня не содержит
· отварных блюд
· печеных блюд
· жареных блюд
2. Какая группа русских первых блюд является уникальной для иностранных туристов?
· прозрачные супы
· заправочные супы
· протертые супы
3. Использование в русской кухне лесных грибов обусловлено
· русской традицией питания
· жесткой необходимостью
· условиями рынка
4. Русские блины имеют уникальную рецептуру. Для пышности в ее состав вводят
· уксус
· соду
· дрожжи
5. По русской традиции на чайном столе обязательно должна быть
· полотняная скатерть
· многочисленные бутерброды
· столовая или минеральная вода
6. Что такое курник?
· ______________________________________________________________________________________________________
7. Русская кухня не включает в себя блюда из
· свинины и дикого кабана
· баранины и козлятины
· рептилий и насекомых
· говядины и телятины
8. Квас – это напиток из
· ржаных сухарей
· пшеничных крошек
· ржаного сусла
· ячменного солода