Моносахариды (монозы , простые сахара )

· Общая формула( СН₂О ) _n илиС_n ( H₂ O )_n ,где n-целое число С-атомов от 3 до 9

· Бесцветные , твёрдые , сладкие , гидрофильные , кристаллизуются , имеют постоянную молекулярную массу

· Нельзя подвергнуть гидролизу

· имеют большое структурное разнообразие и высокую химическую активность , относятся к группе редуцирующих ( восстанавливающих ) сахаров

· способны к ферментативной полимеризации ( конденсации ) путём удаления молекулы воды с образованием ди - , три - тетра - и др . полисахаридов

· присуща структурная и пространственная изомерия в зависимости от положения ОН группы у пятого С атома ( 2 формы - D и L )

· В зависимости от содержания С - атомов имеют названия :

q триозы ( С₃ Н₆ О₃ )- глицерин и его производные ( молочная кислота , пировиноградная кислота -ПВК - играют роль промежуточных продуктов в процессе дыхания , фотосинтезе , углеводном обмене )

q тетрозы ( С₄ Н ₈ О₄ ) - эритроза и др . ( встречаются в природе редко , главным образом у бактерий )

q пентозы( С₅ Н₁₀ О₅ )- ксилоза , арабиноза , рибоза , рибулоза , дезоксирибоза ( молекулы способны к образованию циклических структур ) - участвуют в синтезе нуклеиновых кислот , коферментов - НАД , НАДФ , ФАД , синтезе АТФ , полисахаридов , акцептор СО₂ при фотосинтезе

q гексозы ( С₆ Н₁₂ О₆ ) - глюкоза ,фруктоза , галактоза , манноза (все гексозы являются по отношению друг к другу структурными изомерами , молекулы образуют циклические структуры : a- и b - изомеры )

- наиболее распространённые моносахариды

- дыхательный субстрат , служат первичными источниками энергии , освобождаемой при дыхании

- участвуют в синтезе олиго - и полисахаридов ( гексозанов )