Е‑296 – яблочная кислота, Б,L‑яблочная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑297 – фумаровая кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑300 – аскорбиновая кислота . В очень больших дозах разрушает зубную эмаль, может вызвать рвоту, диарею и головокружение. Принимайте (разумеется, посоветовавшись с врачом) при камнях в почках, подагре или анемии. Синоним: витамин С.
Е‑301 – аскорбат натрия . См. Е‑300.
Е‑301 – аскорбат кальция . См. Е‑300.
Е‑301 – аскорбат калия . См. Е‑300.
Е‑301 – аскорбил‑пальмитат, аскорбил‑стеарат . См. Е‑300.
Е‑306 – токоферолы (концентрат, смесь). Натуральный антиокислитель. Он считается безопасным. Токоферол – это витамин Е – антиоксидант, который защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: витамин Е.
Е‑307 – альфа‑токоферол . См. Е‑306.
Е‑308 – гамма‑токоферол . См. Е‑306.
Е‑309 – дельта‑токоферол . Химический антиокислитель. Является безопасным, как и токоферол (Е‑309). Он защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. См. Е‑306.
Е‑310 – пропилгаллат . Может вызвать раздражение желудка или кожи; не разрешается применять в продуктах питания для новорожденных и маленьких детей, поскольку способен привести к заболеванию крови метаэмоглобинемии.
Е‑311 – октилгаллат . Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает нарушения в работе желудочно‑кишечного тракта. См. Е‑310.
Е‑312 – додекилгаллат . Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Нарушает работу желудочно‑кишечного тракта. См. Е‑310.
Е‑315 – эриторбиновая кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑316 – эриторбат натрия . См. Е‑315.
Е‑318 – эриторбин натрия . См. Е‑315.
Е‑319 – тертбутилгидрохинон . Может вызвать тошноту, рвоту, бред.
Е‑320 – бутилированный гидроксианизол (БГА). Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает нарушения в работе желудочно‑кишечного тракта. Не разрешается применять в продуктах питания для новорожденных; может вызывать аллергические реакции, гиперактивность. Потенциальный канцероген и разрушитель гормонов.
Е‑321 – бутилированный гидрокситолуол (БГТ), ионол . Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта. См. Е‑320.
Е‑322 – лецитин . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑325 – лактат натрия. О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. См. Е‑270.
Е‑326 – лактат калия . См. Е‑325.
Е‑327 – лактат кальция . См. Е‑325.
Е‑328 – лактат аммония . См. Е‑325.
Е‑329 – лактат магния . См. Е‑325.
Е‑330 – лимонная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑331 – цитрат натрия . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑332 – цитрат калия (монокалийный, трикалийный). О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑333 – цитрат кальция . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑334 – винная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑335 – виннокислый натрий . Этой добавки следует избегать людям с сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением, поврежденными печенью или почками и склонным к застою жидкости.
Е‑336 – виннокислый калий . См. Е‑333.
Е‑337 – калиево‑натриевая соль винной кислоты . См. Е‑335.
Е‑338 – фосфорная кислота . Избыток приводит к вымыванию кальция из костей и остеопорозу.
Е‑339 – фосфат натрия . См. Е‑338.
Е‑340 – фосфат аммония . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑340 – фосфаты калия . См. Е‑338.
Е‑341 – фосфаты кальция . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑343 – фосфаты магния . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑350 – яблочнокислый натрий (гидромалат натрия). О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑351 – яблочнокислый калий. О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑352 – яблочнокислый кальций . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: D,L‑мaлaт кальция.
Е‑353 – метавинная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑354 – виннокислый кальций . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
E‑355 – адипиновая кислота . Человек способен усваивать ее только в небольших количествах. Потенциальный тератоген (яд для зародыша).
Е‑357 – адипат калия . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑363 – янтарная кислота . Регулятор кислотности. Содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках. Является безвредной, однако в больших дозах вызывает расстройство желудка. Запрещена в Австралии. В России разрешена.
Е‑365 – фумарат натрия . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑366 – фумарат калия . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑367 – фумарат кальция . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑370 – 1,4‑гептонлактон . Изучен плохо. Запрещен в Австралии.
Е‑375 – ниацин . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: витамин В.
Е‑380 – триаммонийный цитрат . Может нарушать функционирование печени и поджелудочной железы.
Е‑381 – аммонийно‑железные цитраты . В больших количествах небезопасны.
Е‑385 – динатриевая соль этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА). Нарушает минеральный баланс. Подавляет энзимы и препятствует сворачиванию крови. Вызывает также такие побочные эффекты, как желудочно‑кишечные расстройства, кровь в моче, повреждение почек, судороги. Запрещена в Австралии.