q Пахотные земли занимают 10% поверхности Земли ( 1,2 млрд. га )
q Причина – чрезмерная эксплуатация , несовершенство с\х производства : водная и ветровая эрозия и образование оврагов , в результате неправильной распашки ( в XX столетии по этой причине на планете потеряно 2 млрд. га плодородных земель ) , избыточное орошение в условиях жаркого климата вызывает засоление почв радиоактивное и химическое загрязнение , разработка полезных ископаемых , опустынивание плодородных земель , вследствие парникового эффекта и наступления пустынь
q Превышение норм и сроков внесения удобрений приводит к накоплению в почве вредных для здоровья нитратов , смыву их в реки и озёра , отравлению воды , гибели животных и растений
q Бесконтрольное и неумелое использование химических средств защиты растений - пестицидов гербицидов , дефолиантов ( 2 млн. тонн ежегодно ) - для борьбы с вредителями , болезнями и сорняками внесение удобрений ( 70 млн. тонн ежегодно ) ; все эти химические вещества включаются в экологические пищевые цепи , переходят из почвы и воды в растения , а затем в животных , и в конечном итоге с пищей попадают в организм человека
q Для сохранения , консервирования и улучшения товарного вида продуктов питания также применяются химические вещества , представляющие большую опасность