Использование дополнительных HTML-тегов позволяет устанавливать шрифты для просмотра. Например, веб-мастер решает, что шрифт Verdana как раз под-ходит к дизайну сайта. Он использует специальный тег и вместо шрифта, который вы указали, по умолчанию (например, Times New Roman) используется шрифт Verdana.
Во-вторых, можно выбрать цветовую гамму. В-третьих, настроить отображение страницы в соответствии с вашим шаблоном. В-четвертых, указать предпочтительный язык отображения.
Разберем каждую функцию по порядку.