Растительные смолы, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее - раздел История, История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым
Е‑400 – Альгиновая Кислота...
Е‑400 – альгиновая кислота . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑401 – альгинат натрия . См. Е‑400.
Е‑402 – альгинат калия . См. Е‑400.
Е‑403 – альгинат аммония . См. Е‑400.
Е‑404 – альгинат кальция . См. Е‑400.
Е‑405 – альгинат пропиленгликоля . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑406 – агар . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑407 – каррагинан . Увеличивает вес продукта за счет воды, поскольку эта добавка насыщает продукт влагой. Каррагинан и его соли являются загустителем. Он придает консистенцию желе. Очень плохо действует на работу печени и почек. Вызывает изъязвление желудочно‑кишечного тракта, поражает иммунную систему, вызывает рак. В Европе Е‑407 запрещен только для детей. Взрослым эта добавка тоже отнюдь не полезна. Но она очень полезна производителям продуктов и реализаторам.
Е‑410 – смола локусты . Слабое прослабляющее действие.
Е‑412 – гуаровая смола . Получают из семян Cyamopsis tetragonolubus. Вызывает тошноту, метеоризм и рези.
Е‑413 – трагакант . Смола дерева Astragalus gummifer; потенциальный аллерген.
Е‑414 – акация . Получают из сока Acacia Senegal; потенциальный аллерген.
Е‑415 – ксантановая смола . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑416 – смола карайи . Получают из дерева Sterculia urens; потенциальный аллерген.
Е‑417 – смола тары . Получают из кустарника тара (Caesalpinia spinosa); насколько известно, побочных воздействий не отмечено.
Е‑420 – сорбитол . Может вызвать расстройство желудка.
E‑421 – маннитол . Потенциальный аллерген; не допускается употребления в продуктах питания для новорожденных, потому что способен вызвать диарею и дисфункцию почек; кроме того, может вызвать тошноту и рвоту.
Е‑422 [2]* – глицерол. В больших дозах вызывает головную боль, жажду, тошноту и высокий уровень сахара в крови.
Е‑432* – полисорбат 20 . Запрещен в ряде стран.
Е‑433* – полисорбат 80 . Может усилить абсорбцию жирорастворимых субстанций.
Е‑434* – полисорбат 40 . Избегайте его; запрещен в ряде стран.
Е‑435* – полисорбат 60. См. Е‑433.
Е‑436* – полисорбат 120 . См. Е‑433.
Е‑440(а) – пектин . В больших количествах вызывает временный метеоризм или неприятные ощущения в кишечнике.
Е‑440(Ь) – пектинамид (амидированный пектин). Побочных воздействий не вызывает.
Е‑441* – желатин . Потенциальный аллерген.
Е‑442 – фосфатиды аммония . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑450 – пирофосфаты . Эмульгатор, регулирует кислотность, разрыхляет, удерживает влагу. Его добавляют в варенья, сгущенное молоко, шоколадный сыр. Вызывает заболевания печени и почек.
Е‑460 – целлюлоза. Побочных воздействий не вызывает.
Е‑461 – метилцеллюлоза . Загуститель. Добавляют в варенья, сгущенное молоко, джем, шоколадный сыр. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта, метеоризм, вздутие, обструкцию кишечника.
Е‑462 – этилцеллюлоза . Наполнитель связывающий. Добавляют в варенья, сгущенное молоко, джем, шоколадный сыр. Вызывает сбои в работе желудочно‑кишечного тракта.
Е‑463 – гидроксипропилцеллюлоза . Загуститель. Добавляют в варенья, сгущенное молоко, джем, шоколадный сыр. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта. Запрещен в ряде стран. В России разрешен.
Е‑464 – гидроксипилметилцеллюлоза . Загуститель. Его добавляют в варенья, сгущенное молоко, джем, шоколадный сыр. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта.
Е‑465 – метилэтилцеллюлоза . Загуститель, образует пену. Добавляют в варенья, сгущенное молоко, джем, шоколадный сыр. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта.
Е‑466 – карбоксиметилцеллюлоза , натрий‑карбоксиметилцеллюлоза. Загуститель, стабилизатор. Добавляют в варенья, сгущенное молоко, джем, шоколадный сыр. Вызывает заболевания желудочно‑кишечного тракта.
Е‑469 – казеинат натрия . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑470 – натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот . В больших количествах влияют на функцию пищеварения. Запрещены в ряде стран.
Е‑471 – моно‑ и диглицериды жирных кислот . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑472 – эфиры глицеридов жирных кислот . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑473 – сахарозные эфиры жирных кислот . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑474 – глицериды сахарозы . Действие неизвестно. Запрещены в ряде стран.
Е‑475 – полиглицероловые эфиры жирных кислот . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑476 – полиглицероловые полириценолеаты . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑477 – пропиленгликолевые эфиры жирных кислот . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑479(Ь) – термически окисленное соевое масло, взаимодействовавшее с моно‑ и диглицеридами жирных кислот . В опытах на животных при кормлении их большим количеством окисленными и прошедшими термическую обработку (модифицированными) жирами возникали симптомы отравления, включающие изменения в печени и щитовидной железе и развитие опухолей. Может быть генно‑модифицированным.
Е‑480 – диоктил‑натрий‑сульфосукцинат . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑481 – натрий‑стеарил‑2‑лактилат . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑482 – кальций‑стеарил‑2‑лактилат . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑483 – стеариловая соль винной кислоты . Потенциальный канцероген. Запрещена в ряде стран.
Е‑491 – сорбитан моностеарат . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑492 – сорбитан тристеарат . Может усиливать абсорбцию жирорастворимых субстанций.
Е‑493 – сорбитан монолаурат . Небезвреден, может выступать как раздражитель; в целом его действие изучено плохо. Запрещен в ряде стран.
Е‑494 – сорбитан моноолеат . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑495 – сорбитан монопальмитат . Действие неизвестно.
Все темы данного раздела:
Качество продуктов питания
Пища определяет состав крови, качество «строительного материала» для образования новых клеток.
Натуральная грубоволокнистая пища обеспечивает как биомеханич
Фастфуд
В наше время стар и млад знают о том, что фастфуд способствует развитию ожирения, сахарного диабета и гипертонии. Даже домохозяйки знают, что в этих продуктах содерж
Яйца перепелиные
В перепелиных яйцах имеется много микроэлементов и витаминов. В них полностью отсутствует холестерин.
По сравнению с куриным яйцом в 1 г перепелиного яйца с
Колбаса
Многочисленные проверки Роспотребнадзора показали, что более половины популярных у населения колбас некачественные. Конкретно: 1) вместо мяса используют хрящи и кост
Сосиски для нищих
В отличие от Европы у нас в стране не требуют указывать на упаковке долю мяса. Его там вообще может не быть. Тем не менее эти продукты называют мясными, хотя там пре
Пища из кубиков
Приправа состоит главным образом из «химикатов». Это усилители вкуса глютамат, инозинат и гуанилат. Овощей и специй там крайне мало. Химикаты имеют вид белого порошк
Что едят дети дома
В настоящее время модно кормить детей сухими завтраками. Мамы уверены, что это здорово – современно и без хлопот. Но чудес не бывает, тем более с продуктами питания.
Что едят дети в школе
От питания ребенка в детстве зависит его здоровье на протяжении всей его жизни. Если ребенок недопил молока, получал мало кальция, то ему в старости грозит перелом ш
Питание беременных
Специалисты разработали нормы продуктов питания в день для беременных. Количество указано в граммах.
Хлеб пшеничный 120
Хлеб ржаной 100
Му
Питание мозга, память
По массе мозг составляет всего 2–3 процента от массы тела. Но потребляет он около 20 процентов всей энергии, получаемой с пищей.
Мозг на 80 процентов состои
Соевые соусы
Соевые соусы содержат хлорпропанол. Это канцерогенное вещество. Количество хлорпропанола (на 1 кг соуса) в тысячи раз превышает безопасную норму, которая равна 0,05
Шоколад
Черный (горький) шоколад, в котором содержится не менее 50 процентов какао, препятствует образованию тромбов. Он снижает давление, уменьшает содержание вредного холе
Жевательная резинка
Жевательная резинка содержит красители Е‑171, Е‑102, Е‑133, Е‑129, Е‑132, а также стабилизаторы вкуса Е‑414, Е‑422 и эмульг
Переваривание пищи
Углеводы очень быстро всасываются в кровь. В результате поднимается уровень глюкозы (сахара) в крови. Глюкозу потребляют мышцы. Но если они бездействуют, то глюкоза
Проблемы ожирения
По данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время во всем мире 400 миллионов взрослых страдают ожирением. Прогнозируют, что к 2015 году их будет 700
Упаковка
Приятно, когда продукт подготовлен к употреблению и хорошо упакован. Рассмотрим это на примере лука‑латука. Все здорово – лук почищен, порезан. Но нет ли здесь
Генно‑модифицированные организмы
Генно‑модифицированые организмы – это живые организмы (в основном растения, но не только), которые созданы с использованием генетических технологий. При этом в
Вода химически загрязненная
Вода загрязнена не только негативной информацией. Вода, которую вы пьете, загрязнена различными химическими, бактериологическими и механическими загрязнителями.
Вода бутилированная
Многие спасаются бутилированной водой. Ее пьют, на ней готовят. Очень удобно – хранится очень долго. А почему она, подобно натуральной воде, не портится? Да потому,
Кока‑кола
В состав колы входит фосфорная кислота. Она вымывает кальций из костей тех, кто обожает кока‑колу. Это доказано на тысячах людей, которые потребляют кока‑
Газировка
Во многих газированных напитках обнаружен бензол, который вызывает онкологические заболевания. Но названия опасных напитков не разглашаются. Производители держат сит
Квасные напитки
Квас сам по себе является самым лучшим безалкогольным напитком. В нем содержится множество полезных микроэлементов и витаминов. К тому же это очень вкусный и освежаю
Упаковка, изделия из пластика и посуда
Исследования показали, что пакетики для чипсов и сухариков могут вызвать рак, поскольку они содержат токсический клей.
Небезопасны и вакуумные упаковки из&#
Витамины и минералы
На первый взгляд проблема решается просто. Надо только купить витаминноминеральный комплекс и принимать таблетки согласно инструкции. Но оказывается, не все так прос
Земляника
Земляника содержит много витамина С. В 100 г земляники содержится полторы дневные нормы витамина С и одна дневная норма кальция. Земляника благоприятно действует на
Брусника
Брусника богата витамином С, каротином и витамином В2. Она содержит органические кислоты, а также кальций, магний, фосфор, железо и серебро. Все эти микроэлементы сохраня
Клубника
Клубника широко применяется при лечении склероза сосудов и болезни, связанной с камнями в почках и гипертонии. В ней содержится много полезных сахаров, пектинов, способных выводить
Шиповник
В шиповнике витамина С в 100 раз больше, чем в яблоках. Он содержит также витамины В1, В2, В6, Е и Р. Шиповник содержит также микроэ
Черника
Установлено, что черника – самая полезная из всех ягод. Особенно она необходима сердечникам. В ней содержится вещество, близкое по составу к так называемым фибратам.
Малина лесная
Малина лесная и садовая содержит витамины В1и В2 (столько же, сколько и в черной смородине), витамин С (в 8 раз меньше) и пектин (в 2 раза мень
Смородина
Черная смородина содержит много витамина С: в 100 г черной смородины – 3 дневные нормы витамина С. В 100 г черной смородины содержится треть дневной нормы витаминов
Облепиха
Облепиха содержит много витамина С и каротина, а также витамины В1,В2, В6и В9 , F, К, РР, пектины, белки, дубильные вещес
Виноград
Лечение виноградным вином широко применяли еще Гиппократ, Гален, Цельсиус. Дело в том, что вино содержит антиоксиданты, которые подавляют разрушающее действие свобод
Топинамбур
Следует сказать еще несколько слов и о топинамбуре (земляной груше). Его клубни богаты таким ценным полисахаридом, как инулин (до 12 процентов на сырой вес), который
Капуста
Надо обратить внимание на квашеную капусту. Она препятствует развитию многих видов рака. Это происходит благодаря содержащимся в капусте глюкозинолатам. Эти вещества
Водоросли
В состав водорослей входят практически все витамины и важнейшие микро‑ и макроэлементы, например йод. Он расщепляет жировые элементы, которые потом легко вывод
Косметика
В Европе в настоящее время разрешено к применению в качестве косметических средств 3 тысячи химических соединений. Кроме них имеются так называемые загрязнители. О них мы уже говори
Влажные салфетки
Очень удобно пользоваться влажными салфетками. Но безопасно ли это? Есть несколько очень неприятных моментов. Так, когда упаковка открыта, она незамедлительно станов
Мыло и моющие средства
Все ежедневно пользуются мылом. Но каким? Жидким. В моде очистители для тела, пена для ванн, детские и взрослые гели для ванн и для душа, скрабы и очистители для лиц
Зубные пасты, ополаскиватели и освежители для полости рта
В зубные пасты часто добавляют активные вещества, которые далеко не безвредны. Так, лаурилсульфат натрия (ЛСН) является токсином для желудочно‑кишечного тракта
Шампуни, краски, спрей для волос и гели
Шампуни – это смесь детергентов и ПАВ, которые сильно окрашены. В них входят лаурилсульфат натрия (ЛСН), лаурилсульфат аммония, моноэтаноламин (МЭЛ), лаурилсульфат,
Краска для волос
Краска для волос часто содержит токсичный аммиак (ammonia). Он вызывает раздражение слизистых оболочек глаз, носа и дыхательных путей. В лаках для ногтей содержится
Дезодоранты, антиперспиранты, спреи для тела
Дезодоранты уменьшают потовыделение. Но какой ценой! В них содержатся соли алюминия (aluminium acetate, aluminium chlorohydrate, aluminium sulfate), которые вызывают
Консерванты
В любой косметике содержатся консерванты. Они не дают бактериям размножаться. Бронолол (2‑Bromo‑2‑Nitropropane‑l,3‑Diol) входит в соста
Химикаты в крови
Специальные исследования показали, что в крови большинства детей, а также взрослых содержится более 100 веществ, которых там не должно быть. До химической эры их там
Чем мы дышим
Содержание токсических веществ в зданиях может быть в 1,4–4 раза выше, чем снаружи. На отделочные материалы и мебель приходится до половины всех выделений вредных ве
Электромагнитное излучение вокруг нас
Практически в каждой точке земного шара имеется электромагнитное излучение, которое создал человек. Его называют антропогенным. Но человек своими органами чувств не
Электромагнитные излучения бытовых приборов
Допустимые уровни физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях приведены в Санитарных нормах, утвержденных Госсанэпиднадзором
Стандарты электромагнитной безопасности
Стандарты электромагнитной безопасности содержатся в двух официальных документах: Государственном стандарте (ГОСТе) и Санитарных правилах и нормах (СанПиН). Эти два
Предельно допустимые уровни (ПДУ) электромагнитного поля (ЭМП) для населения при круглосуточной непрерывной работе радиопередающих устройств
Под действием магнитных полей даже слабой интенсивности развиваются некоторые
Качество лекарств
На сегодняшний день создано 3665 препаратов. По назначению врачей мы их принимаем в разных сочетаниях. Как они между собой взаимодействуют, а также как они в комплек
Как принимать лекарства
Золотое правило гласит: если можете обойтись без таблетки – обходитесь. Пейте отвары трав, ешьте ягоды и правильные продукты, двигайтесь, но только все это делайте п
Гормоны
За слаженность, последовательность и правильность всех процессов, происходящих в организме, отвечают нервная и гормональная системы.
Гормоны вырабатываются
Первая помощь больному до прихода врача
Скажем несколько слов о том, какие лекарства следует применять в особых случаях (инфаркт, инсульт, почечная колика).
Гипертонический криз проявляется в повы
Лечимся рыбой и травами
Следует обратить внимание на природные жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, морепродуктах и некоторых растениях. Установлено, что эти кислоты препятствуют разв
Лечимся от простуды
При лечении простуды используют ингаляции с гвоздичным маслом. В кипящую воду капают 3–4 капли гвоздичного масла и этот пар вдыхают.
Можно ингалироваться им
Полный список веществ с индексом Е
В пищевой промышленности используется в настоящее время больше полутора тысяч добавок. С помощью добавок повышают влагосодержание продуктов, разрыхляют или, наоборот, уплотняют конс
Красители
Е [1]‑100 – куркумин . Экстрагируется из корней куркумы, но может быть получен в результате синтеза. Краситель для сладостей.
Консерванты
Е‑200 – сорбиновая кислота . Получают либо из ягод, либо синтезируют из кетона; потенциально способна раздражать кожу и может служить причиной
Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли
Е‑296 – яблочная кислота, Б,L‑яблочная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑29
Минеральные соли и вещества, препятствующие слипанию
Е‑500 – карбонаты натрия . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑501 – карбонаты калия . Побочных воздействий не
Ароматизаторы
E‑620 – глютаминовая кислота . Способна вызывать те же проблемы, что и Е‑621.
Е‑621 – L‑глютамат натрия
Е‑631 – двунатриевый инозинат . Часто содержит Е‑621.
Е‑635 – два натрий 5’‑рибонуклеотид . Получается из Е‑627 и Е‑631. Может вызвать зудящую сыпь на коже вплоть до 30 часов после попадания в желудок.
Новости и инфо для студентов