рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Искусство
/
Стол для горячих закусок

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Стол для горячих закусок

Стол для горячих закусок - раздел Искусство, Правила сервировки стола Стол Для Горячих Закусок. Горячие Закуски Подают В Той Посуде, В Которой Они ...

Стол для горячих закусок. Горячие закуски подают в той посуде, в которой они приготовлены. Посуду с горячей закуской ставят на закусочную или пирожковую тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Закуски, подаваемые в кокотницах (мелких кастрюльках для приготовления грибов, крабов, птицы, дичи), принято есть специальной вилкой или ложкой; закуски на сковородках- закусочной вилкой или десертной ложкой.

Кокотницу ставят ручкой влево от гостя, вилку или чайную ложку кладут ручкой вправо. Используемая посуда и приборы: кокотницы; сковороды; закусочные ножи и вилки; чайные ложки.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Правила сервировки стола

Каждый предмет сервировки имеет свое назначение и определенное место на столе. Ложку и нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелок) кладут… Желательно сервировать стол одинаковыми приборами и посудой, но следует иметь… Стол для торжественных приемов сервируют особенно тщательно. Посуда должна соответствовать общему стилю оформления…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Стол для горячих закусок

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Стол для закусок
Стол для закусок. На столе предварительно расставляют закусочные тарелки. Салатник, икорницы, соусники ставят на пирожковые или закусочные тарелки ручкой влево. Впереди салатника или соусника на та

Стол для супов
Стол для супов. Прозрачные бульоны и супы-пюре подают в бульонных чашках, поставленных на блюдце или мелкую тарелку; заправочные супы- в глубоких тарелках, поставленных на мелкие. Столовую л

Стол для горячих напитков
Стол для горячих напитков. Кофе и какао подают в кофейных чашках; сахар- в сахарнице или на розетке со щипцами, лимон- на розетке, молоко- в молочнике, поставленном на пирожковую тарелку, варенье-

Стол для чая
Стол для чая. Если чай подают в чайных чашках или стаканах с подстаканниками, поставленных на блюдца, то на стол ставят малый заварочный чайник и большой чайник с кипятком, кусковой сахар в сахарни