1. Источник энергии для обеспечения всех эндотермических процессов в клетке и организме ( ассимиляция , двигательная активность , генерация и проведение нервных импульсов и т.д. )
q Чем больше организм испытывает физических нагрузок и состояний стресса , тем больше энергии должна содержать пища тем интенсивнее диссимиляция
2. Образование низкомолекулярных веществ ( сырья ) для ассимиляционных процессов
3. Источник энергии для пополнения запасов АТФ ( ресинтез , окислительное фосфорилирование )
4. Вне- и внутриклеточное пищеварение
5. Химическое дезавуирование опасных для клетки и организма веществ ( экзо- и эндотоксинов , антигенов )
6. Элемент терморегуляции организма ( количества тепловой энергии )
7. Источник СО2 , выделяющегося в результате дыхания и являющегося сырьём для фотосинтеза
8. Поддержание постоянства газового состава атмосферы Земли ( СО2 ,О2 )