При изменении подписей горизонтальной оси (ось категорий) будут изменены все подписи горизонтальной оси. Изменить отдельные подписи для горизонтальной оси невозможно.
Щелкните диаграмму, содержащую подписи горизонтальной оси, которые нужно изменить. При этом появится панель «Работа с диаграммами». На вкладке Конструктор в группе Данные щелкните <Выбрать данные>. В группе Подписи горизонтальной оси (категории) нажмите кнопку <Изменить>. В поле «Диапазон подписей оси» введите ссылку для диапазона ряда данных, который нужно использовать для подписей горизонтальной оси, или выделите диапазон на листе.