рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Охлаждение и замораживание

Охлаждение и замораживание - Лекция, раздел Информатика, Теплообменные процессы   Литература: 1. Г.д. Кавецкий, В.п. Касьяненко...

 

Литература:

1. Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко «Процессы и аппараты пищевой технологии».- М., КолосС, 2008.-591 с.: ил.

 

План лекции:

1. Охлаждение до низких положительных температур.

2. Процессы охлаждения до отрицательных температур.

3. Процессы в холодильных машинах.

 

 

Контрольные вопросы:

1. Дайте определение процесса охлаждения.

2. Какие хладагенты используются для охлаждения продуктов до низких температур?

3. В каких случаях используют воду, лед и воздух в качестве хладагентов?

4. Какие процессы входят в обратный круговой термодинамический цикл?

5. Какие превращения происходят с газообразным рабочим телом в цикле Карно?

6. Характеризуйте дросселирование как процесс охлаждения хладагента.

7. Какие устройства образуют парокомпрессионную машину?

8. Чем отличаются газокомпрессионные холодильные машины от парокомпресссионых?

9. В чем особенность холодильных процессов в абсорбционных машинах?

10. В чем особенность холодильных процессов в пароводяных эжекторных холодильных машинах?

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Теплообменные процессы

Теплообменные процессы... Лекция Охлаждение и...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Охлаждение и замораживание

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

ВОПРОС 1. Охлаждение до низких положительных температур.
Охлаждение — процесс понижения температуры материалов путем отвода от них теплоты. Для охлаждения газов, паров и жидкостей до 15...20 °С в пище­вой технологии используют воду и воздух. Для

ВОПРОС 2. Процессы охлаждения до отрицательных температур.
Для охлаждения и замораживания пищевых продуктов при температурах от +3 до —18 °С используют холодильники и моро­зильники, в которых процесс осуществляется холодильными ма­шинами. Для полу

Вопрос 3. Процессы в холодильных машинах
Для искусственного охлаждения газов применяют следующие холодильные машины: паро- и газокомпрессионные, абсорбцион­ные, пароводяные, эжекторные и термоэлектрические. В холодильных машинах

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги