каппа‑маки – огуречный ролл, разновидность хосо‑маки
тэ‑маки – ручной ролл; ролл быстрого приготовления в форме конуса, для изготовления которого не используется бамбуковый коврик
ура‑маки – ролл «наизнанку», американский ролл: рис находится снаружи, а нори внутри
футо‑маки – большой ролл, традиционный суши‑ролл, обернутый снаружи листом нори , с различными ингредиентами внутри
хосо‑маки – тонкий ролл, традиционный суши‑ролл, с начинкой из одного ингредиента, обернутый половиной листа нори .