Догетский период. Единой точки зрения на дату основания Ольвии до сих пор нет. Некоторые исследователи говорят о рубеже VII-VI веков до н.э другие считают, что город был основан в начале или в течении VI века до н.э. Раскопки показали единичность фрагментов керамики последней четверти VII века до н.э. и массовость материалов, относящихся к VI веку до н.э. В VI веке до н.э. была освоена вся территория Верхнего города, за исключением северной части, занятой Некрополем.
Северная границы города по-видимому проходила чуть севернее Зевсова кургана, где отрыты остатки жилищ VI начала V веков до н.э. В своих южных границах город доходил до Заячьей балки. Рост города шл также с юга. К концу VI века до н.э. Нижний город проходил до границ Северной балки.
Во второй половине VI века до н.э. в Верхнем городе на линии главной улицы возникают Теменос и Агора. На рубеже VI-V веков до н.э. возникает жилой район в пригороде площадью 1500 м2. Жилища представляли из себя землянки преимущественно прямоугольной формы. В полу некоторых из них сохранились углубления от угловых и центральных столбов. В землянках найдена привозная керамика конца VI-V веков до н.э. и терракотовые статуэтки.
Кроме землянок в южной части пригорода открыты остатки сооружения слегка заглублнного в землю. В VI веке до н.э. оно состояло из одного помещения, а в начале V века до н.э. из четырх. В центральном помещении с севера примыкала комната с зольником, с востока кладовая для хранения вина и оливкового масла. В западном помещении имелась глинобитная посуда. Ю.И. Козуб трактует этот комплекс за святилище, считая, что зольник алтарь, а площадка имела культовое значение. Время V века до н.э. и третья часть IV века до н.э. период расцвета Ольвии.
Геродот сообщал, что в первой половине V века до н.э. были сооружены оборонительные стены. Северная линия обороны города V века до н.э. совпадала с границей города VI века до н.э. В V веке до н.э. город принимает новый облик, в соответствии с разработанной планировкой, который местами соответствует гипподамовой системе, но в целом не имеет чтко выделенных квадратов. Район общегородского значения, в непосредственном соседстве с Агорой и Теменосом продолжал интенсивно застраиваться.
До середины V века до н.э. в окраиной части города ещ были землянки. С последней четверти IV века до н.э. начинается второй этап экономического и политического расцвета. Это нашло отражение в новом росте хоры, развитии местного производства, оживлении торговых отношений, интенсивном строительстве. Город эпохи эллинизма, наиболее полно сохранившийся, дат возможность воссоздать отдельные городские ансамбли, планировку домов, городские хозяйства в целом.
В IV веке до н.э. город расширяется и занимает территорию Некрополя VI-V веков до н.э. около Северной балки. Возводится северная линия обороны в соответствии с границами. По мнению А.Н. Карасеева ольвиополиты создали в VI веке до н.э. хранилища, которые тянулись от Северных ворот до Западных. В окраиной части, где жили в основном ремесленники дома имели от трх до одиннадцати помещений. Благоустройство домов дополнялось наличием цистерн для воды, особенно необходимых в Верхнем городе.
Цистерны были вырыты в материке, а их стены были покрыты гидравлическим раствором. Их глубина достигала 7-8 метров. В Нижнем городе во всех домах имелись колодцы. К благоустройству относится и наличии во дворах водопроводов, отводивших воды в городские магистрали. О керамическом производстве пока свидетельствуют только местная керамика. О развитии литейного производства многочисленные находки литейных форм, особенно в слоях IV-III веках до н.э. К концу IV века до н.э. Ольвия вступила в полосу затяжного кризиса. Прекращает сво существование большинство поселений на хоре Ольвии.
Ухудшаются взаимоотношения с соседями, вследствие чего сооружаются стены вдоль береговой полосы. Строительство общественных зданий прекращается. К концу II века до н.э. завершает сво существование Теменос и Агора. В середине I века до н.э. Ольвия была разгромлена гетами, о чм свидетельствуют следы многочисленных пожаров, фиксируемых раскопками в различных частях города.