Е‑500 – карбонаты натрия . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑501 – карбонаты калия . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑503 – карбонаты аммония . Раздражают слизистую оболочку, изменяют pH мочи и могут вызвать потерю кальция и магния.
Е‑504 – карбонат магния . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑507 – соляная кислота . Потенциальный тератоген (токсин для зародыша) и побочный канцероген в смеси с формальдегидом. В небольших дозах безвредна.
Е‑508 – хлорид калия . В больших количествах приводит к язве желудка.
Е‑509 – хлорид кальция . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑510 – хлорид аммония . Людям с болезнями печени и почек следует избегать этого вещества.
Е‑511 – хлорид магния . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑513 – серная кислота . Обладает тератогенными свойствами (ядовита для зародышей). Запрещена в Австралии.
Е‑514 – сульфаты натрия . Могут нарушать водный баланс.
Е‑515 – сульфаты калия . Побочных воздействий не вызывают, но в больших количествах могут привести к обильному желудочно‑кишечному кровотечению.
Е‑516 – сульфат кальция . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑517 – сульфат аммония . Белое твердое вещество, используется для очистки воды.
Е‑518 – сульфат магния . Опасен для людей с заболеваниями почек, потенциальный тератоген (яд для зародыша). Синонимы: соли Эпсома, английская соль.
Е‑519 – сульфат меди . В высоких дозах медь действует как кумулятивный яд.
Е‑524 – гидроксид натрия . Щелочь. Запрещена в Австралии. Синоним: натриевая щелочь.
Е‑525 – гидроксид калия . Щелочь. Запрещена в Австралии.
Е‑526 – гидроксид кальция. Побочных воздействий не вызывает.
Е‑527 – гидроксид аммония . В разбавленном виде – нашатырь. Запрещен в Австралии.
Е‑528 – гидроксид магния . Слабительное действие. Запрещен в Австралии.
Е‑529 – оксид кальция . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑530 – оксид магния . Оказывает слабительное действие. Запрещен в Австралии.
Е‑535 – ферроцианид натрия . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑536 – ферроцианид калия . Снижает перенос кислорода кровью, что приводит к сложностям с дыханием, головокружению или головной боли. Запрещен в США.
Е‑540 – двукальциевый дифосфат . Действие неизвестно. Запрещен в Австралии.
Е–541(i) – натриево‑алюминиевый фосфат, кислый . Представляет риск для детей, стариков и людей, страдающих заболеваниями сердца и почек. Весьма вероятна связь с остеопорозом, болезнями Паркинсона и Альцгеймера.
E‑541(ii) – натриево‑алюминиевый фосфат, щелочной . Соединения алюминия потенциально нейротоксичны. Запрещен в Австралии.
Е‑542 – костный фосфат, пищевой костный фосфат . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑544 – полифосфаты кальция . Может блокировать энзимы пищеварительного тракта и нарушать фосфорнокальциевый баланс. Запрещены в Австралии.
Е‑545 – полифосфаты аммония . Запрещены в Австралии. См. Е‑544.
Е‑551 – двуокись кремния . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑522 – силикат кальция . Побочных воздействий не вызывает.
Е–553 (i) – силикат магния (синтетический). Побочных воздействий не вызывает.
Е–533(H) – трисиликат магния. Побочных воздействий не вызывает.
E‑553(iii) – тальк. Побочных воздействий не вызывает.
Е‑554 – натриево‑алюминиевый силикат . Известно, что алюминий способен вызвать проблемы у женщин при беременности, связан с болезнями Альцгеймера, Паркинсона и истончением костей.
Е‑556 – кальциево‑алюминиевый силикат . См. Е‑554.
Е‑558 – бентонит . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑559 – силикат алюминия . См. Е‑554. Синоним: каолин.
Е‑570 – стеариновая кислота . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑572 – стеарат магния . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑575 – глюкон‑дельта‑лактон . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑576 – глюконат натрия . Содержит заметные следы тяжелых металлов. Запрещен в Австралии.
Е‑577 – глюконат калия . См. Е‑576.
Е‑578 – глюконат кальция . См. Е‑576.
Е‑579 – глюконат железа . В небольших количествах безвреден, но может вызвать раздражение желудочно‑кишечного тракта.
Е‑585 – лактат железа . Действие неизвестно.