Иногда удобно файл отобразить в памяти (не надо использовать системные вызовы ввода-вывода для работы с файлом), и работать с памятью, а потом записать измененный файл на диск.
При использовании страничной организации памяти, файл целиком не загружается, а загружаются только необходимые страницы.
При использовании сегментной организации памяти, файл загружают в отдельный сегмент.