Черный (горький) шоколад, в котором содержится не менее 50 процентов какао, препятствует образованию тромбов. Он снижает давление, уменьшает содержание вредного холестерина и благоприятно влияет на глюкозу крови. В шоколаде не должно быть сахара. Он должен содержать в основном тертое какао (какао‑масса), порошок какао, какао‑масло.
Медики рекомендуют шоколад при депрессии, угнетенном настроении, синдроме хронической усталости.