Сельское хозяйство как отрасль экономики состоит из растениеводства и животноводства.
Показатель продукции сельского хозяйства включает продукцию сельскохозяйственных предприятий, хозяйств населения, крестьянских (фермерских) хозяйств и определяется как сумма продукции растениеводства и животноводства в стоимостной оценке по фактически действовавшим ценам.
Продукция растениеводствавключает стоимость сырых продуктов, полученных от урожая отчетного года, стоимость выращивания много летных насаждений до плодоносящего возраста и изменение стоимости незавершенного производства в растениеводстве от начала к концу года. В растениеводстве основным натуральным показателем является валовой сбор сельскохозяйственных культур, характеризующий общий объем полученного урожая и зависящий от двух факторов: от посевной площади и урожайности.
В стоимостном выражении стоимость продукции животноводства состоит из стоимости сырых продуктов, полученных в результате выращивания и использования сельскохозяйственных животных и птицы (молока, яиц, шерсти и др.) и стоимости продукции пчеловодства. Продукция животноводства в натуральном выражении включает в себя:
- приплод, привес сельскохозяйственных животных и птицы;
- сельскохозяйственные продукты в натуральном выражении, полученные в результате использования сельскохозяйственные животных и не связанные с их убоем.
Отличительной особенностью продукции сельского хозяйства является то, что она включает в себя и товарную и нетоварную части. Товарная продукция с/х - это часть готовой продукции, которая реализуется на сторону. Нетоварная часть включает промежуточное потребление и прирост запасов готовой, но нереализованной продукции.