рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Консерванты

Консерванты - раздел История, История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым     Е‑200 – Сорбиновая Кислота...

 

 

Е‑200 – сорбиновая кислота . Получают либо из ягод, либо синтезируют из кетона; потенциально способна раздражать кожу и может служить причиной сыпи, астмы и гиперактивности. Подавляет рост дрожжей и бактерий.

Е‑201 – сорбат натрия . См. Е‑200.

Е‑202 – сорбат калия . См. Е‑200.

Е‑203 – сорбат кальция . См. Е‑200.

Е‑210 – бензоевая кислота . Консервант используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Является канцерогенным веществом (провоцирует заболевание раком). Получают из бензоина – смолы, выделяемой деревьями, растущими в Азии. Может вызывать гиперактивность и астму, особенно у людей, которые лечат астму стероидными медикаментами. Кроме того, ее считают причиной неврологических заболеваний и способной вступать в реакцию с бисульфитом серы (Е‑222). Синонимы: цветки бензоина, фенилкарбоксильная кислота, карбоксибензол.

Е‑211 – бензоат натрия. Консервант . Его используют при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Вызывает онкологические заболевания сыпь, наподобие крапивницы, и обостряет астму. Потенциальный нейротоксин.

E‑212 – бензоат калия . Может вызывать аллергические реакции.

Е‑213 – бензоат кальция . Консервант. Используется при консервировании грибов, компотов, соков, варенья. Вызывает развитие рака. Может вызывать аллергические реакции.

Е‑214 – этил‑п‑гидроксибензоат, пара‑оксибензойной кислоты этиловый эфир . Консервант. Используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Может спровоцировать образование злокачественных опухолей. См. Е‑210. Запрещен во Франции и Австралии. В России разрешен.

Е‑215 – этил‑п‑гидроксибензоат натрия (пара‑оксибен‑зойной кислоты этилового эфира натриевая соль). Является консервантом. Используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Может способствовать возникновению рака. См. Е‑210. Запрещен в Австралии. В России разрешен.

Е‑216 – пропилпарабен (пара‑оксибензойной кислоты пропиловый эфир). Консервант. Способствует развитию рака. Потенциальный разрушитель гормонов, аллерген. Запрещен и в России. Синоним: пропил‑п‑гидроксибензоат.

Е‑217 – пропил‑п‑гидроксибензоат натрия (пара‑окси‑бензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль). Консервант. Способствует развитию рака. См. Е‑210. Запрещен во Франции, Австралии и в России.

Е‑218 – метилпарабен . Потенциальный разрушитель гормонов, аллерген. Синоним: метил‑п‑гидроксибензоат.

Е‑219 – метил‑п‑гидробензоат натрия . См. Е‑210. Запрещен во Франции и Австралии. В России разрешен.

Е‑220 – двуокись серы . Может спровоцировать раздражение желудка, вызвать тошноту, диарею, сыпь на коже, приступ астмы; с трудом усваивается людьми, страдающими почечной недостаточностью. Кроме того, разрушает витамин В. Ее следует избегать всем больным конъюнктивитом, бронхитом, эмфиземой, бронхиальной астмой и сердечникам.

Е‑221 – сульфит натрия . Консервант, антиокислитель. Вызывает болезни желудочнокишечного тракта. См. Е‑220.

Е‑222 – гидросульфит натрия . Консервант, антиокислитель. Вызывает болезни желудочно‑кишечного тракта. См. Е‑220. Синоним: бисульфит натрия.

Е‑223 – метабисульфит натрия (пиросульфит натрия). Консервант, антиокислитель, отбеливатель. Вызывает болезни желудочно‑кишечного тракта. См. Е‑220.

Е‑224 – метабисульфит калия (пиросульфит калия). Консервант, антиокислитель. Его, как и консерванты Е‑221, Е‑222 и Е‑223, добавляют в консервы. Е‑224 вызывает болезни желудочно‑кишечного тракта. См. Е‑220.

Е‑225 – сульфит калия . Консервант, антиокислитель. Используется при консервировании. Вызывает болезни желудочно‑кишечного тракта. См. Е‑220.

Е‑226 – сульфит кальция . Консервант. Используется при консервировании. Вызывает болезни желудочно‑кишечного тракта. Может вызывать астму. Раздражает желудок. Разрушает витамины D иЕ. Запрещен в Австралии. В России разрешен.

Е‑227 – гидросульфит кальция . Может вызывать аллергические реакции. Запрещен в Австралии.

Е‑228 – гидросульфит калия . См. Е‑220. Синоним: бисульфит калия.

Е‑230 – бифенил, дифенил . Консервант. Используется при консервировании. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта и аллергию. Всегда больше всего страдают дети. Составная часть креозота, используемого для консервации дерева. Запрещен в Австралии. В России разрешен.

Е‑231 – ортофенилфенол . Консервант. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта и аллергию. Токсичный фунгицид, не рекомендуется в детском питании. Запрещен в Австралии. В России разрешен.

Е‑232 – ортофенилфенол натрия (ортофенилфенола натриевая соль). Консервант. Используется при консервировании. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта и аллергию. См. Е‑231.

Е‑233 – тиабендазол . Регулярный прием в больших количествах вызывает анорексию, тошноту, рвоту и головокружение.

Е‑234 – низин . Антибиотик, получаемый из бактерий. Действие неизвестно.

Е‑235 – натамицин . Может вызвать тошноту, рвоту, анорексию, диарею и раздражение кожи.

Е‑236 – муравьиная кислота . Кумулятивный яд для тканей, способный вызвать ацидоз (нарушение кислотно‑щелочного баланса организма). Запрещен в Австралии.

Е‑237 – муравьинокислый натрий . См. Е‑236. Запрещен в Австралии.

Е‑238 – муравьинокислый кальций . См. Е‑236. Запрещен в Австралии.

Е‑239 – гексаметилен‑тетрамин . Консервант. Используется при консервировании. Вызывает аллергию и заболевания желудочно‑кишечного тракта. Получается в результате реакции аммиака с формальдегидом. Не рекомендуется для детей. Запрещен в Австралии. В России разрешен.

Е‑240 – формальдегид . Консервант. Способствует развитию рака.

Е‑242 – дикарбонат диметила . Действие неизвестно.

Е‑249 – нитрит калия . Нитриты способны отрицательно сказываться на переносе кислорода, что приводит к прерывистому поверхностному дыханию, головокружению, головной боли; потенциальный канцероген; это вещество не разрешается применять в продуктах питания для младенцев и маленьких детей.

Е‑250 – нитрит натрия . Консервант, фиксатор окраски. Его добавляют в колбаски, копченую рыбу, шпроты, консервированную сельдь, в твердый сыр (с целью избежать вспучивания). Вызывает заболевания печени, кишечника. Часть нитратов, попадая в желудочно‑кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты. Может провоцировать гиперактивность и другие неблагоприятные реакции. Потенциальный канцероген.

Е‑251 – нитрат натрия . Консервант, фиксатор краски. Его добавляют в колбасы, копченую рыбу, шпроты, консервированную сельдь, в твердый сыр. Часть нитратов, попадая в кишечник и желудок, превращается в более токсичные нитриты. А это в перспективе рак. Кроме того, он вызывает заболевания печени и кишечника. См. Е‑250.

Е‑252 – нитрат калия . Консервант, фиксатор краски. Его добавляют в колбасы, копченую рыбу, шпроты, консервированную сельдь, а также в твердый сыр. Часть нитратов, попадая в желудочно‑кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты. А это является причиной рака. Кроме того, Е‑252 вызывает заболевания печени и кишечника. Способен провоцировать гиперактивность и другие неблагоприятные реакции. Потенциальный канцероген. Во многих странах, кроме России, применение ограничено. См. Е‑249.

Е‑260 – уксусная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е‑261 – ацетат калия . Следует избегать людям, страдающим от почечной недостаточности.

E‑262 – безводный ацетат натрия, двуацетат натрия . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е‑263 – ацетат кальция . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е‑264 – ацетат аммония . Может вызвать тошноту и рвоту.

Е‑270 – молочная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е‑280 – пропионовая кислота . Пропионаты связаны с мигренью.

Е‑281 – пропионат натрия . См. Е‑280.

Е‑282 – пропионат кальция . Может вызывать симптомы, сходные с коликами желчного пузыря. См. также Е‑280.

Е‑283 – пропионат калия . См. Е‑280.

Е‑284 – борная кислота . Потенциальный нейротоксин, часто используется в качестве пестицида.

Е‑290 – двуокись углерода . Потенциальный нейротоксин.

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым

История нашего обмана или Как питаться чем лечиться как не облучиться чтобы остаться здоровым...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Консерванты

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Качество продуктов питания
    Пища определяет состав крови, качество «строительного материала» для образования новых клеток. Натуральная грубоволокнистая пища обеспечивает как биомеханич

Фастфуд
    В наше время стар и млад знают о том, что фастфуд способствует развитию ожирения, сахарного диабета и гипертонии. Даже домохозяйки знают, что в этих продуктах содерж

Яйца перепелиные
    В перепелиных яйцах имеется много микроэлементов и витаминов. В них полностью отсутствует холестерин. По сравнению с куриным яйцом в 1 г перепелиного яйца с

Колбаса
    Многочисленные проверки Роспотребнадзора показали, что более половины популярных у населения колбас некачественные. Конкретно: 1) вместо мяса используют хрящи и кост

Сосиски для нищих
    В отличие от Европы у нас в стране не требуют указывать на упаковке долю мяса. Его там вообще может не быть. Тем не менее эти продукты называют мясными, хотя там пре

Пища из кубиков
    Приправа состоит главным образом из «химикатов». Это усилители вкуса глютамат, инозинат и гуанилат. Овощей и специй там крайне мало. Химикаты имеют вид белого порошк

Что едят дети дома
    В настоящее время модно кормить детей сухими завтраками. Мамы уверены, что это здорово – современно и без хлопот. Но чудес не бывает, тем более с продуктами питания.

Что едят дети в школе
    От питания ребенка в детстве зависит его здоровье на протяжении всей его жизни. Если ребенок недопил молока, получал мало кальция, то ему в старости грозит перелом ш

Питание беременных
    Специалисты разработали нормы продуктов питания в день для беременных. Количество указано в граммах. Хлеб пшеничный 120 Хлеб ржаной 100 Му

Питание мозга, память
    По массе мозг составляет всего 2–3 процента от массы тела. Но потребляет он около 20 процентов всей энергии, получаемой с пищей. Мозг на 80 процентов состои

Соевые соусы
    Соевые соусы содержат хлорпропанол. Это канцерогенное вещество. Количество хлорпропанола (на 1 кг соуса) в тысячи раз превышает безопасную норму, которая равна 0,05

Шоколад
    Черный (горький) шоколад, в котором содержится не менее 50 процентов какао, препятствует образованию тромбов. Он снижает давление, уменьшает содержание вредного холе

Жевательная резинка
    Жевательная резинка содержит красители Е‑171, Е‑102, Е‑133, Е‑129, Е‑132, а также стабилизаторы вкуса Е‑414, Е‑422 и эмульг

Переваривание пищи
    Углеводы очень быстро всасываются в кровь. В результате поднимается уровень глюкозы (сахара) в крови. Глюкозу потребляют мышцы. Но если они бездействуют, то глюкоза

Проблемы ожирения
    По данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время во всем мире 400 миллионов взрослых страдают ожирением. Прогнозируют, что к 2015 году их будет 700

Упаковка
    Приятно, когда продукт подготовлен к употреблению и хорошо упакован. Рассмотрим это на примере лука‑латука. Все здорово – лук почищен, порезан. Но нет ли здесь

Генно‑модифицированные организмы
    Генно‑модифицированые организмы – это живые организмы (в основном растения, но не только), которые созданы с использованием генетических технологий. При этом в

Вода химически загрязненная
    Вода загрязнена не только негативной информацией. Вода, которую вы пьете, загрязнена различными химическими, бактериологическими и механическими загрязнителями.

Вода бутилированная
    Многие спасаются бутилированной водой. Ее пьют, на ней готовят. Очень удобно – хранится очень долго. А почему она, подобно натуральной воде, не портится? Да потому,

Кока‑кола
    В состав колы входит фосфорная кислота. Она вымывает кальций из костей тех, кто обожает кока‑колу. Это доказано на тысячах людей, которые потребляют кока‑

Газировка
    Во многих газированных напитках обнаружен бензол, который вызывает онкологические заболевания. Но названия опасных напитков не разглашаются. Производители держат сит

Квасные напитки
    Квас сам по себе является самым лучшим безалкогольным напитком. В нем содержится множество полезных микроэлементов и витаминов. К тому же это очень вкусный и освежаю

Упаковка, изделия из пластика и посуда
    Исследования показали, что пакетики для чипсов и сухариков могут вызвать рак, поскольку они содержат токсический клей. Небезопасны и вакуумные упаковки из&#

Витамины и минералы
    На первый взгляд проблема решается просто. Надо только купить витаминноминеральный комплекс и принимать таблетки согласно инструкции. Но оказывается, не все так прос

Земляника
    Земляника содержит много витамина С. В 100 г земляники содержится полторы дневные нормы витамина С и одна дневная норма кальция. Земляника благоприятно действует на

Брусника
  Брусника богата витамином С, каротином и витамином В2. Она содержит органические кислоты, а также кальций, магний, фосфор, железо и серебро. Все эти микроэлементы сохраня

Клубника
  Клубника широко применяется при лечении склероза сосудов и болезни, связанной с камнями в почках и гипертонии. В ней содержится много полезных сахаров, пектинов, способных выводить

Шиповник
    В шиповнике витамина С в 100 раз больше, чем в яблоках. Он содержит также витамины В1, В2, В6, Е и Р. Шиповник содержит также микроэ

Черника
    Установлено, что черника – самая полезная из всех ягод. Особенно она необходима сердечникам. В ней содержится вещество, близкое по составу к так называемым фибратам.

Малина лесная
    Малина лесная и садовая содержит витамины В1и В2 (столько же, сколько и в черной смородине), витамин С (в 8 раз меньше) и пектин (в 2 раза мень

Смородина
    Черная смородина содержит много витамина С: в 100 г черной смородины – 3 дневные нормы витамина С. В 100 г черной смородины содержится треть дневной нормы витаминов

Облепиха
    Облепиха содержит много витамина С и каротина, а также витамины В1,В2, В6и В9 , F, К, РР, пектины, белки, дубильные вещес

Виноград
    Лечение виноградным вином широко применяли еще Гиппократ, Гален, Цельсиус. Дело в том, что вино содержит антиоксиданты, которые подавляют разрушающее действие свобод

Топинамбур
    Следует сказать еще несколько слов и о топинамбуре (земляной груше). Его клубни богаты таким ценным полисахаридом, как инулин (до 12 процентов на сырой вес), который

Капуста
    Надо обратить внимание на квашеную капусту. Она препятствует развитию многих видов рака. Это происходит благодаря содержащимся в капусте глюкозинолатам. Эти вещества

Водоросли
    В состав водорослей входят практически все витамины и важнейшие микро‑ и макроэлементы, например йод. Он расщепляет жировые элементы, которые потом легко вывод

Косметика
  В Европе в настоящее время разрешено к применению в качестве косметических средств 3 тысячи химических соединений. Кроме них имеются так называемые загрязнители. О них мы уже говори

Влажные салфетки
    Очень удобно пользоваться влажными салфетками. Но безопасно ли это? Есть несколько очень неприятных моментов. Так, когда упаковка открыта, она незамедлительно станов

Мыло и моющие средства
    Все ежедневно пользуются мылом. Но каким? Жидким. В моде очистители для тела, пена для ванн, детские и взрослые гели для ванн и для душа, скрабы и очистители для лиц

Зубные пасты, ополаскиватели и освежители для полости рта
    В зубные пасты часто добавляют активные вещества, которые далеко не безвредны. Так, лаурилсульфат натрия (ЛСН) является токсином для желудочно‑кишечного тракта

Шампуни, краски, спрей для волос и гели
    Шампуни – это смесь детергентов и ПАВ, которые сильно окрашены. В них входят лаурилсульфат натрия (ЛСН), лаурилсульфат аммония, моноэтаноламин (МЭЛ), лаурилсульфат,

Краска для волос
    Краска для волос часто содержит токсичный аммиак (ammonia). Он вызывает раздражение слизистых оболочек глаз, носа и дыхательных путей. В лаках для ногтей содержится

Дезодоранты, антиперспиранты, спреи для тела
    Дезодоранты уменьшают потовыделение. Но какой ценой! В них содержатся соли алюминия (aluminium acetate, aluminium chlorohydrate, aluminium sulfate), которые вызывают

Консерванты
    В любой косметике содержатся консерванты. Они не дают бактериям размножаться. Бронолол (2‑Bromo‑2‑Nitropropane‑l,3‑Diol) входит в соста

Химикаты в крови
    Специальные исследования показали, что в крови большинства детей, а также взрослых содержится более 100 веществ, которых там не должно быть. До химической эры их там

Чем мы дышим
    Содержание токсических веществ в зданиях может быть в 1,4–4 раза выше, чем снаружи. На отделочные материалы и мебель приходится до половины всех выделений вредных ве

Электромагнитное излучение вокруг нас
    Практически в каждой точке земного шара имеется электромагнитное излучение, которое создал человек. Его называют антропогенным. Но человек своими органами чувств не

Электромагнитные излучения бытовых приборов
    Допустимые уровни физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях приведены в Санитарных нормах, утвержденных Госсанэпиднадзором

Стандарты электромагнитной безопасности
    Стандарты электромагнитной безопасности содержатся в двух официальных документах: Государственном стандарте (ГОСТе) и Санитарных правилах и нормах (СанПиН). Эти два

Предельно допустимые уровни (ПДУ) электромагнитного поля (ЭМП) для населения при круглосуточной непрерывной работе радиопередающих устройств
Под действием магнитных полей даже слабой интенсивности развиваются некоторые

Качество лекарств
    На сегодняшний день создано 3665 препаратов. По назначению врачей мы их принимаем в разных сочетаниях. Как они между собой взаимодействуют, а также как они в комплек

Как принимать лекарства
    Золотое правило гласит: если можете обойтись без таблетки – обходитесь. Пейте отвары трав, ешьте ягоды и правильные продукты, двигайтесь, но только все это делайте п

Гормоны
    За слаженность, последовательность и правильность всех процессов, происходящих в организме, отвечают нервная и гормональная системы. Гормоны вырабатываются

Первая помощь больному до прихода врача
    Скажем несколько слов о том, какие лекарства следует применять в особых случаях (инфаркт, инсульт, почечная колика). Гипертонический криз проявляется в повы

Лечимся рыбой и травами
    Следует обратить внимание на природные жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, морепродуктах и некоторых растениях. Установлено, что эти кислоты препятствуют разв

Лечимся от простуды
    При лечении простуды используют ингаляции с гвоздичным маслом. В кипящую воду капают 3–4 капли гвоздичного масла и этот пар вдыхают. Можно ингалироваться им

Полный список веществ с индексом Е
  В пищевой промышленности используется в настоящее время больше полутора тысяч добавок. С помощью добавок повышают влагосодержание продуктов, разрыхляют или, наоборот, уплотняют конс

Красители
    Е [1]‑100 – куркумин . Экстрагируется из корней куркумы, но может быть получен в результате синтеза. Краситель для сладостей.

Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли
    Е‑296 – яблочная кислота, Б,L‑яблочная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Е‑29

Растительные смолы, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее
    Е‑400 – альгиновая кислота . Побочных воздействий не вызывает. Е‑401 – альгинат натрия . См. Е‑400.

Минеральные соли и вещества, препятствующие слипанию
    Е‑500 – карбонаты натрия . Побочных воздействий не вызывают. Е‑501 – карбонаты калия . Побочных воздействий не

Ароматизаторы
    E‑620 – глютаминовая кислота . Способна вызывать те же проблемы, что и Е‑621. Е‑621 – L‑глютамат натрия

Е‑631 – двунатриевый инозинат . Часто содержит Е‑621.
Е‑635 – два натрий 5’‑рибонуклеотид . Получается из Е‑627 и Е‑631. Может вызвать зудящую сыпь на коже вплоть до 30 часов после попадания в желудок.

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги