Методы ценообразования

Ценообразование – это процесс формирования цен, характеризуемый, прежде всего методами, способами установления цен в целом – на все товары и услуги. Методы ценообразования объединены в три группы: затратные; рыночные; эконометрические.

Затратные методы.Рассмотрим порядок ценообразования на примере Салемальского рыбозавода. Расчет (таблица 9) показывает порядок определения себестоимости рыбной продукции, цены реализации замороженной рыбы и даже уровень дотации по каждому виду рыбы для рыбодобывающего предприятия.

После составления плана производства товарной продукции (плана реализации) и заключения договоров на поставку продукции в ООО Салехардский комбинат и розничную сеть, предприятие на основе смет и расчетов затрат составляет калькуляцию себестоимости рыбной товарной продукции по всем видам переработки рыбы – сырца.

Таблица 9

Калькуляция себестоимости рыбной товарной продукции – всего

 

Статьи затрат	План 2011 года	Всего по кварталам
Всего затрат тыс. руб.	На ед. продук. руб.
СЫРЬЕ: количество, тонн	419,641			175,068	204,573	40,0
ЗАТРАТЫ:
фонд оплаты труда		33,49
начисления на заработную плату		7,07
тара и тарные материалы		1,43
материалы и запасные части		4,88
топливо		4,49
транспортные, авиационные расход		21,54
коммунальные услуги		3,51
содержание основных средств:		0,99
в т.ч. амортизация
текущий ремонт		0,99
общезаводские расходы		25,71
прочие производственные расходы		8,35
общецеховые расходы		7,77
ИТОГО ЗАТРАТ		119,18

 

Далее используя коэффициент ценности видового состава рыбы, предприятие рассчитывает количество условной рыбы по видам, затем общую себестоимость каждого вида рыбы, производственную себестоимость единицы каждого вида рыбы.

На основании договоров реализации и отчетных данных определяется цена реализации рыбы по видам и, сопоставляя себестоимость производства и цену реализации – определяют размер дотации, по видам рыбы-сырца (таблица 10).

Предприятие стремится установить цену по которой оно смогло бы продать свой товар на рынке, исходя из характера спроса, конкуренции, качества товара и других факторов, но не ниже размера затрат на его производство.

Таблица 10

Расчет себестоимости рыбы по Салемальскому рыбозаводу

 

Наименование видов рыб	Объем произв. тонн	Видовой коэффиц.	Кол-во условной рыбы, т	Себесто– имость всего, тыс. руб.	Себесто– имость 1 кг/руб.	Цена реализ. 1кг/руб.	Дота-ции на 1 кг/руб.
Нельма	23,931		191,448	7299,1	305,01	230,00	75,01
Муксун	32,522		162,61	6199,7	190,63	230,00	-
Щекур	49,314		197,256	7250,6	152,5	77,50	75,0
Пыжьян	14,027		56,108	2139,2	152,50	30,0	122,50
Сырок	14,847		59,388	2264,2	152,50	30,0	122,50
Корюшка	60,0		120,0	4575,1	76,25	83,0	-
Ёрш	15,0		15,0	571,9	38,13	2,00	36,13
Щука крупная	30,0		60,0	2287,6	76,25	31,33	44,92
Язь крупный	40,0	2,5	100,0	3812,6	95,31	10,0	85,31
Налим	140,0	2,5	350,0	13344,1	95,31	15,0	80,31
Итого	419,641	-	1311,81	50014,0	119,08	62,15	56,93

 

Отсюда следующие методы ценообразования:

1. Метод полных издержек – суть состоит в том, что суммируются переменные, постоянные издержки и прибыль, которую предприятие рассчитывает получить. Преимущество: простота и удобство. Недостатки:

- не принимается во внимание спрос на товар, конкуренция на рынке;

- не позволяет выявить резервы снижения затрат и учесть в полной мере все факторы, воздействующие на цену.

2. Метод прямых издержек – способ формирования цен на основе прямых затрат, исходя из конъюнктуры рынка и ожидаемых цен продажи. Экономическая сущность метода заключается в установлении нижнего предела первоначальной цены на продукт. Преимущества: заключается в возможности выявления наиболее выгодных видов продукции.

3. Метод стандартных издержек – позволяет формировать цены на основе расчета издержек по нормам с учетом отклонений фактических затрат от нормативных. Преимущество: заключается в возможности управления затратами по отклонениям от норм, а не по их общей величине. Метод обеспечивает непрерывное сопоставление затрат и финансовых результатов.

4. Расчет цены на основе обеспечения безубыточности. Ставится задача достижения безубыточности производства и обеспечения целевой прибыли в течение определенного периода. Исходя из поставленной задачи определяется ценовые границы.

Рыночные методы определения цен.Основным фактором при использовании этих методов является покупательское восприятие, позволяющее потребителю из всего многообразия товаров выбрать наиболее оптимальный с точки зрения цены и качества товар.

1. Определение цены по ценовой эластичности. Дифференциация товаров дает производителю некоторую свободу в отношении цен, причем, чем больше ассортимент товаров, тем больше эластичность применяемых для покупателя цен. Чувствительность потребителей к цене характеризуется эластичностью (Е), которая определяется по формуле:

, (36)

где: П_{процент} - процент изменения объема продаж; Ц_{процент} - процент изменения цены.

Эластичность характеризует реакцию предложения и спроса на изменение цен.

2. Метод текущей цены. Текущая цена – это цена, получаемая за товар на рынке. Этот метод используется в первую очередь на рынке однородных товаров, так как предприятие, продающее однородный товар (консервы, сапоги, удобрения), имеет ограниченные возможности влияния на цены. При этом главная задача предприятия – вести контроль над издержками.

3. Метод «запечатанного конверта» используется в тех отраслях, где несколько крупных предприятий ведут конкуренцию за получение определенного контракта. При определении тендера исходят, прежде всего, из цен, которые могут назначить конкуренты. Для выигрыша тендера цена устанавливается на более низком уровне, по сравнению с основными соперниками.

4. Метод равновесия между издержками и состоянием рынка. Алгоритм метода - определение цен, ориентированных на нахождение равновесия между издержками производства и состоянием рынка.

Эконометрические методы определения цены.Эконометрика – это часть экономической науки, которая занимается разработкой и применением математических и, прежде всего, экономико–статистических методов анализа и обработки экономической информации.

1. Метод удельных показателей основан на формировании цен по одному из главных параметров качества товара. Сначала рассчитывается удельная цена или единицы товара по главному параметру качества (Ц_уд):

, (37)

где: Ц_б – цена базисного изделия;

В_б – величина параметра базисного изделия.

Затем определяется цена нового изделия (Ц_изд):

, (38)

где: В_н – значение основного параметра нового изделия в соответствующих единицах измерения. Показатели качества могут измеряться как в натуральных показателях, так и баллах, тогда этот метод будет называться балловый метод определения цены на продукцию.

Метод удельных показателей используется лишь для ориентировочных оценок, так как настоящую цену новому товару определит рынок.

2. Ценовой метод регрессивного анализа. Суть состоит в определении регрессивных уравнений зависимости цен от величины нескольких основных параметров качества в рамках параметрического ряда товаров. При этом цена выступает как функция от параметров:

, (39)

где: x₁,х₂ ,…х_n – параметры изделия.

Этот метод позволяет моделировать изменения цен в зависимости от совокупности их параметров, а также использовать уравнение регрессии для определения цен товаров.

Цены в рыбном хозяйстве не могут существовать сами по себе, так как в этом случае они переходят в разряд, как пишет Дж. Стиглиц, «теневых цен», то есть управляемых не рыночными и не цивилизованными методами. И речь здесь идет, прежде всего, о «неумении и нежелании чиновников, обременить себя дополнительными обязанностями для расчета этих цен ради общей пользы». [3]

Стратегия ценообразования рыбных товаров учитывает в маркетинговых целях многие внешние и внутренние факторы.

К внутренним факторам, зависящим от производителя товаров, можно отнести:

· рекламу (чем удачнее реклама, тем выше цена);

· специфику продукции (чем выше степень ее переработки, тем уникальнее ее качество, вкус и полезность для организма, тем выше цена);

· особенности производственного цикла (продукция малотоннажного и индивидуального производства имеет, как правило, более высокую себестоимость; рыбные товары массового производства, например рыба мороженая и консервы, имеют относительно большие издержки и не слишком высокую цену);

· наличие внутренних оборотных средств;

· рыночную стратегию и тактику товаропроизводителя (ориентация на один или несколько рыночных сегментов);

· специфику хранения рыбной продукции;

· мобильность производственного процесса изготовление рыбного товара;

· длительность продвижения товара от производителя к потребителю;

· объем товарной рыбной продукции;

· статус товаропроизводителя, как на внутреннем, так и внешнем рынке.

В состав внешних факторов входят:

· платежная способность населения;

· политическая стабильность в стране;

· наличие трудовых, финансовых, материальных ресурсов;

· политика в области регулирования экономики (налоговая, инвестиционная, политика аукционных продаж квот);

· уровень динамика и диагностика инфляции в стране;

· объем и отличительные черты существующего и перспективного спроса;

· наличие и конкуренция между производителями однородной продукции (рыбные продукты мороженые, копченые и сушено-вяленые, консервы и пресервы);

· традиционность потребления рыбных продуктов;

· конкуренция на внутреннем рынке импортных рыбных товаров;

· спрос и предложение на рыбные товары.

Каждый производитель рыбной продукции ставит задачу не только удержаться на плаву, но и сформировать перспективу, в том числе: получить определенную прибыль; увеличить объем продаж и завоевать позиции на рынке; ослабить конкуренцию и сформировать положительный имидж продукции.

Рыба и рыбопродукты занимают в розничной торговле 1,47%, тогда как мясо животных - 3,0%, птицы - 3,0%, молочные продукты - 2,5%. Продукция массового спроса, как известно, является объектом активной конкуренции с высокой долей посредников, число которых никто не регулирует. Если в Японии действует закон, предусматривающий, что участников торговли рыбой может быть только трое: рыбак, оптовик и розничный торговец, у нас на внутреннем рынке Дальнего Востока от 3 до 10 посредников. В Японии доля посредников в цене рыбной продукции составляет 15%, у нас - минимум 30-60%, то есть основной доход получает тот, кто продает рыбу.

Правильно рассчитанные цены реализации продукции – значительный фактор повышения эффективности рыбопромысловой деятельности. Обоснованное повышение средневзвешенного уровня цен на основе маркетинговых исследований позволяет работать наиболее рентабельно и не создавать проблемы со сбытом продукции. Например: при базовой рентабельности 5%, увеличение средней отпускной цены на 10% приводит к увеличению прибыли в 3,1 раза, а при росте цен на 50% прибыль увеличивается в 11,5 раз. Приведем порядок индексного анализа цен и прибыли.

Для расчетов индекса прибыли воспользуемся следующей формулой:

, (40)

где: I_n – индекс прибыли;

I_z – индекс цен;

R₁- базовая рентабельность в долях или разах.

1. Необходимо рассчитать рост индекса цен I_z по данным базовой рентабельности R₁ и намечаемой R₂ рентабельности (при неизменных издержках)

, если известно I_z то (41)

2. Необходимые изменения индекса цен I_z при заданных (планируемых) индексе издержек I_s и намеченной рентабельности R₂ будет иметь вид:

, откуда (42)

3. Верхняя граница индекса издержек I_s при данном (плановом) изменении средней отпускной цены и рентабельности равна:

(43)

Оценка уровня отпускных цен возможна в различных формах, включающих простое сравнение с: - розничными ценами; - отпускной ценой на такую же продукцию других предприятий; - отпускными ценами других предприятий региона.

Контрольные вопросы:

· Понятие полезности, спроса и предложения?

· Закон спроса, график и эластичность?

· Закон предложения, график шкалы предложений?

· Что означает понятие цена товара?

· Стоимость товара определяется: по теории трудовой стоимости, предельной полезности, издержками и полезностью?

· Оптовая, отпускная и розничные цены?

· Функция учета и измерения затрат общественного труда?

· Функция балансирования спроса и предложения?

· Стимулирующая функция?

· Распределительная функция?

· Функция цены как критерия рационального размещения производства?

· Методы ценообразования: затратные, рыночные и экономические?

Рисунок 26 Цех по производству живого корма из артемии на Сузгунском рыбопитомнике

 

[1] Курс экономики: Учебник / Под ред. Б.А. Райзберг - М.: ИНФРА-М, 2000. Стр. 90-93

[2] Капитал Маркс Карл. Т 1 Политиздат 1969. Стр. 43-104

[3] Г.Д. Титова Биоэкономические проблемы рыболовства в зонах национальной юрисдикции – СПб.: ВВМ, 2006. Стр. 310.