по пятилетиям в 1898-1912 гг. (тыс. пуд.)
| Годы | Население(тыс. чел.) абс. / в % | Пшеничная мука | Ржаная мука | Крупы | Картофель | Рыба | Сахар | Мясо |
| 1898-1902 | ||||||||
| 1903-1907 | ||||||||
| 115,0 | 124,4 | 113,3 | 88,8 | 101,6 | 108,8 | 144,5 | 107,0 | |
| 1908-1912 | ||||||||
| 135,2 | 137,2 | 117,4 | 35,8 | 125,0 | 124,7 | 135,2 | 120,8 |
Источник: Потребление важнейших продуктов массового обихода в Москве. Статистический отдел Московской городской думы. Вып. IV. М., 1916. С. 5, 7, 10, 21, 23, 25, 27, 31, 32. (А.П. Корелин).
Таблица 9
Производство и потребление спирта в России в 1912-1913 гг. (ведер 40 град.)
| Число губерний | Производство тыс. ведер | Потребление тыс. ведер | На душу в переводе на литр | |
| Европейская Россия | 8,2 | |||
| Кавказ | 8,6 | |||
| Закавказье | 2,9 | |||
| Западная Сибирь | 7,5 | |||
| Восточная Сибирь | 11,0 | |||
| Приамурский край | 15,0 | |||
| Туркестан | 1,7 | |||
| Итого | 8,0 |
Источник: Сборник статистико-экономических сведений по сельскому хозяйству России и иностранных государств. Пг., 1917. С. 183-195. В Закавказье — данные по Тифлисской и Кутаисской губ., в Западной Сибири — по Тобольской, Томской, Енисейской губ. и по Акмолинской обл., в Восточной Сибири — по Иркутской губ. и Забайкальской обл., в Приамурье — по Амурской и Приморской обл., в Туркестане — по Семипалатинской, Семиреченской и Сыр-Дарьинской обл. 1 ведро = 12,3 л.
Таблица 9а