Розрахунково-графічна робота – це самостійне дослідження, яке спрямоване на закріплення теоретичного матеріалу за основними темами курсу і придбання навичок практичного виконання техніко-економічних розрахунків.
Сутність розрахунково-графічної роботи полягає у виконанні найбільш типових розрахунків, які здійснює менеджер при техніко-економічному обгрунтуванні приймаємих ним рішень.
У якості інформаційної бази прийняті наближені до реальних умов вихідні дані 10 готельних підприємств. Наведені у якості вихідних даних ціни можуть бути скореговані на величину, яка відповідатиме дійсним цінам на момент виконання роботи.
При виконанні роботи необхідно дотримуватися наступних вимог:
1. Виклад матеріалу з кожного завдання розрахунково-графічної роботи повинен здійснюватися у такій послідовності:
- теоретичне обґрунтування питання, яке розглядається;
- економічні розрахунки;
- аналіз і узагальнення отриманих результатів, висновки.
2. Розрахункову частину роботи виконують за варіантами. Вибір варіанта здійснюють за останньою цифрою залікової книжки.
3. Всі розрахунки зводять в таблиці.
4. Вихідні дані й результати розрахунків наводять із зазначенням одиниць виміру.
5. Розрахунки виконують з точністю до однієї десятої.
6. Обсяг пояснювальної записки становить 30-50 сторінок рукописного тексту (або 15-25 сторінок комп’ютерного друку) формату А4.
7. Оформлення розрахунково-графічної роботи проводять згідно з діючими вимогами щодо оформлення наукової, методичної й технічної документації (ДСТУ 3008-95: Система стандартів з інформації, бібліотечної та видавничої справи).