Блочный кэш (буферный кэш) - набор блоков хранящиеся в памяти, но логически принадлежащие диску.
Перехватываются все запросы чтения к диску, и проверяется наличие требуемых блоков в кэше.
Ситуация схожа со страничной организацией памяти, можно применять те же алгоритмы.
Нужно чтобы измененные блоки периодически записывались на диск. В UNIX это выполняет демон update (вызывая системный вызов sync). В MS-DOS модифицированные блоки сразу записываются на диск (сквозное кэширование).